การประเมินคุณภาพเมล็ดพันธุ์และคุณภาพการสีของข้าวภายใต้สภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน

Assessment of seed and milled rice quality under different storage conditions

Name: วรรณา คงสมทอง

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (พืชไร่) 2559.

Classification :.LCCS: SB191.R5

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาพืชไร่ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ข้าว -- เมล็ดพันธุ์ -- การเก็บและรักษา

ThaSH: การสีข้าว

Abstract: ผู้ผลิตเมล็ดันธุ์และผู้ประกอบการโรงสีส่วนใหญ่เก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ข้าวและข้าวเปลือก ในกระสอบพลาสติกสาน หรือกระสอบขนาดใหญ่ในสภาพที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ คุณภาพและปริมาณของข้าวในเขตร้อนชื้นจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระยะเวลาสั้น ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้ เพื่อประเมินคุณภาพเมล็ดนธุ์และคุณภาพการสีของข้าวภายใต้สภาพ การเก็บรักษาที่แตกต่างกัน วางแผนการทดลองแบบ split-split plot in CRD จำนวน 4 ซ้ำ main plot คือ สภาพการเก็บรักษา 4 สภาพ ได้แก่ อุณหภูมิ15°C-45%RH, 25°C-60%RH, อุณหภูมิห้อง (28- 35°C, 76-91%RH) และอุณหภูมิห้องร่วมกับการรมฟอสฟีน sub-plot คือภาชนะบรรจุ 4 ชนิด ได้แก่ กระสอบป่าน กระสอบพลาสติกสาน ภาชนะปิด และถุงสุญญากาศ และ sub-sub plot คือ ระยะเวลาการเก็บรักษา 7 ระยะ เป็นเวลา 12 เดือน พบว่า เมล็ดนธุ์ข้าวที่เก็บรักษาในสภาพการเก็บรักษาต่างกัน มีความงอก ความงอกหลังการเร่งอายุ ค่าการนำไฟฟ้า และความงอกในไร่แตกต่างกัน โดยเมล็ดนธุ์ข้าวที่เก็บรักษาในทุกภาชนะบรรจุที่อุณหภูมิ 15°C-45%RH มีความงอก ความงอกหลังการเร่งอายุ และความงอกในไร่มากกว่าการเก็บรักษาที่สภาพการเก็บรักษาอื่น ๆ เมื่อเก็บรักษานาน 12 เดือน เมล็ดพันธุ์ข้าวยังคงมีความงอก ความงอกหลังการเร่งอายุ และความงอกในไร่มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ข้าวที่อุณหภูมิห้องมีจำนวนแมลงทั้งหมด และ ด้วงงวงข้าวสูงที่สุด ในขณะที่การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องร่วมกับการรมฟอสฟีนมีจำนวนแมลงทั้งหมด และด้วงงวงข้าวต่ำที่สุด สำหรับเมล็ดพันธุ์ข้าวที่เก็บรักษาในถุงสุญญากาศ สามารถลดการเข้าทำลายของจำนวนแมลงทั้งหมด และด้วงงวงข้าว มีเปอร์เซ็นต์ต้นข้าว ความขาวของข้าว และ เปอร์เซ็นต์เมล็ดดีมากกว่าการเก็บรักษาในกระสอบป่าน กระสอบพลาสติกสาน และภาชนะปิดจากการทดลองจะเห็นได้ว่า เมล็ดพันธุ์ข้าวกข 41 ที่เก็บรักษาในทุกภาชนะบรรจุ และสภาพการเก็บรักษา สามารถคงความงอก และความงอกหลังการเร่งอายุ มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเก็บรักษานาน 12 เดือน การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ข้าวในถุงสุญญากาศ ทุกสภาพการเก็บรักษามีเปอร์เซ็นต์ต้นข้าว และเปอร์เซ็นต์เมล็ดดีมากกว่า และมีจำนวนแมลงทั้งหมดน้อยกว่าสภาพการเก็บรักษาอื่น ๆ Most of rice seed produced by private seed and millers is traditionally stored seed or grain in woven bag or big bag under un-controlled temperature and humidity. The quality and quantity of rice in tropical can be maintained for a shot period in this condition. Therefore, this study was to assessment of seed and milled rice quality under different storage conditions. Splitsplit plot in CRD was arranged with 4 replications. Four storage conditions consisted of 15˚C45%RH, 25˚C-60%RH, ambient temperature (28-35°C, 76-91%RH) and ambient temperature with phosphine fumigation as main plot. Four storage packages consisted of gunny bag, woven bag, closed container and vacuum bag were sub plot. Seven storage periods of 12 months were sub-sub plot. The result revealed that rice seed storage at all storage conditions had significantly difference in germination, germination after accelerated aging (AA), electrical conductivity and field emergence. Rice seed storage at 15˚C-45% RH in all storage packages had higher in germination, germination after AA and field emergence than those other conditions and could be maintained germination, germination after AA and field emergence more than 90% after storage for 12 months. Rice seed storage at ambient temperature gave the highest in number of total insect and rice weevil. Whereas ambient temperature with phosphine fumigation show the lowest number of total insect and rice weevil. While rice seed stored in vacuum bag reduced the number of total insect and rice weevil, increased head rice, whiteness and good seed as compared to gunny bag, woven bag and closed container. It is indicated that rice cv. RD41 stored in all packages and storage conditions had germination and germination after AA more than 90% after storage for 12 months. Rice seed stored in vacuum bag in all storage conditions had more head rice and good seed percentage and lower number of total insect than other storage conditions.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: จุฑามาศ ร่มแก้ว

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ชัยสิทธิ์ ทองจู

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Name: สุนิศา สงวนทรัพย์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2559

Modified: 2566-05-12

Issued: 2566-05-12

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2559/wanna-kon-all.pdf

CallNumber: SB191.R5 .ว179

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: พืชไร่

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	wanna-kon-all.pdf	3.59 MB

ใช้เวลา

0.025457 วินาที