ความหลากหลายทางชีวภาพ และคุณค่าทางโภชนาการของแมลงกินได้ในเขต พื้นที่โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชฯ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน นครราชสีมา

Biodiversity and Nutritive Value of Edible Insects at Plant Genetic Conservation Project Area, Rajamangala University of Technology Isan, Nakhon Ratchasima

Name: เดือนเพ็ญ วงค์สอน

Name: อโนทัย วิงสระน้อย

Name: วริศา พิลาโฮม

Name: นัฐกานต์ โคตรชมภู

keyword: แมลงกินได้

; ใบมันสำปะหลัง

; กากสาโท

; เส้นหมี่โคราช

; Edible insects

; Cassava leaves

; rice wine residual

; Korat noodles

Abstract: การศึกษาสูตรอาหารที่เหมาะสมต่อการเลี้ยงจิ้งหรีดทองดำ (Gryllus bimaculatus L.) ที่เป็น ตัวแทนแมลงกินได้ที่สำรวจได้ในพื้นที่ อพ.สธ. มทร. อีสาน ดำเนินการโดยการใช้ใบมันสำปะหลังและ กากสาโทมาทดแทนโปรตีนจากกากถั่วเหลือง พบว่าทั้งการใช้ใบมันสำปะหลังแต่มีผลต่อจำนวนไข่ ของจิ้งหรีด โดยการใช้ใบมันสำปะหลัง 70% มีปริมาณไข่สูงที่สุด เท่ากับ 1,572.67 ฟอง แตกต่างทาง สถิติกับการเลี้ยงด้วยสูตรอาหารอื่นๆ ส่วนคุณค่าทางโภชนาการของจิ้งหรีดที่เลี้ยงด้วยสูตรอาหารใช้ใบ มันสาปะหลังทดแทนกากถั่วเหลืองมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าและแตกต่างทางสถิติ (P>0.05) กับสูตร ควบคุม โดยมีปริมาณโปรตีนอยู่ระหว่าง 66.248–68.596% ส่วนการใช้กากสาโททดแทนกากถั่วเหลือง จิ้งหรีดที่ได้มีน้ำหนักตัวของเพศผู้มีแนวโน้มสูงกว่าและแตกต่างทางสถิติกับสูตรควบคุม ที่มีค่าระหว่าง 0.87–0.95 กรัม ส่วนจำนวนไข่ในทุกสูตรอาหารมีค่าใกล้เคียงกัน ในด้านการแปรรูปอาหารโดยใช้ผง จิ้งหรีดเป็นส่วนผสมของเส้นหมี่โคราชอัตราส่วน 10–40% เส้นหมี่ที่ได้มีปริมาณโปรตีนอยู่ระหว่าง 8.64 – 11.03% ซึ่งนำไปสู่การขอจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา เรื่อง เส้นหมี่โคราชที่มีส่วนผสมของ แมลงผงและกรรมวิธีการผลิตเส้นหมี่โคราชดังกล่าว คา ขออนุสิทธิบัตรเลขที่ 1903002224 (วันที่ได้ เลขคำ ขอ 29 สิงหาคม 2562)

Abstract: The study on the suitable diet formula for rearing house crickets (Gryllus bimaculatus L.),were representative of edible insects from Plant Genetic Conservation Project Area, Rajamangala University of Technology Isan, Nakhon Ratchasima, was conducted by using cassava leaves and rice wine residual to replace protein from soybean meal (SBM). The house crickets fed with 70% cassava leaves replaced SBM was statistically significant (P<0.01) with the highest total egg production (1,572.67 eggs) compared with other diets. Nutritional values of house crickets identified on dry weight was range from 66.248–68.596% protein. While, those fed rice wine residual replaced SBM trended to be higher in male crickets weight and significantly different with control group, range from 0.87–0.95 g. The average egg production fed with all diets was not statistically significant (P>0.05). The application of crickets powder in food product which supplemented with Korat noodles. The cricket was added in Korat noodles in amount of 10 – 40%. The Korat noodles had the crude protein in the range of 8.64 – 11.03%. The Insect-Korat noodles and manufacturing process has submitted of intellectual property (petty patent), request number was 1903002224 (29 August 2019)

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: นครราชสีมา

Email: kitiya.ni@rmuti.ac.th

Name: มหาวทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน

Role: ผู้ให้ทุน

Modified: 2020-12-15

Created: 2563

Issued: 2563-11-18

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล อีสาน

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	RMUTI_Kanyaphat_Res64-01.pdf	11.73 MB	20	2024-06-14 16:01:09

ใช้เวลา

0.03956 วินาที