ประสิทธิภาพของสังกะสีรูปแบบต่างๆ ในอาหารปลากะพงขาว (Lates calcarifer) ต่อการเจริญเติบโตและระบบภูมิคุ้มกัน

Efficacy of zinc froms in asian seabass (Lates calcarifer) diet on growth performance and immune system

Name: พุทธินันทน์ พัฒนกิตติเวทย์

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) 2560

Classification :.LCCS: SH167.S33

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ปลากระพงขาว -- อาหาร

ThaSH: ปลากระพงขาว -- การเจริญเติบโต

ThaSH: สังกะสี -- การใช้ประโยชน์

Abstract: การศึกษาประสิทธิภาพของสังกะสีรูปแบบต่าง ๆในอาหารปลากะพงขาว (Lates calcarifer) ที่มีผลต่อการเจริญเติบโต ระบบภูมิคุ้มกัน และการสะสมสังกะสีในกระดูก โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มตลอด (CRD) มีทั้งหมด 5 ชุดการทดลอง ชุดการทดลองละ 3 ซ้ำโดยแบ่งออกเป็น ชุดควบคุมที่ไม่มีการเสริมแร่ธาตุสังกะสี ชุดการทดลองที่เสริมแร่ธาตุสังกะสีอนินทรีย์ 50 ppm ในรูปสังกะสีออกไซด์ สังกะสีคลอไรด์ สังกะสีซัลเฟต ชุดทดลองที่เสริมแร่ธาตุสังกะ สี 50 ppm ในรูปสังกะสีอินทรีย์ (ZnAA) ทดลองในปลากะพงขาวน้ำหนักเฉลี่ย 21.70±0.49 กรัม โดยเลี้ยงในถังไฟเบอร์กลาสขนาด 500 ลิตรในอัตราส่วน 10 ตัวต่อถัง ให้อาหารวันละ 3 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว เป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดการทดลองศึกษาการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการใช้อาหารของปลากะพงขาว ได้แก่ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นน้ำหนักเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นต่อวันอัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อพบว่า ปลากะพงขาวกลุ่มที่ได้รับการเสริมแร่ธาตุสังกะสีอินทรีย์ในอาหาร มีค่าการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด ซึ่งแตกต่างจากกลุ่มที่ได้รับการเสริมแร่ธาตุสังกะสีอนินทรีย์ และกลุ่มที่ไม่ได้รับการเสริมแร่ธาตุสังกะสีอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) แต่ไม่ส่งผลต่ออัตรารอดของปลากะพงขาว ในส่วนขององค์ประกอบทางเคมีของเลือด และระบบภูมิคุ้มกันของปลากะพงขาว พบว่าการเสริมสังกะสีอินทรีย์ในอาหารสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันของปลากะพงขาว ได้แก่ปริมาณเม็ดเลือดแดงทั้งหมด ปริมาณเม็ดเลือดขาวทั้งหมด ปริมาณเม็ดเลือดแดงอัดแน่นปริมาณฮีโมโกลบิน ปริมาณโปรตีนทั้งหมด และปริมาณอิมมูโนโกลบูลิน ได้ดีกว่ากลุ่มที่ได้รับการเสริมสังกะสีอนินทรีย์ และในชุดควบคุมที่ไม่มีการเสริมสังกะสี (P<0.05) การสะสมสังกะสีในกระดูกปลากะพงขาว พบว่าการเสริมแร่ธาตุสังกะสีอินทรีย์มีค่าสะสมสูงกว่าการเสริมแร่ธาตุสังกะสีอนินทรีย์อย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) ดังนั้นการเสริมแร่ธาตุสังกะสีอินทรีย์ในอาหารของปลากะพงขาวจะมีผลทำให้การเจริญเติบโตประสิทธิภาพระบบภูมิคุ้มกันและการใช้อาหารของปลาได้ดีกว่าการใช้สังกะสีอนินทรีย์ในรูปสังกะสีซัลเฟต, สังกะสีคลอดไรด์ และสังกะสีออกไซด์ตามลำดับ The study on efficacy of zinc forms in Asian seabass (Lates calcarifer) diet on growth performance, immune system and zinc deposition in bone was assigned in CRD with 5 treatments and 3 replicates. The treatments were control without supplemental zinc, the other four treatments were supplemental zinc 50 ppm by using different form of inorganic (oxide, chloride, sulfate) and organic zinc ( zinc amino acid: ZnAA). Asian seabass with average weight of 21.70±0.49 g were stocked in 500 liter fiberglass tanks at the density of 10 fishes per tank and fed treatment diet 3% of body weight twice daily for 12 weeks. The results indicated that there were statistical differences (P<0.05) on growth performance in terms of weight gain, average daily gain, specific growth rate and feed utilization in term of feed conversion ratio. The growth performance of Asian seabass fed diet supplemental organic zinc was better than the other groups (P<0.05) but survival rate was not significantly difference (P>0.05). The immune response in term of total erythrocyte count, total leucocyte count, hemoglobin, serum protein and immunoglobulin ( IgM) showed statistical differences (P<0.05). Fish fed organic zinc had better immune response. The zinc deposition in bone of Asian seabass fed diet supplemental organic zinc was significantly higher than the other groups (P<0.05). Therefore, supplementation of organic zinc (ZnAA) in Asian seabass diet can promote growth performance, immunity and Zinc accumulation in bone better than zinc sulfate, zinc chloride and zinc oxide, respectively.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: อรพินท์ จินตสถาพร

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: เรืองวิชญ์ ยุ้นพันธ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2560

Modified: 2566-04-24

Issued: 2566-04-24

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2560/puttinun-pat-all.pdf

CallNumber: SH167.S33.พ44

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	puttinun-pat-all.pdf	4.18 MB	2	2024-09-11 23:59:42

ใช้เวลา

0.029303 วินาที