การประเมินและคัดเลือกลูกผสมรุ่นที่ 1 ในมะละกอเนื้อแดงเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร

Evaluation and selection of F1 hybrid in red-fleshed papaya for food industry

Name: มนรดา สุวรรณวงค์

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (การปรับปรุงพันธุ์พืช) 2562

Classification :.LCCS: SB379.P2

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาการปรับปรุงพันธุ์พืช -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: มะละกอ -- การปรับปรุงพันธุ์

ThaSH: แอนติออกซิแดนท์

ThaSH: แคโรทีนอยด์

Abstract: อุตสาหกรรมการแปรรูปมะละกอต้องการพันธุ์มะละกอที่มีเนื้อสีแดง แต่ในปัจจุบันพันธุ์มะละกอส่วนใหญ่ที่พบเป็นสีส้ม ดังนั้นวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือเพื่อพัฒนามะละกอเนื้อแดงพันธุ์ใหม่ที่ตรงต่อความต้องการของอุตสาหกรรมอาหาร โดยปลูกประเมินลูกผสม F1 จำนวน 6 คู่ผสม รวมจำนวน 564 ต้น ณ แปลงทดลองภาควิชาพืชสวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม ระหว่าง เดือนตุลาคม พ.ศ. 2559 ถึง เดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2561 จากนั้นทำการบันทึกข้อมูลการเจริญเติบโต การออกดอก ติดผล และวิเคราะห์คุณภาพผล เปรียบเทียบกับพันธุ์เปรียบเทียบจำนวน 3 พันธุ์ คือ พันธุ์แขกดำเกษตร พันธุ์แก้มแหม่ม และพันธุ์แขกดำศรีสะเกษ เกณฑ์หลักที่ใช้ในการคัดเลือก คือ ตำแหน่งติดผลแรกสูงไม่เกิน 1.2 เมตร เนื้อสีแดงเข้มสม่ำเสมอ น้ำหนักผล 1 กิโลกรัม ขึ้นไป และเนื้อหนา 2.5 เซนติเมตรขึ้นไป สามารถคัดเลือกมะละกอลูกผสม รุ่นที่ 1 ได้ 9 รหัส ที่มีลักษณะตามเกณฑ์การคัดเลือกพันธุ์และมีความดีเด่นกว่าพันธุ์เปรียบเทียบ ได้แก่ F1R3-2R17T12, F1R3-2R17T20, F1R3-2R17T28, F1R3-2R17T32, F1R3-2R30T3, F1R3-2R30T7, F1R3-2R30T15, F1R4-1R8T19 และ F1R4-1R15T1 เพื่อนำมาคัดเลือกให้ได้สายพันธุ์แท้ Nowadays, orange-fleshed papayas are generally found in Thailand but a red-fleshed papaya is required for food industry. The aim of this research was to breed for new red-fleshed papaya for food processing. A total of 564 plants from six F1 hybrids were planted at the department of Horticulture’s experimental plot, Kasetsart University, Kamphaeng Sean Campus, Nakhon Pathom, Thailand, during October, 2016 to July, 2018. The plants were evaluated for plant growth traits, flowering traits, fruit set traits and fruit quality traits. 'Khaek Dam Kaset', 'Kaem Maem' and 'Khaek Dam Srisaket' were used as control cultivars. The major criteria for selection were the first fruit set position of under 1.2 m tall, red flesh, fruit weight of at least 1.0 kg and flesh thickness of at least 2.5 cm. Based on the selection criteria, nine breeding lines showed higher performance than the three control cultivars. These nine selected lines included F1R3-2R17T12, F1R3-2R17T20, F1R3-2R17T28, F1R3-2R17T32, F1R3-2R30T3, F1R3-2R30T7, F1R3-2R30T15, F1R4-1R8T19, and F1R4-1R15T1. These lines will be further selected for inbred line.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: เกรียงศักดิ์ ไทยพงษ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: เกียรติสุดา เหลืองวิลัย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2562

Modified: 2567-06-14

Issued: 2567-06-14

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2562/monrada-suw-all.pdf

CallNumber: SB379.P2.ม15

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การปรับปรุงพันธุ์พืช

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	monrada-suw-all.pdf	4.04 MB

ใช้เวลา

0.037849 วินาที