แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Penwisa Pisitsak. Bioactive-packaging films based on whey protein and alginate. (). King Mongkut's University of Technology North Bangkok. Central Library. : , 2023.
Bioactive-packaging films based on whey protein and alginate
Name: Atcharaporn Botalo
Organization :
Thammasat University. Faculty of Science and Technology
Name: Thitirat Inprasit
Organization :
Thammasat University. Faculty of Science and Technology
Name: Sarute Ummartyotin
Organization :
Thammasat University. Faculty of Science and Technology
Name: Kittipong Chainok
Organization :
Thammasat University. Faculty of Science and Technology
Name: Penwisa Pisitsak
Organization :
Thammasat University. Faculty of Science and Technology
Email :
penwisa_p@yahoo.com
LCSH:
Biodegradable plastics
LCSH:
Biopolymers
LCSH:
Packaging waste
-- Control
Abstract:
Whey protein is a difficult-to-remove byproduct of cheese and casein production due to its high
organic content. This research utilized whey protein isolate to develop edible food packaging with curcumin,
an herbal antioxidant to impart functional properties to packaging films. Alginate, a natural polysaccharide
derived from seaweed, was introduced in the films due to its positive film-forming properties and non-toxicity.
The edible packaging films were prepared from aqueous solutions consisting of whey protein (0.67%),
alginate (3.33%), curcumin (0.01-0.15%), and glycerol (2% w/v) and crosslinked with glutaraldehyde.
Crosslinking was successful as confirmed by the higher stability in water of the cross-linked films compared
to their non-crosslinked counterparts. Samples were assessed for water solubility, color measurement,
chemical composition by Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), and antioxidant properties (DPPH
assay). It was found that films with higher curcumin contents dissolved more slowly in water and showed
higher antioxidant activity. FTIR spectra confirmed the presence of hydroxyl and amino groups in the samples.
Overall, these results suggest that curcumin-containing whey protein films can be used as an option to extend
the shelf life of food without damaging the environment
King Mongkut's University of Technology North Bangkok. Central Library
Address:
BANGKOK
Email:
library@kmutnb.ac.th
Created:
2023
Modified:
2023-06-20
Issued:
2023-06-20
บทความ/Article
application/pdf
BibliograpyCitation :
In Mae Fah Luang University. School of Science. The Pure and Applied Chemistry International Conference 2023 (PACCON 2023) (pp.598-602). Chiang Rai : Mae Fah Luang University
eng
©copyrights King Mongkut's University of Technology North Bangkok
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.045034 วินาที
Atcharaporn Botalo
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Bioactive-packaging films based on whey protein and alginate
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Atcharaporn Botalo;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article |
Thitirat Inprasit
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Microwave-assisted extraction of cellulose for dye removal
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Parita Tanekachon;Worapat Inprasit;Pisutsarun Chitichotpanya;Penwisa Pisitsak;Thitirat Inprasit | บทความ/Article | |
| Co-decorated lignin-based carbon nanofibers as binder-free electrode materials for supercapacitor
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Thanigan Nakkhong;Autchara Pangon;Thitirat Inprasit | บทความ/Article | |
| Preparation and characterization of composite films from xyloglucan for food packaging applications
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Chonnikan Tamkla;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Bioactive-packaging films based on whey protein and alginate
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Atcharaporn Botalo;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Freeze-dried biopolymer-based hydrogels crosslinked with glutaraldehyde for study of drug release applications
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Umpornpan Ninjumrat;Piyachat Chuysinuan;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Enhanced dye adsorption by UiO-67 loading of cellulose acetate composite film
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Jarinphorn Pukkao;Penwisa Pisitsak;Thitirat Inprasit | บทความ/Article | |
| Preparation and characterization of MoS2/lignin-based carbon nanocomposite fibers for supercapacitor electrodes
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Kamonluk Sirikarint;Autchara Pangon;Thitirat Inprasit | บทความ/Article | |
| Dye removal improvement by ZnS functionalization on BUALUANG banana fabrics
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Thanawan Kaewsri;Penwisa Pisitsak;Thitirat Inprasit | บทความ/Article |
Sarute Ummartyotin
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Preparation and characterization of composite films from xyloglucan for food packaging applications
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Chonnikan Tamkla;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Bioactive-packaging films based on whey protein and alginate
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Atcharaporn Botalo;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Freeze-dried biopolymer-based hydrogels crosslinked with glutaraldehyde for study of drug release applications
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Umpornpan Ninjumrat;Piyachat Chuysinuan;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article |
Kittipong Chainok
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| HYDORTHERMAL SYNTHESIS AND STRUCTURAL STUDIES OF COBALT AND VANADIUM OXIDE COMPOUNDS
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี Kittipong Chainok;กิตติพงษ์ ไชยนอก | วิทยานิพนธ์/Thesis | |
| Electrophilic halogen-induced spirocyclization of 2-alkynolylaryloate esters
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Krittapast Dara-opast;Sureeporn Ruengsangtongkul;Jumreang Tummatorn;Kittipong Chainok;Onrapak Reamtong;Somsak Ruchirawat;Charnsak Thongsornkleeb | บทความ/Article | |
| Preparation and characterization of composite films from xyloglucan for food packaging applications
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Chonnikan Tamkla;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Bioactive-packaging films based on whey protein and alginate
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Atcharaporn Botalo;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Freeze-dried biopolymer-based hydrogels crosslinked with glutaraldehyde for study of drug release applications
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Umpornpan Ninjumrat;Piyachat Chuysinuan;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article |
Penwisa Pisitsak
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Microwave-assisted extraction of cellulose for dye removal
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Parita Tanekachon;Worapat Inprasit;Pisutsarun Chitichotpanya;Penwisa Pisitsak;Thitirat Inprasit | บทความ/Article | |
| Preparation and characterization of composite films from xyloglucan for food packaging applications
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Chonnikan Tamkla;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Bioactive-packaging films based on whey protein and alginate
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Atcharaporn Botalo;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Freeze-dried biopolymer-based hydrogels crosslinked with glutaraldehyde for study of drug release applications
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Umpornpan Ninjumrat;Piyachat Chuysinuan;Thitirat Inprasit;Sarute Ummartyotin;Kittipong Chainok;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Electrospun biopolymer- based nanofibers for bone tissue engineering
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Wichawadee Suwannakan;Chalinan Pengsuk;Piyachat Chuysinuan;Patcharakamon Nooeaid;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Enhanced dye adsorption by UiO-67 loading of cellulose acetate composite film
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Jarinphorn Pukkao;Penwisa Pisitsak;Thitirat Inprasit | บทความ/Article | |
| Functional finishing of acrylic fabrics via microwave radiation technology
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Piyakorn Boonmak;Thitirat Rattanawongwiboon;Sakchai Laksee;Penwisa Pisitsak | บทความ/Article | |
| Imparting antibacterial properties to cotton using natural extracts and silver nanoparticles
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Sirachat Nongsok;Penwisa Pisitsak;Chutima Vanichvattanadecha | บทความ/Article | |
| Bio-based lignin as a sustainable flame retardant for polyethylene terephthalate
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Dujdow Niyomdacha;Penwisa Pisitsak;Chutima Vanichvattanadecha | บทความ/Article | |
| Dye removal improvement by ZnS functionalization on BUALUANG banana fabrics
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ Thanawan Kaewsri;Penwisa Pisitsak;Thitirat Inprasit | บทความ/Article |