แนวทางการพัฒนาการดำเนินธุรกิจดอกไม้สดของผู้ประกอบการในชุมชนปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร

Guidelines for the development of entrepreneurial business fresh flowers in Pak Khlong Talat Market, Phra Nakhon District, Bangkok Metropolitan Area

Name: จิรวัฒน์ สุภัคศรีทิวัตถ์

Email : jirawat5.pop@gmail.com

Name: ชญาภัทร์ กี่อาริโย

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

Email : chayapat.s@rmutp.ac.th

keyword: ธุรกิจดอกไม้สด

ThaSH: ดอกไม้ -- การตลาด

ThaSH: การจัดการธุรกิจ

ThaSH: ผู้ประกอบการ -- ไทย -- ปากคลองตลาด (กรุงเทพฯ)

Abstract: การศึกษาวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพในการดำเนินธุรกิจดอกไม้สดของผู้ประกอบการในชุมชนปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 2) ศึกษาปัญหาในการดำเนินธุรกิจดอกไม้สดของผู้ประกอบการในชุมชนปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 3) เปรียบเทียบระดับปัญหาในการดำเนินธุรกิจดอกไม้สดของผู้ประกอบการในชุมชนปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร จำแนกตามประเภทของดอกไม้สดที่จำหน่าย ระยะเวลาการดำเนินงาน ทำเลที่ตั้งร้าน ทุนในการจดทะเบียน ค่าเฉลี่ยของยอดขายต่อเดือน และวิธีการส่งเสริมการขาย และ 4) นำเสนอแนวทางการพัฒนาการดำเนินธุรกิจดอกไม้สดของผู้ประกอบการในชุมชนปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร กลุ่มตัวอย่างคือ ผู้ประกอบการธุรกิจดอกไม้สดในชุมชนปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร จำนวน 97 ราย เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ทดสอบค่าที วิเคราะห์ความแปรปรวนแบบทางเดียว และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงพรรณนา ผลการวิจัย พบว่า 1) ผู้ประกอบการส่วนใหญ่จำหน่ายดอกไม้ในประเทศ ได้แก่ ดอกกล้วยไม้และดอกไม้อื่นๆ เช่น ดอกบานไม่รู้โรย ดอกสร้อยทอง ดอกบัว ดอกซ่อนกลิ่น ดอกรัก ดอกคัตเตอร์ ดอกพุด ดอกหน้าวัว ดำเนินงานมาเป็นระยะเวลา 5-10 ปี โดยร้านดอกไม้สดตั้งอยู่ในตลาดส่งเสริมเกษตรไทย ทั้งนี้มีทุนจดทะเบียนในร้านดอกไม้สด ต่ำกว่า 1 แสนบาท มียอดขายเฉลี่ยต่ำกว่า 1 แสนบาทต่อเดือน และผู้ประกอบการมีวิธีการส่งเสริมการขายโดยการลด แลก แจก แถม 2) ปัญหาในการดำเนินธุรกิจดอกไม้สดของผู้ประกอบการในชุมชนปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร โดยรวม พบว่า มีปัญหา อยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านเรียงจากมากไปหาน้อย พบว่า ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดคือ ด้านการบริหารจัดการ ด้านพนักงาน ด้านวัตถุดิบ และน้อยที่สุดคือ ด้านการตลาดและด้านการเงิน 3) เปรียบเทียบระดับปัญหาในการดำเนินธุรกิจดอกไม้สดของผู้ประกอบการในชุมชนปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร พบว่า ระยะเวลาการดำเนินงาน ทำเลที่ตั้งร้าน วิธีการส่งเสริมการขายที่แตกต่างกัน มีปัญหาในการดำเนินธุรกิจ แตกต่างกัน นอกนั้นไม่มีความแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 และ 4) แนวทางการพัฒนาการดำเนินธุรกิจดอกไม้สด พบว่า ผู้ประกอบการควรจัดตั้งกลุ่มธุรกิจดอกไม้สดในประเทศ เพื่อเพิ่มศักยภาพของผู้ประกอบการให้มีความเข้มแข็ง รวมทั้งควรมีการให้ความรู้แก่พนักงาน โดยการส่งไปอบรม หรือดูงานทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อแสวงหาความรู้ใหม่ๆ นอกจากนี้ควรบริหารการเงินอย่างระมัดระวัง เช่น บริหารให้มีหนี้เสีย (NPL) น้อยที่สุด ควรคัดเลือกดอกไม้ให้มีคุณภาพ สดใหม่ และสม่ำเสมอ มีความคงทนต่อสภาพภูมิอากาศ และควรมีการวางแผนการทำยอดขายของแต่ละปี เพื่อให้มีการพัฒนาการทำงานไปในทางที่ดีขึ้น

Abstract: The purposes of this research were : 1) study in business fresh flowers entrepreneurial community in Pak Khlong Talat Market, Phra Nakhon district, Bangkok metropolitan area , 2) study the problems in the business of fresh flowers entrepreneurial community in Pak Khlong Talat Market, Phra Nakhon district, Bangkok metropolitan area , 3) compare the level of difficulty business operators of fresh flowers in Pak Khlong Talat Market, Phra Nakhon district, Bangkok metropolitan area by type of fresh flowers ,available during the operation, store, location ,cost of registration ,average sales per month and how to promote ,and 4) provide guidelines for the development of entrepreneurial business fresh flowers in Pak Khlong Talat market, Phra Nakhon district, Bangkok metropolitan area. The samples entrepreneurs fresh flowers in Pak Khlong Talat market, Phra Nakhon district, Bangkok metropolitan area 97.The instrument used in research, questionnaires and interviews. The statistics used for data analysis were frequency, percentage, mean, standard deviation, t-test, ANOVA, one-way and data analysis was descriptive. The results showed that: 1) The operator of the flowers sold in the country, including Orchids and other flowers, such as Globe Amaranth, Solidago, Lotus, Tuberose, Dahlia, Cutter, Gardenia, Authurium. The operation for a period of 5-10 years, the flower shop in Agricultural Extension Market. There were fresh flowers in the registered capital of less than one hundred thousand baht baht with average sales of less than one hundred thousand baht per month and entrepreneurs how to promote sales by reducing promotion. 2) The problems in the business entrepreneurs of fresh flowers in Pak Khlong Talat Market, Phra Nakhon district, Bangkok metropolitan area as a whole has found problems at a high level. The first two items in order from most to least found that the side with the highest mean score. The management staff and raw materials were minimal marketing and finance. 3) Compare the problems of the business operators of fresh flowers in Pak Khlong Talat Market, Phra Nakhon district, Bangkok metropolitan area found that the duration of the operation,store location how to promote different. There were problems in the business no different and just different. The statistical significance was at level.05. and 4) The development of business entrepreneurs found that fresh flowers established flower business in the country improving the ability of operators to be strengthened. There should be educating its were employees ,sent by international or both in the country and abroad to seek new knowledge also, be careful financial management as a loan (NPL) should be minimal selection of quality fresh flowers regularly were a sustainable climate and should have a planned to make sales each year. So that the development will has been working in a better way.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Created: 2563

Modified: 2563-10-30

Issued: 2563-10-30

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : พัฒนาเทคนิคศึกษา. ปีที่ 32, ฉบับที่ 115 (ก.ค.-ก.ย. 2563), หน้า 83-93.

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	ited63_3211509.pdf	19.51 MB	28	2026-01-06 15:36:47

ใช้เวลา

0.028837 วินาที