ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีผลต่อการเลือกร้านอาหารบุฟเฟต์ ประเภทปิ้งย่างของผู้บริโภคในเขตบางแค

Service Marketing Mix Factors Affecting Decision Making of Consumers for Grilled Buffet Restaurants for Consumption in Bang Khae

Name: ศรุชา อมฤตนทีธร

keyword: ร้านอาหาร

ThaSH: การตลาด

Classification :.DDC: 658.834

; บุฟเฟต์ปิ้งย่าง

ThaSH: การจัดการตลาด

; ส่วนประสมทางการตลาดบริการ

ThaSH: การตลาด -- การตัดสินใจ

; การค้นคว้าอิสระ

ThaSH: ผู้บริโภค -- ทัศนคติ

ThaSH: ความพอใจของผู้ใช้บริการ

ThaSH: พฤติกรรมผู้บริโภค

Abstract: การศึกษาวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการ (7P’s) ของร้านอาหารบุฟเฟต์ประเภทปิ้งย่างเขตบางแคที่มีผลต่อการตัดสินใจของผู้บริโภคในการเข้าใช้บริการ การศึกษานี้เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพที่ใช้วิธีการสัมภาษณ์แบบกึ่งโครงสร้าง (Semi-structured Interview) ในการเก็บข้อมูล และใช้การสุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจง (Purposive Sampling) โดยเลือกจากผู้เข้าใช้บริการร้านอาหารแบบบุฟเฟต์ประเภทปิ้งย่าง ทั้งหมด 5 ร้าน และสัมภาษณ์ผู้เข้าใช้บริการจำนวน ร้านละ 6 คน รวมทั้งสิ้น 30 คน ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการที่ส่งผลต่อการใช้บริการร้านอาหารบุฟเฟต์ปิ้งย่างในเขตบางแค จากทั้งหมด 7 ด้าน มี 5 ด้านที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเข้าใช้บริการ ได้แก่ ด้านราคา (Price) ด้านผลิตภัณฑ์ (Product) ด้านสถานที่ (Place) ด้านบุคลากร (People) และ ด้านกระบวนการให้บริการ (Process) ตามลำดับ ส่วนด้านลักษณะทางกายภาพ (Physical Evidence) และด้านการส่งเสริมการตลาด (Promotion) ทั้ง 2 ด้านนี้ไม่ส่งผลต่อการตัดสินใจเข้าใช้บริการร้านอาหารบุฟเฟต์ปิ้งย่าง

Abstract: This research aimed to examine the factors of the 7P’s service marketing mix that affect the consumers’ decision making in using the service of grilled buffet restaurants in Bang Khae District. The study adopted the qualitative research method using a semi-structured interview to collect data. The purposive sampling method was used in selecting consumers from a total of five grilled buffet restaurants, with six consumers per restaurant, totaling thirty consumers. The research found that out of the seven factors of the service marketing mix, five factors that affect the decision to use the service are price, product, place, people and process, respectively. As for physical evidence and promotion, these two factors do not affect the decision to use the service of grilled buffet restaurants

มหาวิทยาลัยสยาม. สำนักหอสมุดและทรัพยากรสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@siam.edu

Name: ธีติมา ปิยะศิริศิลป์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2567

Modified: 2568-03-19

Issued: 2568-03-19

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

https://e-research.siam.edu/kb/service-marketing-mix-factors-affecting-decision/

tha

Spatial: กรุงเทพฯ

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต (บธ.ม.)

Level: ปริญญาโท

Descipline: การจัดการทั่วไป

Grantor: มหาวิทยาลัยสยาม

©copyrights มหาวิทยาลัยสยาม

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	SarucharAmmaritnateeton.pdf	1.09 MB	4	2025-10-18 11:44:05

ใช้เวลา

0.035458 วินาที