ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมและความพึงพอใจของลูกค้าที่มาใช้บริการร้านอาหารในตลาดกลางเพื่อเกษตรกร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

Name: รสสุคนธ์ รสชะเอม

Address: ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต.บริหารธุรกิจ

Organization : มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา

keyword: ร้านอาหาร

ThaSH: พฤติกรรม

ThaSH: ความพึงพอใจ

ThaSH: ลูกค้า

ThaSH: การบริการ

Abstract: การศึกษาวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาพฤติกรรมของลูกค้าที่มาใช้บริการร้านอาหาร ความพึงพอใจของลูกค้าที่มีต่อการให้บริการของร้านอาหาร และความคิดเห็นเกี่ยวกับปัจจัยแวดล้อมของลูกค้า ที่มาใช้บริการร้านอาหาร 2) เปรียบเทียบความพึงพอใจของลูกค้าที่มีต่อการให้บริการของร้านอาหาร และ เปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับปัจจัยแวดล้อมของลูกค้าที่มาใช้บริการร้านอาหาร จำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคล ของลูกค้า และจำแนกตามพฤติกรรมการใช้บริการของลูกค้า 3) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคล ของลูกค้ากับพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหาร และ ความสัมพันธ์ระหว่าง ความพึงพอใจของลูกค้าที่มีต่อการ ให้บริการของร้านอาหาร กับความคิดเห็นเกี่ยวกับปัจจัยแวดล้อมของลูกค้าที่มาใช้บริการร้านอาหาร กลุ่มตัวอย่าง ที่ใช้ในการวิจัย คือ ลูกค้าที่มาใช้บริการร้านอาหาร ในตลาดกลางเพื่อเกษตรกร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา จำนวน 400 คน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าที ค่าเอฟ ค่าไคสแควร์ และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สันโดยกำหนดระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ .05 ผลการวิจัยพบว่า ลูกค้าส่วนใหญ่เลือกใช้บริการ ร้านเฟื่องทองฟาร์ม โดยมี จำนวนคนร่วม รับประทานอาหาร 3 – 5 คน ความถี่ของการใช้บริการ 2 – 4 ครั้งต่อเดือน ค่าใช้จ่าย 500 – 1,000 บาท/ครั้ง และระยะเวลาที่ใช้บริการ 14.01 น. – 18.00 น. ลูกค้ามีระดับความพึงพอใจต่อการให้บริการของร้านอาหาร ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านสถานที่ ด้านการส่งเสริมการตลาด ด้านบุคคล ด้านกระบวนการ และ ด้านภาพลักษณ์ทางกายภาพ ในระดับมากที่สุด ลูกค้ามีความคิดเห็นเกี่ยวกับปัจจัยแวดล้อมในด้านเศรษฐกิจ คือทำให้วัตถุดิบในการทำอาหารมีราคาแพงขึ้น ด้านวันหยุด (เสาร์-อาทิตย์) เป็นโอกาสที่จะได้รับประทาน อาหารนอกบ้าน ด้านสิ้นเดือนโบนัสมีผลต่อการเข้าร้านอาหาร และด้านงานเลี้ยงสังสรรค์มีผลต่อการใช้ บริการร้านอาหาร ลูกค้าที่มีระดับการศึกษา อาชีพ รายได้เฉลี่ยต่อเดือน และสถานภาพสมรสแตกต่างกัน มีระดับ ความพึงพอใจที่มีต่อการให้บริการของร้านอาหารแตกต่างกัน ลูกค้าที่มีระดับการศึกษา อาชีพ รายได้เฉลี่ย ต่อเดือน และสถานภาพสมรสแตกต่างกัน มีความคิดเห็นเกี่ยวกับปัจจัยแวดล้อมของร้านอาหารแตกต่างกัน ลูกค้าที่เลือกร้านอาหารเพื่อใช้บริการ จำนวนคนร่วมรับประทานอาหาร และค่าใช้จ่ายในการบริการต่อครั้ง แตกต่างกัน มีระดับความพึงพอใจที่มีต่อการให้บริการของร้านอาหารแตกต่างกัน ปัจจัยส่วนบุคคลมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารของลูกค้า อยู่ในระดับ ปานกลาง ยกเว้นระดับการศึกษาที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการใช้บริการ อยู่ในระดับต่ำ ระดับความ พึงพอใจของลูกค้าที่มีต่อการให้บริการมีความสัมพันธ์กับความคิดเห็นเกี่ยวกับปัจจัยแวดล้อมของ ร้านอาหารในตลาดกลางเพื่อเกษตรกรในระดับสูงถึงระดับต่ำมาก

มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา

Address: สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Name: รองศาสตราจารย์ ดร.อภินันท์ จันตะนี, ดร.ปรีชา วรารัตน์ไชย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2553

Modified: 2553-12-07

Issued: 2553-12-07

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Title.pdf	36.74 KB	876	2025-12-15 21:28:31
2	Acknowledgement.pdf	41.55 KB	518	2024-03-15 14:05:57
3	Abstract.pdf	77.93 KB	841	2025-10-22 15:02:55
4	Content.pdf	244.89 KB	563	2024-01-16 14:07:03
5	Chapter1.pdf	144 KB	1148	2025-08-03 00:46:35
6	Chapter2.pdf	456.35 KB	1256	2025-12-15 21:23:08
7	Chapter3.pdf	144.31 KB	727	2025-06-05 22:38:55
8	Chapter4.pdf	538.09 KB	864	2024-08-14 05:54:08
9	Chapter5.pdf	229.98 KB	762	2025-12-28 20:03:47
10	Bibliography.pdf	109.47 KB	736	2025-02-19 09:34:21
11	Appendix.pdf	109.54 KB	825	2025-02-19 09:34:51
12	Biodata.pdf	49.09 KB	459	2022-07-02 10:04:43

ใช้เวลา

0.076376 วินาที