การตัดสินใจซื้อแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปของผู้ประกอบการขนาดย่อม ในจังหวัดเชียงใหม่

The decision to buy instant banana fritters batter mix of small entrepreneurs in Chiang Mai province

Name: กรวรรณ กรรณิการ์

keyword: การตัดสินใจ

Classification :.DDC: 658.403

; แป้งกล้วยทอดสำเร็จรูป

Abstract: การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1 ) ศึกษาปัจจัยส่วนบุคลของผู้ประกอบการขนดย่อมที่ตัดสินใจชื้อแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปในจังหวัดเชียงใหม่ 2 ) ศึกษาปัจจัยการผลิตของผู้ประกอบการขนาดย่อมที่ตัดสินใจชื้อแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปในจังหวัดเชียงใหม่ 3) ศึกษาการตัดสินใจชื้อแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปของผู้ประกอบการขนาดย่อมในจังหวัดเชียงใหม่ 4) ศึกษาความสำพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคลกับการตัดสินใจชื้อแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปของผู้ประกอบการขนาดย่อมในจังหวัดเชียงใหม่ 5) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยการผลิตกับการตัดสินใจชื้อแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปของผู้ประกอบการขนาดย่อมในจังหวัดเชียงใหม่ กลุ่มประชากร คือ ผู้ประกอบการขนาดย่อมจำนวน 328 คน เลือกกกลุ่มตัวย่างแบบเจาะจงจำนวน 265 คน เครื่องมือที่ใช้คือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ความถี่ ร้อยละ และค่าไคสแควร์ ผลการศึกษาพบว่า 1) ปัจจัยส่วนบุคคลของผู้ประกอบการขนาดย่อมส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในเขตอำเภอเมืองเชียงใหม่ เป็นเพศหญิง มีอายุระหว่าง 31-40 ปี วุฒิการศึกษาต่ำกว่าปริญญาตรี รายได้ที่ขาะได้เฉลี่ยต่อปี 5,001-10,000 บาท ปริมาณการขายกล้วยทอด 10-20 หวี/วัน ทำเลที่ตั้งร้าน คือ หน้าบ้าน 2) ปัจจัยการผลิต พบว่า ผู้ประกอบการขนาดย่อมให้ความสำคัญระดับมากในด้านบุคคล ด้านงบประมาณ ด้านวัตถุ และด้านการบริหารจัดการ 3) การตัดสินใจชื้อแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปของผู้ประกอบการขนาดย่อม พบว่า ผู้ประกอบการขนาดย่อมตัดสินใจชื้อ ตราเกื้อกูล เหตุผลนการชื้อ คือรสชาติอร่อย ตุณสมบัติเด่นของแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปคือมีความกรอบนาน แหล่งที่ชื้อคือตลาด/ร้ารค้าปลีก ปริมาณที่ชื้อ คือ 10-20 กิโลกรัม/ครั้ง ค่าใช้จ่ายในการชื้อ คือ 1000-2000 บาท/ครั้ง ความถี่ในการชื้อคือ 1-2 สัปดาห์/ครั้ง ส่วนผสมที่ต้องการเพิ่ม คือ มะพร้าวขูดขาวอบแห้ง กลิ่นที่ต้องการ คือ ไม่ปรุงแต่งกลิ่น 4) ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคล ด้านเพศ อายุ ระดับการศึกษา รายได้ที่ขายได้เฉลี่ยต่อดือน และปริมาณการขายต่อวัน มีความสัมพันธ์กับคุณสมบัติของแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปที่ต้องการอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 5) วามสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยการผลิต กับการตัดสินใจชื้อแป้งกล้วยทอดสำเร็จรูปของผู้ประกอบการขนาดย่อม พบว่า ปัจจัยการผลิตด้านบุคคล ด้านมวัตถุ ละด้านการบริหารจัดการมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05

Abstract: The purposes of this research were to study 1) the personal factors of small entrepreneurs who decide to buy instant banana fritters batter mix in Chiang Mai province, 2) the production factors of small entrepreneurs who decide to buy instant banana fritters batter mix in Chiang Mai province, 3) the purchasing decision on instant banana fritters batter mix of small entrepreneurs in Chiang Mai province, 4) the relationship between personal factors and the small entrepreneurs’ purchasing decisions on banana fritters batter mix and 5) the relationship between production factors and the small entrepreneurs’ purchasing decisions on banana fritters batter mix in Chiang Mai province. The population of the study included 328 small entrepreneurs, 265 participants were selected by a specific selection method. The instruments used in this study were questionnaires. The statistics used for data analysis were frequency, percentage, and chi-square. The results of the study were as follow: 1) personal factors of the small entrepreneurs, most of them living in Mueng district, Chiang Mai, mostly female, aged between 31 to 40 years. Their educational background was below the bachelor's degree. The average monthly sales revenue ranged from 5,001 to 10,000 baht, sales volume of fried bananas was 10– 20 bunches per day, the location of the shop was in front of the house. 2) Factors of production, it was found that small entrepreneurs placed high importance on personnel, budget, raw materials, and management. 3) The small entrepreneurs' purchasing decisions on banana fritters batter mix found that small entrepreneurs decided to buy “Kueakun brand”. The reason for the purchase was delicious taste. The outstanding feature of instant banana fritters batter mix was that the fried bananas were crispy for a long time. The place of purchase was the market/retail store. The amount purchased was 10 – 20 kg/time. The purchase cost was 1,000 – 2,000 baht/time. The purchase frequency was 1 - 2 weeks/time. The ingredient that needed to be added was dried shredded coconut, and the desired scent was no need to add flavorings. 4) The relationship between personal factors and the small entrepreneurs' purchasing decisions on banana fritters batter mix, the results showed that personal factors in terms of gender, age, education level, average sales income per month and sales volume per day, there was a statistically significant correlation with the outstanding feature of instant banana fritters batter mix at .05 level. 5) The relationship between the production factors and the purchasing decision on the instant banana fritters batter mix of the small entrepreneurs found that the production factors in terms of personnel, raw materials and the management aspect had a statistically significant correlation at the .05 level.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: arit@rmutp.ac.th

Name: ชญาภัทร์ กี่อาริโย

Role: ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Email : chayapat.s@rmutp.ac.th

Created: 2563

Modified: 2021-12-22

Issued: 2564-12-14

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ 658.403 ก181ก

tha

Spatial: ไทย

Spatial: เชียงใหม่

DegreeName: คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: คหกรรมศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	HEC_65_03.pdf	5.54 MB	14	2025-07-23 16:01:41

ใช้เวลา

0.029989 วินาที