คุณภาพผลิตผลของฟักทองพันธุ์ลูกผสมในสี่สภาพแวดล้อม

Fruit quality evaluation of F1, hybrid pumpkin cultivars in four environments

Name: วรลักษณ์ ประยูรมหิศร

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาการพืชสวน) 2561

Classification :.LCCS: SB347

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาวิทยาการพืชสวน -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ฟักทอง -- การปรับปรุงพันธุ์

Abstract: การประเมินคุณภาพผลผลิตฟักทองที่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์ภายใต้โครงการปรับปรุงพันธุ์ฟักทองของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จำนวน 25 พันธุ์ และพันธุ์การค้า 1 พันธุ์ ใน 4 สภาพแวดล้อม และการศึกษา heterosis ของลักษณะคุณภาพผลผลิตของฟักทองลูกผสมทรงผลรี ซึ่งพบปฏิกิริยาร่วมระหว่างพันธุ์กับสภาพแวดล้อมและพันธุ์เป็นปัจจัยหลักที่มีผลต่อคุณลักษณะการบริโภคทุกลักษณะของฟักทอง พบว่าปริมาณเบต้าแคโรทีนมีความสัมพันธ์เชิง บวกกับค่าสีเนื้อ a*(r=0.717**) และมีความสัมพันธ์เชิงลบกับค่าสีเนื้อ L*(r=-0.844**) และค่าสี Hue angle (r=-0.697**) แสดงถึงฟักทองที่มีค่า Hue angle ต่ำ หรือ มีเนื้อสีส้ม-เหลือง เป็น ฟักทองที่มีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงลักษณะของเปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้ง มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (r=0.568**) แสดงถึงฟักทองได้รับการปรับปรุงพันธุ์ให้มีความเหนียวมัน และหวาน จากการจัดกลุ่มฟักทองด้วยวิธี Cluster analysis พบว่าฟักทองที่มีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงและมีค่า Hue angle ต่ำ มี 2กลุ่ม โดยกลุ่มแรกมีฟักทอง 5 พันธุ์ ที่มีปริมาณเบต้าแคโรทีนอยู่ระหว่าง 0.665 - 0.843 มิลลิกรัมต่อ100 กรัม น้ำหนักสด กลุ่มที่ 2 มีฟักทอง 2 พันธุ์ คือ พันธุ์ W23 และ W26 มีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 0.870 และ 1.017 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม น้ำหนักสด ตามลำดับ จากการศึกษา heterosis ของฟักทองลูกผสมพันธุ์ทรงผลรี พบว่าคู่ผสมของฟักทองสายพันธุ์แท้ที่พัฒนามาจากพันธุ์พื้นเมืองคือ KAN- (OR) จากจังหวัดกาญจนบุรี กับ CM2 จากจังหวัดเชียงใหม่ มีค่า heterosis เป็นบวกในลักษณะ ค่าสีเนื้อ a*, ค่าสีเนื้อ b*, ค่าความหนาเนื้อ และเปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้ง และมีค่า heterobeltiosis เป็นบวกในลักษณะ ค่าสีเนื้อ a* และเปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้ง ส่วนคู่ผสมของ KAN-(OR) กับ KAN ที่มาจากพันธุ์พื้นเมืองจากจังหวัดกาญจนบุรี มีค่า heterosisและค่า heterobeltiosis เป็นบวกเพียง 2 ลักษณะ คือ ค่าสีเนื้อ a* และเปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้ง The qualities of 25 pumpkin cultivars from pumpkin breeding program of Kasetsart University and one commercial cultivar were evaluated in four environments and heterosis of Elliptical Elongate shapeF1 hybrid was studied. It was found that there were genetic by environment interactions of all traits and cultivars was important factor for fruit quality traits. Beta-carotene content trait had positive correlation with flesh color a* (r = 0.717**) and negative correlation with flesh color L* (r = -0.844**) and hue angle (r = -0.697**). It showed that pumpkin were low hue angle and flesh color orange - yellow have high beta carotene. We found positive correlation between percentage of dry weight and total soluble solids which pumpkin released from breeding program was sticky and sweet. From cluster analysis, pumpkin cultivars with high beta-carotene content and low hue angle were clustered intotwo groups. First group was five cultivars with moderately beta-carotene ranging from 0.665 - 0.843 mg/100 g fresh weight. Second group including two cultivars with high beta-carotene were W23 and W26 and beta-carotene content were 0.870 and 1.017 mg/100 g fresh weight, respectively. The study of heterosis Elliptical Elongate shape F1 hybrid found that inbred line developed from landrace pumpkin cultivars KAN-(OR) from Kanchanaburi and CM2 from Chiang Mai has positive heterosis of flesh color a*, flesh color b*, thickness and percentage of dry weight and positiveheterobeltiosis of flesh color a* and percentage of dry weight. Inbred lines developed from landrace pumpkin cultivars originated from Kanchanaburi that were KAN-(OR) and KAN has positive heterosis and heterobeltiosis of flesh color a* and percentage of dry weight.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: อัญมณี อาวุชานนท์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: วชิรญา อิ่มสบาย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2561

Modified: 2024-05-29

Issued: 2567-05-29

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2561/woraluk-pra-all.pdf

CallNumber: SB347.ว171

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาการพืชสวน

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	woraluk-pra-all.pdf	4.55 MB	3	2024-07-16 13:59:26

ใช้เวลา

0.031931 วินาที