รายงานวิจัยระบบตรวจสอบสถานะผลิตภัณฑ์ฮาลาลด้วยวิธีการประมวลผลภาพ

A Verifying System for Halal Authorisation of Products by Using Image Processing

Name: อรรถพล อดุลยศาสน์

Organization : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร

Name: จีรวุธ มุนินทร์นพมาศ

Organization : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร

Name: อับดุลเลาะ บากา

Organization : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร

keyword: มาตรฐานฮาลาล

; ฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์ฮาลาล

Classification :.DDC: วจ 338.19 อ17ร 26564

; บาร์โค้ด

; ประมวลผลภาพ

Abstract: อาหารฮาลาลนอกจากเป็นอาหารที่มุสลิมทั่วโลกบริโภค ปัจจุบันอาหารฮาลาลได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วไปมากยิ่งขึ้นตามลำดับ ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารและส่วนประกอบอาหารหลากหลายชนิดจากทุกมุมโลกออกสู่ตลาดจำนวนมาก จึงส่งผลให้การตรวจสอบสถานะฮาลาลของผลิตภัณฑ์ อาหารและส่วนประกอบอาหารต่าง ๆ เป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นงานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายในการออกแบบและพัฒนาระบบตรวจสอบสถานะฮาลาล (The Verifying Halal Certification System : VHCS) เพื่ออำนวยความสะดวกให้แก่ผู้เกี่ยวข้อง ซึ่งสามารถแบ่งผู้เกี่ยวข้องออกเป็น 4 กลุ่ม คือ ผู้บริโภค ผู้ผลิตอาหาร ผู้ตรวจสอบฮาลาล และนักวิทยาศาสตร์ฮาลาล ผลการพัฒนาระบบได้ถูกประเมินคุณภาพของระบบออกเป็น 2 ส่วนหลักคือ ประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้ระบบ และประเมินประสิทธิภาพการทำงานของระบบ ผลการประเมินความพึงพอใจพบว่าผู้ใช้มีความพึงพอใจภาพรวม ต่อการใช้งานระบบในระดับมากด้วยคะแนน 3.34 มีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.48 นอกจากนี้ผลการประเมินประสิทธิภาพการค้นหาข้อมูลที่ต้องการพบว่า การค้นหาข้อมูลด้วยวิธีบาร์โค้ดซึ่งมีความเร็ว 3.37 มิลลิวินาที(ที่จำนวน 1,000 ระเบียน) และด้วยวิธีประมวลผลภาพ ซึ่งมีความแม่นยำร้อยละ 98.5 (ที่จำนวน 1,000 ระเบียน) การค้นหาข้อมูลทั้งสองวิธีถือเป็นวิธีที่มีศักยภาพและเหมาะสมที่สุด

Abstract: Halal food is not only food for Muslims but also for other people around the world who are increasingly interested in it. Consequently, a vast number of halal food products and relative ingredients have been found in markets worldwide. Therefore, halal verification is a critical process to classify products and entrust consumers. This research aims at designing and implementing a system called the Verifying Halal Certification System (VHCS). It provides halal information to those concerned, which can be classified into four groups: consumers, food producers, halal inspectors, and halal scientists. To evaluate system’s quality, the VHCS system has been assessed in terms of user satisfaction and system performance. The results show that users strongly satisfied the overallusage of the implemented system with 3.34 of the average score and 0.48 of standard deviation. Moreover, the using barcode to search information gave a good speed with 3.37 milliseconds where there were 1,000 records of data. In the term of precision, using image processing method to search information revealed 98.5 % of accuracy. These two methods are potential and suitable.

มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: ยะลา

Email: libraryinfo@yru.ac.th

Name: มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2564

Modified: 2023-09-15

Issued: 2566-09-15

งานวิจัย/Research report

application/pdf

CallNumber: 338.19

tha

Spatial: ภาคใต้

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	A Verifying System for Halal Authorisatio.PDF	3.03 MB	5	2025-09-06 15:00:11

ใช้เวลา

0.040075 วินาที