การพัฒนาศักยภาพกุ้งก้ามกรามเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ

Development of Macrobrachium rosenbergii’s Potentiality for Economic Value Added

Name: คคนางค์ รัตนานิคม

Organization : มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์

Name: ศิวาพร สีดาบุตร

Organization : มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์

Name: อมรรัตน์ กนกรุ่ง

Organization : มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์

Name: จิตตะวัน กุโบลา

Organization : มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์

keyword: กุ้งก้ามกราม

ThaSH: กุ้ง

Classification :.DDC: 639.58 ค11ก 2561

; แอสตาแซนทิน

; กรดไขมัน

Abstract: การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ในการศึกษาผลของการเสริมแอสตาแซนทินจากสาหร่ายขนาดเล็ก Haematococcus pluvialis ในอาหารเลี้ยงกุ้งก้ามกรามต่อชนิดและปริมาณกรดไขมันที่สะสมใน กุ้งก้ามกราม โดยกุ้งก้ามกรามจะถูกเลี้ยงด้วยอาหารสำเร็จรูปที่ผสมแอสตาแซนทินจากสาหร่ายขนาดเล็กที่ระดับแตกต่างกัน คือที่ระดับ 0, 50, 100, 150 และ 200 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม นาน 3 เดือน มีการวัดน้ำหนักความยาวและวิเคราะห์ชนิดและปริมาณกรดไขมันทุก 1 เดือน ตลอดระยะเวลา การทดลอง พบว่ากุ้งก้ามกรามที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีระดับแอสตาแซนทินที่แตกต่างกันจะมีน้ำหนักและความยาวที่แตกต่างกันทางสถิติ (P<0.05) โดยกุ้งก้ามกรามกลุ่มที่เลี้ยงด้วยอาหารที่ผสมแอสตาแซนทินที่ระดับ 200 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัมมีน้ำหนักและความยาวสูงที่สุดในทุกช่วงเวลาทดสอบ ซึ่งการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักและความยาวจะเพิ่มขึ้นเป็นสัดส่วนเดียวกับระดับแอสตาแซนทินที่เพิ่มขึ้นในอาหารสำเร็จรูป อย่างไรก็ตามพบว่ากุ้งก้ามกรามทุกกลุ่มจะมีกรดไขมันจำเป็น คือ linoleic acid และ -linolenic acid เป็นองค์ประกอบ แต่มีสัดส่วนปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว (saturated fatty acid), กรดไขมันไม่อิ่มตัว 1 ตำแหน่ง (monounsaturated fatty acid), กรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง (polyunsaturated fatty acid), linoleic acid และ -linolenic acid ที่ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05)

Abstract: This study aimed to investigate the dietary supplement of astaxanthin extract from Haematococcus pluvialis in Macrobrachium rosenbergii on its fatty acid profile. Prawns were cultured with different levels of astaxanthin extract, including 0, 50, 100, 150 and 200 mg/kg feed for 3 months. Each month, prawns from each experimental group were randomly selected and checked for weight, length as well as fatty acid profile. It was found that weight and length were significantly different among experimental groups (P<0.05). The highest weight and length were obtained from prawns fed with diets containing astaxanthin with the concentration of 200 mg/kg feed. Weight and length gain were correlated with astaxanthin supplement in feed. The data on fatty acid analysis showed that prawns from all experimental groups contained two essential fatty acids, namely linoleic acid and -linolenic acid. However, the percentages of saturated fatty acid, monounsaturated fatty acid, polyunsaturated fatty acid, linoleic acid and -linolenic acid of prawns from all experimental groups were not significantly different (P>0.05).

มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์. งานวิทยบริการและเทคโนโลยีการศึกษา

Name: มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์

Created: 2563

Modified: 2563-04-30

Issued: 2563-04-30

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	8.pdf	2.27 MB	13	2025-10-08 13:29:15
2	8.pdf	2.27 MB	2	2022-01-17 11:13:20

ใช้เวลา

0.023036 วินาที