การพัฒนารูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม

A Development of model of success factor management for One-Tambon-One-Product beverage

Name: วันชัย ซันประสิทธิ์

keyword: ปัจจัยความสำเร็จ

ThaSH: เศรษฐกิจพอเพียง

Classification :.DDC: 338.634

; หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์

ThaSH: ธุรกิจชุมชน

; การพัฒนารูปแบบการจัดการ

ThaSH: ภูมิปัญญาชาวบ้าน

; ผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม

Abstract: ผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ประเภทเครื่องดื่มได้รับการคัดสรรสุดยอด หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย ระดับ 5 ดาว มีจำนวนน้อยมาก ดังนั้นหากทราบถึงปัจจัยความสำเร็จจะช่วยให้ผู้ประกอบการ มีโอกาสพัฒนาผลิตภัณฑ์จนได้รับการคัดสรรให้เป็นสุดยอดหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ไทยระดับ 5 ดาวเพิ่มมากขึ้น ผู้วิจัยจึงสนใจทำวิจัยเรื่องการพัฒนารูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ประเภทเครื่องดื่ม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) วิเคราะห์ตัวแปรเพื่อหาปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ในภาพรวม 2) สร้างรูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ประเภทเครื่องดื่ม 3) ถ่ายทอดรูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ประเภทเครื่องดื่ม และ 4) ประเมินคู่มือและรูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ ประเภทเครื่องดื่ม วิธีดำเนินการวิจัยประกอบด้วย 1) การวิเคราะห์ตัวแปรเพื่อหาปัจจัยความสำเร็จ ของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ในภาพรวม ใช้แบบสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้างและแบบสอบถามมาตรา ส่วนประมาณค่า 5 ระดับ มีค่าดัชนีความสอดคล้องมากกว่า 0.80 ขึ้นไป และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ด้วย วิธีการของครอนบาค เท่ากับ 0.94 กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ที่ได้รับ การคัดสรรสุดยอดผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย ระดับ 5 ดาว ปี พ.ศ. 2559 ทั่วประเทศจำนวน 360 ราย ใช้การสุ่มตัวอย่างแบบหลายขั้นตอนที่ระดับความเชื่อมั่นร้อยละ 95 2) การสร้างรูปแบบการจัดการปัจจัย ความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม ผู้วิจัยใช้แบบสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้างและ การสนทนากลุ่มกับผู้ทรงคุณวุฒิที่มีประสบการณ์ไม่น้อยกว่า 1 ปีเกี่ยวกับการบริหารจัดการเทคโนโลยีจำนวน 3 คน และ ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม จำนวน 6 คน 3) การถ่ายทอด รูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม ผู้วิจัยใช้ แบบสอบถามมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับที่มีค่าดัชนีความสอดคล้องมากกว่า 0.80 ขึ้นไป การสร้างคู่มือ ปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม ใช้ข้อมูลจากแบบทดสอบก่อนและ หลังเรียนชนิดเลือกตอบ 4 ตัวเลือก มีค่าความยากง่ายอยู่ระหว่าง 0.50-0.80 ค่าอำนาจจำแนกอยู่ระหว่าง 0.38-0.55 และค่าความเชื่อมั่นเท่ากับ 0.86 และดำเนินการด้วยสื่อสังคมออนไลน์จากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 33 คน ที่ทำการสุ่มแบบเจาะจง จากผู้ประกอบการ OTOP ประเภทเครื่องดื่มที่ไม่ผ่านการคัดสรรในระดับ 5 ดาว ทั้งรายเก่าและรายใหม่ ผู้ประกอบการประเภทเครื่องดื่มที่ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) และผู้สนใจ ทั่วไปในจังหวัดเพชรบุรี 4) การประเมินคู่มือและรูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ ประเภทเครื่องดื่ม โดยการใช้แบบสอบถามมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับ มีค่าดัชนีความ สอดคล้องมากกว่า 0.80 ขึ้นไป และแบบประเมินรายการตรวจสอบกับกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้ที่ผ่านการถ่ายทอด เทคโนโลยีด้วยการอบรมให้ความรู้ ความเข้าใจ การใช้คู่มือรูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์ หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม จำนวน 33 คน และผู้ประกอบการ ที่ได้ดำเนินการตามคู่มือ จำนวน 5 ราย สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าสัมประสิทธิ์ สหสัมพันธ์ การวิเคราะห์องค์ประกอบ และการทดสอบที ผลการวิจัยพบว่า 1. ปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ในภาพรวม ประกอบด้วย 10 ปัจจัย ได้แก่ ปัจจัยด้านเครือข่ายความร่วมมือ ปัจจัยด้านการเงิน การบัญชี ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ปัจจัยด้านบริหารจัดการแรงงาน ปัจจัยด้านสนับสนุนจากหน่วยงานภายนอก ปัจจัยด้านการผลิต ปัจจัยด้านผู้นำ ปัจจัย ด้านการบริหารจัดการ ปัจจัยด้านการตลาด และปัจจัยด้านความเข้มแข็งของชุมชน 2. รูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ประเภท เครื่องดื่ม มี 3 ด้าน คือ ด้านความเข้มแข็งของชุมชนและภาวะผู้นำ ที่ใช้การมีส่วนร่วมในการดำเนินงาน การมี วิสัยทัศน์และมีเป้าหมายชัดเจน ด้านการตลาด ที่มีการบริหารจัดการแหล่งจำหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์ สื่อถึง ภูมิปัญญาและเอกลักษณ์ของท้องถิ่น และด้านผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ผ่านการรับรองมาตรฐานและมีโอกาสนำสู่ สากล โดยปัจจัยทั้ง 3 ด้านมีการเชื่อมโยงกันด้วยเครือข่ายความร่วมมือ 3. การถ่ายทอดรูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ประเภทเครื่องดื่ม มีดัชนีประสิทธิผลการเรียนรู้ของผู้เข้ารับการถ่ายทอดเทคโนโลยีด้วยการอบรมตามคู่มือซึ่ง คะแนนผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนหลังการอบรมสูงกว่าก่อนการอบรมโดยมีค่าคะแนนเพิ่มขึ้นร้อยละ 71.43 ผล การเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ยก่อนและหลังการอบรมโดยใช้การทดสอบที มีความแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 และผู้เข้าอบรมมีความพึงพอใจที่มีต่อการอบรมในภาพรวมและรายด้านอยู่ ในระดับมาก 4. ความพึงพอใจที่มีต่อคู่มือของผู้เข้าอบรมโดยรวมและรายด้านอยู่ในระดับมากที่สุด การนำไปใช้ประโยชน์จากคู่มือของผู้ประกอบการ พบว่า ได้มีการปฏิบัติตามคู่มือหลังการอบรมเพิ่มขึ้นโดยรวม คิดเป็นร้อยละ 51.61 ส่งผลให้มีแนวโน้มที่จะประสบความสำเร็จได้รับการคัดสรรสุดยอดหนึ่งตำบลหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ไทยระดับ 5 ดาวต่อไป ข้อค้นพบจากการวิจัย แสดงให้เห็นตัวแปรความสำเร็จที่สำคัญ 3 ด้าน ภายใต้เครือข่ายความ ร่วมมือที่เป็นรูปแบบการจัดการปัจจัยความสำเร็จของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่ม สามารถทำให้หน่วยงานภาครัฐและผู้ประกอบการเกิดความรู้ ความเข้าใจสามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการ วางแผนพัฒนาศักยภาพของผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มให้ประสบความสำเร็จต่อไปได้

มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: เพชรบุรี

Email: peerawat.phe@mail.pbru.ac.th

Name: นวรัตน์ ประทุมตา

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: วิชัย แหวนเพชร

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: สถาพร ถาวรอธิวาสน์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2561

Modified: 2568-01-29

Issued: 2568-01-29

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ 338.634 ว426ก 2561

tha

DegreeName: Doctor of Philosophy

Level: Doctoral Deegree

Descipline: Technology Management

Grantor: มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	86896_cover.pdf	381.4 KB	1	2025-07-03 19:58:49
2	86896_abstract.pdf	113.08 KB	1	2025-07-03 20:05:20
3	86896_acknowledgement.pdf	65.59 KB	1	2025-07-03 20:05:41
4	86896_content.pdf	140.02 KB	1	2025-07-03 20:05:57
5	86896_chapter 1.pdf	215.16 KB	1	2025-07-03 19:58:27
6	86896_chapter 2.pdf	554.11 KB	1	2025-08-16 13:17:34
7	86896_chapter 3.pdf	339.09 KB
8	86896_chapter 4.pdf	1.44 MB
9	86896_chapter 5.pdf	173.65 KB
10	86896_bibliography.pdf	163.29 KB
11	86896_appendix.pdf	7.65 MB
12	86896_biodata.pdf	73.78 KB

ใช้เวลา

0.053696 วินาที