ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทย

Factors Influencing the Persistence of Hotel’s Chef in Thailand

Name: ภคพร กระจาดทอง

ThaSH: พนักงานโรงแรม -- ทัศนะเกี่ยวกับความผูกพันต่อองค์การ -- วิจัย

ThaSH: พ่อครัว -- ทัศนะเกี่ยวกับความผูกพันต่อองค์การ -- วิจัย

ThaSH: ความผูกพันต่อองค์การ -- วิจัย

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทย 2) เพื่อศึกษาอิทธิพลของความยึดมั่นผูกพันต่อองค์กรที่มีผลต่อการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทย 3) เพื่อศึกษาอิทธิพลของความยึดมั่นผูกพันต่อวิชาชีพที่มีผลต่อการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทย และ 4) เพื่อพัฒนารูปแบบของปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทย ตัวอย่างในการศึกษาครั้งนี้ คือ เชฟที่ทำงานโรงแรมระดับ 3-5 ในประเทศไทย จำนวน 460 คน จากการเลือกตัวอย่างวิธีการสุ่มแบบง่าย (Simple Random Sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล คือ แบบสอบถาม มีค่าความเชื่อมั่นระหว่าง 0.814-0.969 วิเคราะห์ข้อมูลโดยคำนวณหาค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ANOVA สหสัมพันธ์ของ เพียร์สัน และการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัย พบว่า 1) ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทย ได้แก่ ปัจจัยด้านลักษณะงานที่ทำ ปัจจัยด้านประสบการณ์ในการทำงานในโรงแรม ความยึดมั่นผูกพันต่อองค์กร ความยึดมั่นผูกพันต่อวิชาชีพ การคงอยู่ของเชฟโรงแรม มีระดับความคิดเห็นในภาพรวมอยู่ในระดับมากทุกด้าน 2) ความยึดมั่นผูกพันต่อองค์กรด้านความยึดมั่นผูกพันด้านจิตใจ และความยึดมั่นผูกพันด้านความต่อเนื่อง มีความสัมพันธ์ในทิศทางเดียวกันกับการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทยในระดับปานกลางอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.01 3) ความยึดมั่นผูกพันต่อวิชาชีพในด้านความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน และด้านพลังการทำงานมีความสัมพันธ์ในทิศทางเดียวกันกับการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทยในระดับปานกลางอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.01 และ 4) ผลการวิเคราะห์ระดับการส่งผลระหว่างปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการคงอยู่ของเชฟโรงแรม พบว่า (1) ปัจจัยด้านลักษณะงานและประสบการณ์ในการทำงานในโรงแรมมีอิทธิพลเชิงบวกต่อความยึดมั่นผูกพันต่อองค์กรของเชฟโรงแรมในประเทศไทย (2) ปัจจัยด้านลักษณะงานและประสบการณ์ในการทำงานในโรงแรมมีอิทธิพลเชิงบวกต่อความยึดมั่นผูกพันต่อวิชาชีพของเชฟโรงแรมในประเทศไทย (3) ปัจจัยด้านลักษณะงานประสบการณ์ในการทำงานในโรงแรม ความยึดมั่นผูกพันต่อองค์กร และความยึดมั่นผูกพันต่อวิชาชีพมีอิทธิพลเชิงบวกต่อการคงอยู่ของเชฟโรงแรมในประเทศไทย

มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์. ศูนย์เรียนรู้และหอสมุด.

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@dpu.ac.th

Name: อดิลล่า พงศ์ยี่หล้า

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: ศิริเดช คำสุพรหม

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม

Modified: 2563-04-07

Created: 2560

Issued: 2563-04-03

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: 658.314 ภ114ป

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: บริหารธุรกิจ

Grantor: มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์

©copyrights มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Pakaporn.Kra.pdf	3.08 MB	17	2025-01-18 18:51:12

ใช้เวลา

0.202397 วินาที