การศึกษาผลของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในรูปรับประทานต่อการทำงานด้านการรู้คิด

The study of oral flaxseed oil on cognitive function

Name: กาญจน์ณัฏฐา ตันติรักษโรจน์

keyword: น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

ThaSH: น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ -- การใช้รักษา -- 276339

Classification :.DDC: QV766

; โอเมก้า-3

ThaSH: เม็ดแฟลกซ์ -- สารสกัดจากพืช -- ความจำ -- 276340

Abstract: การวิจัยในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาผลของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ต่อการทำงานด้านการรู้คิด (Cognitive function) โดยทำการศึกษาในประชากรชาวไทยสุขภาพดี ที่มีอายุ 40-60 ปี จำนวน 30 คน โดยทำการทดลองแบบสุ่มและปกปิดสองทาง (randomized double-blind control trial) โดยมีผู้เข้าร่วมวิจัยทั้งหมด 30 คน เป็นประชากรไทยทั้งเพศชายและหญิง มีสุขภาพดี อายุระหว่าง 40-60 ปี โดยสุ่มแบ่งอาสาสมัครเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มละ 15 คน โดยกลุ่มทดลองให้รับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ชนิดแคปซูลนิ่ม ขนาด 1,000 มิลลิกรัม 4 แคปซูลต่อวัน (คิดเป็นปริมาณโอเมก้า-3 2.2 กรัมต่อวัน) และกลุ่มควบคุมให้รับประทานยาหลอก (น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันชนิดแคปซูลนิ่ม) ขนาด 1,000 มิลลิกรัม จำนวน 4 แคปซูลต่อวัน (คิดเป็นปริมาณโอเมก้า-3 3 กรัมต่อวัน) ทั้งสองกลุ่มแบ่งรับประทานครั้งละ 2 แคปซูล วันละ 2 ครั้ง หลังอาหาร เช้า,เย็น ติดต่อกันเป็นเวลา 35 วัน แล้วประเมินผลการทำงานด้านรู้คิดของสมอง จากการทำแบบทดสอบสติปัญญา 3 ด้าน ได้แก่ ด้านความใส่ใจ (attention) โดยใช้ Go/No-go test, ด้านความจำ (memory) โดยใช้ N-back test และด้านการรับรู้ (perception) โดยใช้ Eriksen Flanker Task เปรียบเทียบก่อนและหลังการทดลอง จากการศึกษาผลการทดสอบสติปัญญาด้านความใส่ใจ Go/No-go Test พบว่าเมื่อเปรียบเทียบระหว่าง 2 กลุ่ม กลุ่มที่ได้รับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ทำแบบทดสอบโดยใช้ระยะเวลาที่ช้าที่สุด ระยะเวลาที่เร็วที่สุด และระยะเวลาเฉลี่ยในการทำแบบทดสอบหลังการทดลองลดลงจากก่อนการทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value = 0.036, 0.003 และ 0.012) ส่วนผลจากแบบทดสอบสติปัญญาด้านความจำ N-Back test พบว่ากลุ่มที่ได้รับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีการใช้เวลาเฉลี่ยในการทำแบบทดสอบลดลง และยังพบว่าร้อยละความถูกต้องในการทำแบบทดสอบเพิ่มขึ้นจากก่อนการทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value = 0.002) สำหรับผลจากแบบทดสอบสติปัญญาด้านการรับรู้ Eriksen Flanker Task พบว่ากลุ่มที่ได้รับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีแนวโน้มในการใช้ระยะเวลาในการทำแบบทดสอบลดลงหลังทดลอง สรุปผลการวิจัย น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีผลต่อการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองในส่วนที่เกี่ยวข้องกันด้านความใส่ใจและด้านความจำ เมื่อเปรียบเทียบภายในกลุ่มเดียวกัน ก่อนและหลังการทดลอง

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: จรัสพล รินทระ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2565

Modified: 2565-01-18

Issued: 2565-01-18

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: QV766 ก421ก 2563

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์ชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพ

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Karnnatta Tantiraksaroj.pdf	48.99 MB	35	2025-12-19 15:42:28

ใช้เวลา

0.035053 วินาที