ความเต็มใจที่จะจ่ายส่วนเพิ่มสำหรับน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดผสมน้ำผึ้งของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร

Marginal willingness to pay for pineapple vinegar mixed with honey within Bangkok Metropolian Precinct

Name: พีรณัฐ เนตรหิน

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. ศ.ม. (เศรษฐศาสตร์ธุรกิจ) 2562

Classification :.LCCS: HF5415.349

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาเศรษฐศาสตร์ธุรกิจ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ความเต็มใจจ่าย

ThaSH: พฤติกรรมผู้บริโภค -- กรุงเทพฯ

ThaSH: ผู้บริโภค -- กรุงเทพฯ

ThaSH: สับปะรด -- การใช้ประโยชน์

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่สร้างโอกาสในการตัดสินใจซื้อน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดผสมน้ำผึ้ง รวมทั้งศึกษาค่าความเต็มใจที่จะจ่ายส่วนเพิ่มและปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อค่าความเต็มใจที่จะจ่ายส่วนเพิ่มสำหรับน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดผสมน้ำผึ้ง โดยทำการสำรวจจากกลุ่มตัวอย่างที่เคยบริโภคเครื่องดื่มที่มีผักและผลไม้เป็นส่วนประกอบในเขตกรุงเทพมหานครจำนวน 400 คน ด้วยวิธีสมมติเหตุการณ์ให้ประเมินค่า หรือ Contingent Valuation Method (CVM) รูปแบบคำถามปลายเปิด สถิติที่นำมาใช้วิเคราะห์ประกอบด้วย สถิติเชิงพรรณนา เช่น ร้อยละ ค่าเฉลี่ย เป็นต้น แบบจำลองโพรบิท (Probit Model) และการถดถอยเชิงพหุ (Multiple Regression) การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดผสมน้ำผึ้งด้วยแบบจำลองโพรบิท (Probit Model) พบว่า ปัจจัยเพศ ปัจจัยทางด้านความรู้เกี่ยวกับน้ำส้มสายชูหมัก ปัจจัยทางด้านมุมมองราคาผลิตภัณฑ์ และปัจจัยทางด้านระดับความรู้ที่ได้รับเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลังตอบแบบสอบถาม มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดผสมน้ำผึ้ง ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05 สำหรับการศึกษาความเต็มใจที่จะจ่ายส่วนเพิ่มสำหรับน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดผสมน้ำผึ้ง พบว่า กลุ่มตัวอย่างเต็มใจที่จะจ่ายเพิ่มเท่ากับ 24.18 บาทต่อขวด และเมื่อวิเคราะห์ปัจจัยที่ส่งผลต่อมูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายส่วนเพิ่มสำหรับน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรดผสมน้ำผึ้ง ด้วยการถดถอยเชิงพหุ (Multiple Regression) พบว่า ปัจจัยเพศ ปัจจัยรายได้เฉลี่ยต่อเดือนส่วนบุคคล ปัจจัยรายได้เฉลี่ยต่อเดือนของครัวเรือน ปัจจัยความถี่ในการบริโภคเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ปัจจัยค่าใช้จ่ายในการซื้อเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเฉลี่ยต่อเดือน ปัจจัยทางด้านมุมมองราคาผลิตภัณฑ์ และปัจจัยสถานภาพ ส่งผลต่อความเต็มใจที่จะจ่ายส่วนเพิ่มที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05 และ 0.10 The objectives of this research were to identify influential factors people use in making a decision to buy pineapple vinegar mixed with honey, estimate the marginal willingness to pay, and indicate the factors that affect the marginal willingness to pay for pineapple vinegar mixed with honey. Data was collected by questionnaire, using survey sample of 400 consumers who has experiences in consuming beverages containing vegetables and fruits in the Bangkok Metropolitan area. The marginal wiliness to pay was calculated by using Contingent Valuation Method (CVM), Open-End questioning methodology. The selected data were analyzed by descriptive statistics, probit model, and multiple regression. The analysis of the influential factors in making a decision to buy the pineapple vinegar mixed with honey executed by the probit model with the .05 significance level showed that gender, original knowledge of vinegar, perspective on product’s price, and knowledge of the vinegar after the completion of the questionnaire were the factors that played significant part in making a decision to buy pineapple vinegar mixed with honey. As for the study of willingness to pay for pineapple vinegar mixed with honey, it was found that the samples are willing to pay an additional 24.18 baht per bottle. With further analysis on the factors that affect the willingness to pay executed by multiple regression methodology with the statistical significance level of 0.05 and 0.10, the result showed that gender, personal income per month, average household income per month, frequency of healthy drinks consumption, cost of purchasing healthy drinks per month, perspective on product’s price, and social status are the main factors in willingness to pay for pineapple vinegar mixed with honey.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: ชยันต์ พิภพลาภอนันต์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: กนกวรรณ จันทร์เจริญชัย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2562

Modified: 2567-06-10

Issued: 2567-06-10

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2562/peeranut-net-all.pdf

CallNumber: HF5415.349.พ37

tha

DegreeName: เศรษฐศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เศรษฐศาสตร์ธุรกิจ

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	peeranut-net-all.pdf	2.77 MB	2	2025-01-22 13:52:46

ใช้เวลา

0.030805 วินาที