Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

มัณฑิรา ฮะวังจู.  การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงเลือดปลาทูน่า และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร.  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2561.

Title

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงเลือดปลาทูน่า และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร

Title Alternative

Development of tuna-blood powder product and its application in food products

Creator

Name: มัณฑิรา ฮะวังจู

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง) 2561.

Classification :.LCCS: SH336.5.T85

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ผงเลือดปลาทูน่า

ThaSH: ผลิตภัณฑ์ประมง

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ทานตะวัน พิรักษ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Date

Created: 2561

Modified: 2566-06-15

Issued: 2566-06-15

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2561/mantira-haw-all.pdf

Source

CallNumber: SH336.5.T85.ม114

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	mantira-haw-all.pdf	4.26 MB	5	2025-03-20 17:14:46

ใช้เวลา

0.031994 วินาที

Creator : มัณฑิรา ฮะวังจู

Title	Contributor	Type
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงเลือดปลาทูน่า และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มัณฑิรา ฮะวังจู	วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์ ทานตะวัน พิรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์

Title	Creator	Type and Date Create
ลักษณะของสารให้กลิ่นรสกุ้งที่ได้จากการไฮโดรไลเสตหัวกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei) ด้วยเอนไซม์และเอนแคปซูเลชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;กาญจนา มหัทธนทวี;สุมิตรา บุญบำรุง	ขวัญหทัย นาคจู	วิทยานิพนธ์/Thesis
ประสิทธิภาพในการเป็นสารต้านออกซิเดชันของสารสกัดจากสาหร่ายทะเล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;ปนิดา บรรจงสินศิริ;จันทนา ไพรบูรณ์	วสันต์ สุมินทิลี่	วิทยานิพนธ์/Thesis
การกักเก็บแอสตาแซนธินจากเปลือกกุ้งขาวในไลโพโซมและการทดสอบประสิทธิภาพการดูดซึมโดยใช้เทคนิคเพาะเลี้ยงเซลล์ไลน์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;มารุจ ลิมปะวัฒนะ	อนันทิตา แสงสุริยวงษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
กากกักเก็บน้ำมันหอมระเหยกลิ่นรสต้มยำและควบคุมการปลดปล่อยในพืซซ่าหน้ากุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;สุมิตรา บุญบำรุง	พิมพ์ทิพย์ ภูวิโรจน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารสกัดหยาบจากเห็ดที่รับประทานได้บางชนิดในการต้านจุลินทรีย์และต้านอนุมูลอิสระ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พงษ์เทพ วิไลพันธ์;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์	ศุภาพิชญ์ บุญส่ง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้เทคโนโลยีเอ็นแคปซูเลชันในการเพิ่มความคงตัวของแอสตาแซนธินธรรมชาติเพื่อประยุกต์ใช้ในโยเกิร์ต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;เยาวภา ไหวพริบ;มารุจ ลิมปะวัฒนะ	ถกลรัตน์ ทักษิมา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันปลาแซลมอนในไลโพโซม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักรภัทร เอ่งล่อง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงเลือดปลาทูน่า และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;ทานตะวัน พิรักษ์	มัณฑิรา ฮะวังจู	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของความร้อนต่อสมบัติของแอสตาแซนธินจากเปลือกกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei) ที่กักเก็บในไลโพโซม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;ทานตะวัน พิรักษ์	ภาวิดา ดาราฉาย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เซรั่มที่มีส่วนผสมของแอสตาแซนธินจากเปลือกกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei) และประสิทธิภาพในการลดจุดด่างดำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;เยาวภา ไหวพริบ;ศรัญญา เหล่าวิทยางค์กูร;ร	สุธาสินี ชิ้นทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผงเลือดและผงเม็ดเลือดปลาทูน่าและประสิทธิภาพในการต้านการอักเสบ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์ ;วนิดา สุขเกษศิริ	นัจมีย์ งะสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำบริสุทธิ์น้ำมันปลาดิบที่ได้จากกระบวนการผลิตปลาป่นเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์น้ำปลาในเม็ดบีดแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชวนันท์ กวีวุฒฑ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปริมาณแอนเซอรีนในเพปไทด์ที่มีสมบัติการต้านออกซิเดชั่นจากน้ำบีบปลาทูน่าท้องแถบเตรียมโดยกระบวนการกรองด้วยเมมเบรน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วันชัย วรวัฒนเาธีกุล;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;เยาวภา ไหวพริบ	เจนจุฬา บุญญานุสิทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ทานตะวัน พิรักษ์

Title	Creator	Type and Date Create
ผลของแป้งมันสำปะหลังและไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพ ของไส้กรอกปลาสดและแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต;ทานตะวัน พิรักษ์	รสจรินทร์ ปราบปรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นํ้าพริกกล้วยนํ้าว้าดิบ-มะขามเปียก สำเร็จรูปปราศจากนํ้าตาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์ ;อนุวัตร แจ้งชัด	พจณีย์ แสงทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองผสมธัญพืชและหล่อฮั้งก๊วยผงสำเร็จรูป ลดพลังงาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์ ;หทัยรัตน์ ริมคีรี	นุตทชา ศรีสุนทร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสารทดแทนไตรโพลีฟอสเฟตในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นหมู มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์	ชาญชัย วงค์วันดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มข้าวกล้องหอมมะลิที่ผ่านการย่อย สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;ทานตะวัน พิรักษ์	ปณัตพร ยุทธวิสุทธิ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ไคโตซานและสารสกัดขิง (Zingiber officinale Roscoe) เพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในเนื้อวัวบดและลูกชิ้นเนื้อวัว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์ ;พรพรรณ สิระมนต์	ภาวินี อินทร์มณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
โปรตีนไฮโดรไลเสตชนิดผงแห้งจากเนื้ออกไก่ด้วยปฏิกิริยาการย่อยสลายพันธะด้วยเอนไซม์โปรติเอสเพื่อเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มต้นแบบ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์;กมลวรรณ แจ้งชัด	เสาวภา จันทร์เทศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาหมึกปรุงรสอบกรอบจากซูริมิและหัวปลาหมึกแห้งในน้ำปรุงรส มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี	ภัทราภรณ์ สุขขาว	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุนัขเสริมโปรไบโอติกและพรีไบโอติก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์;กมลวรรณ แจ้งชัด;จุฬาลักษณ์ จารุนุช	สุธญาณ์ มณีพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไคโตโอลิโกแซคคาร์ไรด์จากเปลือกกุ้งและการประยุกต์ในผลิตภัณฑ์กุนเชียงหมู มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์;อนุวัตร แจ้งชัด	สมาพร บุญวิเศษ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเกลือ น้ำมันรำข้าว และกัมสำรอง ต่อสมบัติทางเคมี กายภาพ และเคมี-กายภาพของโปรตีนที่ละลายได้ในน้ำเกลือจากเนื้อวัว และการประยุกต์ใช้ในซาลามี่ไขมันต่ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์;ปรมาภรณ์ เกิดทรัพย์	ธีดา ประมวลกิจจา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดแอนโทไซยานินจากผลหนามแดง (Carissa carandas Linn) เพื่อประยุกต์ใช้เป็นสารให้สีและสารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์แหนม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;ทานตะวัน พิรักษ์;ศิริพร เรียบร้อย	จุฑามาส สื่อประสาร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตคอลลาเจนเปปไทด์จากปลาข้างเหลือง (Selaroides leptolepis) เพื่อใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมูลดไขมันและโปรตีนสูง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์ ;กนิฐพร วังใน	อริสรา ทองเพ็ชร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงเลือดปลาทูน่า และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;ทานตะวัน พิรักษ์	มัณฑิรา ฮะวังจู	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารประกอบเชิงซ้อนของไคโตซานร่วมกับสารสกัดหยาบจากเปลือกส้มเขียวหวาน (Citrus reticulate) เพื่อเป็นสารต้านทานอนุมูลอิสระและสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไก่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์ ;หทัยรัตน์ ริมคีรี	วนิสา รุ่งพาณิชย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของความร้อนต่อสมบัติของแอสตาแซนธินจากเปลือกกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei) ที่กักเก็บในไลโพโซม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;ทานตะวัน พิรักษ์	ภาวิดา ดาราฉาย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารสกัดแคโรทีนอยด์จากฟักข้าวด้วยวิธีโคอาเซอร์เวชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;ทานตะวัน พิรักษ์;กมลวรรณ แจ้งชัด	สุภัสสรา เนตรน้อย	วิทยานิพนธ์/Thesis