การชักนำให้เกิดความเครียดต่อผลผลิตและคุณภาพของกระชายดำ (Kaempferia parviflora): ผลของการขาดน้ำในระยะก่อนการเก็บเกี่ยว : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์

Stress induction on yield and quality of kaempferia parviflora: effect of water stress before harvesting stage

Name: นาตยา มนตรี

Email : nattaya.mo@kmitl.ac.th

Name: อัญจนา จันทร์ปะทิว

Email : anjana.ju@kmitl.ac.th

Name: จรัญญา ทับไทร

ThaSH: กระชายดำ -- ความต้องการน้ำ -- วิจัย

ThaSH: กระชายดำ -- คุณภาพ -- วิจัย

ThaSH: กระชายดำ -- ผลผลิตต่อไร่ -- วิจัย

Abstract: จากการชักนำให้เกิดความเครียดต่อผลผลิตและคุณภาพของกระชายดำ (Kaempferia parvilora) โดยทำการงดน้ำเป็นระยะเวลา 0 15 30 และ 45 วัน ก่อนการเก็บเกี่ยว ทำการเก็บเกี่ยวและบันทึกขนาดของหัว น้ำหนักสดของหัว ผลผลิตต่อไร่ เมื่อกระชายดำมีอายุ 9 เดือน จากนั้นนำหัวไปหั่นเป็นชิ้น ทำการวัดสี และนำกระชายดำไปอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเชียสจากนั้นและบันทึกน้ำหนักแห้งของเหง้า คำนวณเปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้ง และนำผงกระชายดำไปสกัดด้วยแอลกอฮอล์ 95 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นทำการวิเคราะห์ปริมาณสาร total phenolic และ สาร flavonoids พบว่า ขนาดของหัวกระชายดำ น้ำหนักสด ผลผลิตสดต่อไร่ และผลผลิตแห้งต่อไร่ เปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้ง มีความแตกต่างทางสถิติระหว่างระยะเวลาของการงดน้ำอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง โดยระยะเวลาของการงดน้ำที่เพิ่มขึ้นมีผลต่อขนาดของหัวกระชายดำที่ลดลง และการลดลงของน้ำหนักสดของหัว ผลผลิตสดต่อไร่และผลผลิตแห้งต่อไร่มากที่สุด ที่ 635.085 และ 150.953 กิโลกรัมต่อไร่ ตามลำดับ เมื่อทำการงดน้ำ 0 วันก่อนการเก็บเกี่ยว ในขณะที่เปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้งเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาของการงดน้ำ และการงดน้ำเป็นเวลา 45 วันก่อนการเก็บเกี่ยว เปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้งมากที่สุด 34.154 เปอร์เซ็นต์ สีของกระชายดำอายุ 9 เดือน ที่ผ่านการงดน้ำเป็นระยะเวลาต่าง ๆ ก่อนการเก็บเกี่ยวทุกระยะมีมีสีม่วงเข้ม โดยมีค่าสี L* a* และ b* ของหัวกระชายดำอายุ 9 เดือนไม่แตกต่างกันทางสถิติ ส่วนปริมาณ total phenolics มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง ในขณะที่ปริมาณสาร total flavonoids ไม่มีความแตกต่างทางสถิติในหัวของกระชายดำอายุ 9 เดือน ที่ผ่านการงดน้ำที่ระยะเวลาต่าง ๆ ก่อนการเก็บเกี่ยว และปริมาณของ total phenolics และ tolal flavonoids มีแนวโน้มระยะเวลาของการงดน้ำที่เพิ่มขึ้น และการงดน้ำก่อนการเก็บเกี่ยว 45 วันมีปริมาณ total phenolics มากที่สุด ที่ 79.025 มิลลิกรัม (GAF) ต่อกรัมน้ำหนักแห้งและปริมาณ total flavonoids มากที่สุดที่ 45.609 มิลลิกรัม (QE) ต่อกรัมน้ำหนักแห้ง

Abstract: Stress induction on yield and quality of Kaempferia parviflora was investigated. Plants were grown in the field and non-watering were applied at 0, 15, 30 and 45 days before harvesting. The rzizomes were harvest at 9 months old and size of rhizomes, fresh and dry weighs were recorded. The percentage of dry weight was calculated. Rhizomes were slided and internal color were measured and then dried at 50°C in hot air oven for 8 hours. The powders were further extracted with 95% Ethanol. The ethanolic extracts were analyzed for total phenolics and total flavonoids content by UV-Vis spectrophotometer. The result found that Size of rhizome, fresh weight per rhizome, percentage of dry weight, fresh and dry weight per rai were highly significant among non-watering periods. The longer non-watering periods had effected on rhizome size. It was decreased following with longer periods of non- watering. The fresh and dry weight per rai were highest in 0 day non-watering at 635.085 และ 150.953 kg per rai, respectively however the dry weight percentage was higher with the periods of non watering and 45 days non-watering treatment had highest percentage of dry weight at 34.154 %. The internal color of rhizome were not significant in both L* a* และ b* with dark purple color were found in all treatment. Total phenolics contents were highly significant between treatments while non-watering periods had no effect on total flavonoids contents. The total phenolics and total flavonoids contents were increased with longer periods of non-watering and the highest contents of total phenolics and total flavonoids were achieved in 45 days non-watering treatment at 79.025 mg (GAE) /gDW and 45.609 mg (QE) per g DW.

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: Lifelong@kmitl.ac.th

Name: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยาเขตชุมพรเขตรอุดมศักดิ์

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2560

Modified: 2564-09-30

Issued: 2564-09-25

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Fulltext RC00178.pdf	14.37 MB	5	2025-02-13 10:47:10

ใช้เวลา

0.022124 วินาที