ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ระหว่างคุณภาพอาหารสดกับกระบวนการตัดสินใจเลือกซื้อผ่านแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่

Factors correlating fresh food quality and food purchase decision-making processes through an online application under the new norms

Name: สุภาพร เขียวชู

keyword: การเลือกซื้อสินค้า

ThaSH: อาหาร -- คุณภาพ

Classification :.DDC: 658.872

ThaSH: พลิเคชันออนไลน์

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกซื้ออาหารสดผ่านแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่ 2) เพื่อศึกษาระดับความสำคัญของคุณภาพอาหารสดที่ส่งผลต่อกระบวนการตัดสินใจเลือกซื้อผ่านแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่ 3) เพื่อเปรียบเทียบปัจจัยส่วนบุคคลกับกระบวนการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารสดผ่านแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่ 4) เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยด้านคุณภาพอาหารสดกับกระบวนการตัดสินใจเลือกซื้อผ่านแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ ซึ่งมีกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้บริโภคชาวไทย ที่เคยใช้บริการแอปพลิเคชันออนไลน์ในการสั่งอาหารสด อย่างน้อย 1 ครั้งจานวน 400 คน โดยมีแบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ ข้อมูล คือ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน t-Test และ F-Test จากวิธีวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สันผลการวิจัย พบว่า ผู้ใช้บริการส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ช่วงอายุ 22-38 ปี รายได้เฉลี่ยต่อเดือน 15,001-20,000 บาท อาชีพ พนักงานบริษัทเอกชน สถานภาพโสด จำนวนสมาชิกในครอบครัว3-4 คน และประเภทที่อยู่อาศัย คือ บ้านเดี่ยว ด้านพฤติกรรมของผู้ใช้บริการรู้จักแอปพลิเคชันออนไลน์ในการสั่งอาหารสด Tesco Lotus มากที่สุด แต่นิยมสั่งอาหารสดผ่าน Tops #1 Food &Grocery รู้ข้อมูลช่องทางการสั่งซื้อจากสื่อสังคมออนไลน์ ประเภทอาหารสดที่เลือกซื้อเป็นเนื้อสัตว์ ประเภทเนื้อหมู มีการตัดสินใจสั่งซื้อด้วยตนเอง มักเลือกซื้อวันเสาร์ ช่วงเวลา 10.01 – 12.00 น. และ มีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครั้ง 501 บาทขึ้นไป สำหรับระดับความสำคัญของคุณภาพอาหารสดที่มีผลต่อการตัดสินใจในการเลือกซื้อผ่านทางแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่ โดยภาพรวมและรายด้าน พบว่า อยู่ในระดับมากที่สุดทุกด้าน และการตัดสินใจที่มีผลต่อการเลือกซื้ออาหารสดผ่านทางแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่ โดยภาพรวม พบว่า มีการตัดสินใจในระดับมากที่สุด ส่วนรายด้าน พบว่า มีระดับการ ตัดสินใจมากที่สุด 4 ด้าน และในระดับมาก 1 ด้าน ส่วนผลการเปรียบเทียบกระบวนการตัดสินใจของผู้ใช้บริการที่มีผลต่อการเลือกซื้ออาหารสดผ่านแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่ จำแนกตามลักษณะทางประชากรศาสตร์ พบว่า ด้านเพศ อายุ รายได้เฉลี่ยต่อเดือน สถานภาพ และจำนวนสมาชิกในครอบครัว มีผลต่อกระบวนการตัดสินใจ แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05และผลการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างคุณภาพอาหารสดกับกระบวนการตัดสินใจเลือกใช้บริการ เลือกซื้อผ่านทางแอปพลิเคชันออนไลน์ภายใต้บรรทัดฐานใหม่ โดยภาพรวม พบว่า อยู่ในระดับปานกลาง และมีความสัมพันธ์ในทิศทางเดียวกัน เมื่อพิจารณารายด้าน พบว่า มีความสัมพันธ์ในระดับปานกลาง และเป็นไปในทิศทางเดียวกัน 3 ด้าน คือ ด้านคุณภาพทางกายภาพ ด้านคุณภาพทางประสาทสัมผัส และ ด้านความปลอดภัยต่อการบริโภค

Abstract: The objectives of this research are 1) to study the behavior of buying fresh food through an online application under the new norms.2) To study the importance of fresh food quality influencing the food purchasing decision-making process through an online application under the new norms.3) To compare personal factors and decisionmaking processes to buy fresh food through online application under the new norms.4) To study the relationship between the quality factors of fresh food and the process of making decisions in food purchasing through an online application under the new norms. This research is a quantitative research. The sample group of 400 people are Thai consumers who have used an online application to order fresh food at least once. The questionnaire was used as a tool for data collection. The statistics used for data analysis were frequency, percentage, mean, standard deviation, t-Test and F-Test fromone-way analysis of variance and the Pearson correlation coefficient. The findings of this study shown that almost of participants who use the online application are female, age between 22-38 which have income 15,001-20,000 Thai Bahtper month, work as employee in private company and all are single. Most of them are living with their families, including 3-4 family members. In terms of participants’ behavior, they know Tesco Lotus's online application for ordering fresh food the most, however, mostly ordered the fresh food through Tops #1 Food&Grocery. Participants know the information on how to order food from social media and usually ordered pork. Normally, they decided to buy their own and often choose to buy on Saturday from 10.01 - 12.00 and have an average cost of 501 baht or more. The importance of fresh food quality influencing online shopping app decisionmaking, under the new norms. Overall opinions and aspects were found to be at the highest level in all aspects. And decisions affecting fresh food choices through online applications under the new norms, overall opinion found that the decision was made at the highest level. The highest level of decision making was found in 4 factors and only 1 factor is at the high level. The results of a comparison of consumer decisionmaking processes towards purchasing fresh food through an online application under the new norms, the classification according to demographic characteristics were found that gender, age, average monthly income, status and number of family members, all the aspects were found to have a statistically significant difference in the decisionmaking process at the 0.05 level. And the analysis of the relationship between fresh food quality and the process of making a decision on choosing fresh food through an online application under the new norms, overall aspects were found at moderate level and correlate in the same direction. When considering each aspect, it was found that there was a moderate relationship. It also found that the relationship was in the same direction in 3 factors: physical quality, sensory quality, and safety for consumption.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: arit@rmutp.ac.th

Name: จอมขวัญ สุวรรณรักษ์

Role: ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Email : jomkhwun.s@rmutp.ac.th

Created: 2563

Modified: 2565-03-15

Issued: 2565-03-15

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

วพ 658.872 ส838ป

tha

DegreeName: คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: คหกรรมศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	HEC_65_05.pdf	3.48 MB	49	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.037479 วินาที