การปรับปรุงและการจัดผังกระบวนการผลิตดอกไม้เมืองหนาว

Improving and layout design of temperate flower production

Name: กิตติวัฒน์ รอดสน

keyword: ดอกไม้เมืองหนาว

ThaSH: การวางผังโรงงาน

; การลดเวลาการผลิต

ThaSH: การเพิ่มผลผลิตทางอุตสาหกรรม

ThaSH: การวางแผนการผลิต

ThaSH: การควบคุมกระบวนการผลิต

ThaSH: การควบคุมความสูญเปล่า

ThaSH: อุตสาหกรรมไม้ตัดดอก -- กำลังการผลิต

ThaSH: อุตสาหกรรมไม้ตัดดอก -- การควบคุมการผลิต

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงและจัดผังกระบวนการผลิตดอกไม้เมืองหนาวให้เพื่อ ตอบสนองกลยุทธ์และแผนการผลิตที่มุ่งเน้นเพิ่มกำลังการผลิตให้รองรับการขยายตลาดและใช้ ทรัพยากรที่มีอยู่ให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด เพื่อปรับปรุงวิธีการทำงานและผังกระบวนการปลูกและตัด ดอกทิวลิปเพื่อขาย และ หาจำนวนคนงานที่เหมาะสม ในกรณีเพิ่มแผนการผลิตมากขึ้นร้อยละ 50 งานวิจัยนี้เริ่มจากศึกษาการทำงานกระบวนปลูกและตัดดอกไม้โดยใช้แผนภูมิคนและเครื่องจักร เพื่อ แสดงให้เห็นการทำงานของคนงานแต่ละคนที่ทำงนร่วมกัน โดยมุ่งเน้นหาและปรับปรุงกระบวนการที่ใช้ เวลานานหรืองานที่ไม่ก่อให้เกิดมูลค่า ให้สามารถทำงานได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น รวมทั้งศึกษา ผังกระบวนการปลูกและตัดดอกไม้โดยใช้หลักการจัดวางผังโรงงานอย่างมีระบบ ซึ่งมุ่งเน้นการลด ระยะทางระหว่างแต่ละสถานีงาน โดยออกแบบผังโรงงานทางเลือกกระบวนการละ 3 แบบ และประเมิน เลือกจากผู้บริหารและพนักงาน รวมทั้งหมด 7 คน ผลการศึกษาพบว่าผังกระบวนที่ 3 มีความเหมาะสม ที่สุดทั้งในกระบวนการปลูกและตัดดอกไม้ จึงนำผังกระบวนการและรูปแบบการทำงานใหม่ที่จับเวลา นำไปคำนวณเพื่อจำลองเวลาทำงาน พบว่า การปลูกตามแผนเดิม สามารถลดเวลาเหลือ 152.70 นาที จากเดิม 260.05 นาที และตามแผนใหม่ใช้เวลา 233.46 นาที โดยใช้คนงาน 2 คนเท่าเดิมภายใน ระยะเวลาทำงานเดิม ในส่วนการตัดดอกไม้ ตามแผนเดิม สามารถลดเวลาเหลือ 320.33 นาที จากเดิม 424.35 นาที และตามแผนใหม่ ใช้เวลา 498.99 นาที เกินเวลาเดิมที่ใช้ 75 นาที จึงนำเวลา ว่างของคนงานที่เหลือ 250 นาทีต่อวัน (ไม่รวมเวลาพักเที่ยง) มาใช้ในการตัดดอกไม้ตามแผนใหม่ โดยสามารถใช้คนงาน 2 คนเท่าเดิม โดยงานวิจัยนี้มิได้ศึกษาตัวแปรอื่น อาทิ แผนการผลิตที่อาจจะ เปลี่ยนแปลงไปตามสภาพตลาด และไม่ได้พิจารณาการใช้เทคโนโลยีขั้นสูง รวมทั้งต้องนำไปทดลองใช้ จริงเพื่อศึกษาเพิ่มเติม

Abstract: The objective of research aim to improve and layout design of temperature flower production for responding strategy and production plan that aim to increase production capacity for market expansion and use resources to be value and effectiveness. Focusing on work method improvement and layout design of plating and cutting process including manpower calculation for increasing new production plan that increase more than 50 percentage by using resources to be maximum benefit. This research start from work study of planting and cutting process by using man machine chart that show working time and activity each manpower to do. Aim to find long time and non-value activities for improving them to be simplify and reduce processing time. Including study layout by systematic layout planning method that aim to reduce distance between working station. The alternative layout is designed three layout per process as planting and cutting. And shall be selected by seven persons. The result of study found the alternative layout number three is suitable on both plating and cutting process. The alternative layout number three and new working method of some each activity to be counted time and calculate simulation working time. So found that planting with old plan can reduce time remain is 152.70 minutes from 260.05 minutes and planting with new plan use time is 233.46 minutes by using two manpower as same that is not over old time. In the part of cutting follow with plan can reduce time remain is 320.33 minutes from 424.35 minutes and cutting with new plan use time is 498.99 minutes that is over 75 minutes from old time. The after idle time analysis found idle time 250 minute per day that is exclude lunch time so bring it as 75 minutes to cutting with new plan by using two persons as same. But this research is not study other factors as changing plan follow marketing environment, new technology study for improvement. Including it is only study and find concept to improve process by calculate simulation only then should be bring to implement and verify the actual result after implementation again.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Name: ธนสาร อินทรกำธรชัย

Role: ที่ปรึกษาสารนิพนธ์

Email : thanasan.i@eng.kmutnb.ac.th

Created: 2564

Modified: 2565-11-09

Issued: 2565-11-09

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: วิศวกรรมศาสตร์มหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิศวกรรมการจัดการอุตสาหกรรม

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	B17573324.pdf	64.3 MB	21	2025-07-12 12:14:48

ใช้เวลา

0.029477 วินาที