ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 COVID-19

Factors Influencing the Success of Restaurant Management in a New Normal

Name: พรพิทักษ์ เติมเกียรติไพบูลย์

keyword: โรคโควิด-19 (COVID-19)

ThaSH: ร้านอาหาร

Classification :.DDC: 658.83

; มาตรการ

ThaSH: พฤติกรรมผู้บริโภค

; ส่วนประสมทางการตลาด (4P’s)

ThaSH: การตัดสินใจ

; การค้นคว้าอิสระ

ThaSH: โควิด-19 (โรค)

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19) และเพื่อศึกษาข้อกำหนดมาตรการต่างๆที่ส่งผลต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ผู้วิจัยเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์เชิงลึก (In- depth Interview) จากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นนักศึกษาปริญญาตรี และนักศึกษาปริญญาโท รวมทั้งสิ้นเป็นจำนวน 30 คนในมหาวิทยาลัยสยาม ผลการวิจัยพบว่า 1) ช่วงการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 (COVID-19) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด 4P’s มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภค ทั้งในด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านการจัดจำหน่าย ด้านการส่งเสริมการตลาด 2) ปัจจัยด้านความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่มีต่อมาตรการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19) ผู้บริโภคมองว่ามีเพียงไม่กี่ข้อมาตรการที่รู้สึกว่าสามารถป้องกัน และปฏิบัติตามได้จริง 3) ความคิดเห็นบางส่วนของผู้บริโภคต่อร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19) คืออยากให้คงมาตรการบางส่วนที่จำเป็นไว้แม้ว่าการระบาดจะไม่รุนแรงแล้ว คำสำคัญ : โรคโควิด-19 (COVID-19), มาตรการ, ส่วนประสมทางการตลาด (4P’s)

Abstract: This academic article aimed to synthesize research findings related to restaurant management in a new way, and to compile and summarize the body of knowledge about restaurant management in a new normal to be successful from the synthetic results. It was found that factors influencing the success of restaurant management in the new normal were marketing mix factors. The most prominent factor was the aspect of marketing promotion through online advertising. Keeping customers informed about restaurants and measures to prevent disease in the shop in terms of products, and quality ingredients selected for cooking. The food is fresh, clean, and has a uniquely delicious taste. Physical presentation or the shop has a stylish and beautiful decoration with enough tables and the store is clean and hygienic. Keywords: New Normal, Covid-19, Restaurant Measures.

มหาวิทยาลัยสยาม. สำนักหอสมุดและทรัพยากรสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@siam.edu

Name: ธีติมา ปิยะศิริศิลป์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2564

Modified: 2567-08-27

Issued: 2567-08-27

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

https://e-research.siam.edu/

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต (บธ.ม.)

Level: ปริญญาโท

Descipline: การจัดการทั่วไป

Grantor: มหาวิทยาลัยสยาม

©copyrights มหาวิทยาลัยสยาม

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	PornpitakToemkiatphaibul.pdf	900.3 KB	2	2024-09-30 14:29:14

ใช้เวลา

0.035355 วินาที