การประยุกต์ใช้กระบวนการเยื่อแผ่นสังเคราะห์กับการนำเลือดเหลือทิ้งจากโรงฆ่าสัตว์มาใช้ประโยชน์

Application of Membran Process in the Utilization of Abattoir Effluents

Name: ดุษฎี อุตภาพ

keyword: การนำเลือดเหลือทิ้งจากโรงฆ่าสัตว์มาใช้ประโยชน์

Abstract: งานวิจัยนี้ได้ศึกษาการใช้กระบวนการเยื่อแผ่นสังเคราะห์กับของเหลือทิ้งจาก โรงฆ่าสัตว์ โดยเก็บตัวอย่างของเหลือทิ้งแบบต่างๆ คือ น้ำเสียสุดท้ายจากโรงฆ่าสัตว์ น้ำเสียจากบ่อรองรับ เลือดซึ่งเก็บโดยเติมและไม่ได้เติมสารกันเลือดแข็ง เมื่อพิจารณาความ เหมาะสมในการนำไปใช้ประโยชน์ พบว่า ส่วนที่เหมาะสมที่สุด คือ ส่วนพลาสม่า ซึ่งมีโปรตึน 7-8 % ในการศึกษากระบวนการอุลตร้าฟิลเตรชั่นเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของโปรตึนใน พลาสม่า ได้ทำการทดลองในระดับห้องปฏิบัติการโดยใช้ Stirred Cell พบว่า เมื่อเพิ่ม ความดันและความเร็วรอบในการกวนให้สูงขึ้น ค่าฟลักซ์ที่ได้จะสูงขึ้น แต่รีเจคชั่นมีค่าคงที่คือ มากกว่า 99 % สำหรับผลการทดลองในระดับเครื่องมือต้นแบบ เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบแผ่นและ กรอบ ( DDS - UF ) สำหรับผลการทดลองในระดับเครื่องมือต้นแบบแผ่น 2.25 ตารางเมตร ในช่วงแรกได้ทำการหาสภาวะที่เหมาะสม พบว่า สภาวะที่เหมาะสมคือ ที่ความดัน 3 บาร์ อัตราการไหล 100 ลิตร/ นาที และอุณหภูมิ 33 องศาเซลเซียส ต่อมาใช้ สภาวะการทดลองเหล่านี้ในการเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีนจากเริ่มต้นที่ 7.56 % เป็น 19.22 % ซึ่งค่าฟลักซ์จะลดลงจาก 7.62 ลิตร/ตารางเมตร-ชั่วโมง เป็น 2.66 ลิตร/ตารางเมตร-ชั่วโมง พบว่าความสัมพันธ์ระหว่างฟลักซ์กับความเข้มข้นเป็นไปตามทฤษฎีเจล - โพลาไรซ์เซชั่น โมเดล ทั้งพลาสม่าเข้มข้นจากกระบวนการอุลตร้าฟิลเตรชั่น และพลาสม่าเริ่มต้น เมื่อนำไปอบ แห้งแบบพ่นฝอยและแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีลักษณะเป็นผงสีขาวคล้ายนมผง มีโปรตีนประมาณ 70-80 % พลาสม่าเข้มข้นมีคุณสมบัติในการละลายน้ำใกล้เคียงกับพลาสม่าเริ่มต้น แต่ความสามารถ ในการทำให้เกิดฟองต่ำกว่า ผลการวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์ พบว่าราคาการดำเนินงานสำหรับกระบวนการ อุลตร้าฟิลเตรชั่นในการผลิตพลาสม่าเข้มข้น (20 % โปรตีน) คือ 1 บาท 7 สตางค์/พลาสม่า เข้มข้น 1 ลิตร

Abstract: This thesis studied the application of membrane process in the utilization of abattoir effluents. The effluents collected for the experiments were the final discharge, the liquid from the body- fluid receiving tank the blood collected during killing process. It was found that plasma seperared from whole blood having the protein content of 7-8 % would be the most suitable fot further utilization. Ultrafiltration was then applied in concentrating of plasma protein. The experiments on laboratory stirred cell showed that fluxes increased with pressure and stirring speed while rejection of protein were essentially constant and were higher than 99%. For the pilot plant experiments the plate and flame UF module (DDS-35) with the membrane area of 2.25 m2. was employed. The membrane used had the M.W. cut - off of 50,000. The appropriate pressure, temperature and feed flow rate were found to be 3 bars, 33 C and 100 l/min, respectively. At these condition the protein concentration was increased from 7.56% to 19.22 % flux was decreasd from 7.62 l/hr- m2 to 2.66 l/hr - m2 and the relationship between flux and concentra tion followed the Gel Polarization Model. The initual and concentrated plasma was spray - dried and freeze - dried. The product obtained with a protein content of 70-80 % had an appearance of milk powder. The solubility of the concentrated products was approximately the same as the initial products but the foaming property was lower. The economic analysis of the ultrafiltration process was carried out. It was found that to produce concentrated plasma ( 20 % protein ) the operating cost would be 1.07 Baht/per liter of concentrated plasma.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. สำนักหอสมุด.

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: ศักรินทร์ ภูมิรัตน

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2553-06-30

Modified: 2553-06-30

Issued: 2553-06-30

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: BIT71

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีชีวภาพ

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	BIT71.pdf	1.31 MB	50	2026-05-26 18:16:01
2	BIT71ab.pdf	34.86 KB	26	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.035177 วินาที