การกักเก็บสารสกัดข้าวลืมผัวด้วยบีดส์แอลจิเนต-ไคโตซาน

Encapsulation of Leum Pua rice extract with alginate-chitosan beads

Name: กมลชนก ขุนทอง

Address: เลขที่ 333 หมู่ที่ 1 ตำบลท่าสุด

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. สำนักวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Email : ask.library@mfu.ac.th

Name: Kamonchanok Khunthong

keyword: สารสกัดข้าวลืมผัว

ThaSH: ข้าวลืมผัว -- เภสัชฤทธิวิทยา

Classification :.LCCS: QV766

ThaSH: สารสกัดจากพืช

ThaSH: เครื่องสำอาง

ThaSH: บีด

ThaSH: ไคโตแซน

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมเม็ดบีดส์ที่บรรจุสารสกัดข้าวลืมผัวด้วยวิธีไอออนิค เจเลชัน (Ionic gelation) โดยใช้เม็ดบีดส์แอลจิเนตที่มีและไม่มีไคโตซานซัคซิเนตเป็นตัวบรรจุ สารสกัด ทาการเปรียบเทียบขนาด รูปร่าง และความสามารถในการบวมน้าของเม็ดบีดส์ พบว่า เม็ดบีดส์แอลจิเนต-ไคโตซานซัคซิเนตมีรูปร่างกลม มีขนาดสม่าเสมอและมีค่าการบวมน้าต่า จากนั้นนาเม็ดบีดส์มากักเก็บสารสกัดในปริมาณที่แตกต่างกัน วิเคราะห์สมบัติทางกายภาพและทางเคมี และประสิทธิภาพในการกักเก็บสารสกัด ทาการทดสอบความคงตัวในสภาวะร้อนสลับเย็น (Heating-cooling) ที่อุณหภูมิ 45 ºC และ 4 ºC เป็นเวลา 6 รอบ ผลการทดลองพบว่า เม็ดบีดส์แอลจิเนต-ไคโตซานซัคซิเนตมีความเหมาะสมในการรักษาสารสกัดให้มีปริมาณแอนโทไซยานินรวมคงเหลือมากที่สุด นอกจากนี้ได้ทาการศึกษาความเข้ากันได้ของเม็ดบีดส์แอลจิเนต – ไคโตซานซัคซิเนตที่ กักเก็บสารสกัดข้าวลืมผัวลงในสูตรตารับเครื่องสาอางที่หลากหลาย ทั้งรูปแบบสารละลาย อิมัลชั่น และเจล สังเกตการณ์เปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป 720 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30 ºC การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าเม็ดบีดส์แอลจิเนต - ไคโตซานซัคซิเนตสามารถกักเก็บและเพิ่มความคงตัวให้กับสารสกัดข้าวลืมผัวได้ และพบว่าเป็นตัวพาสารที่มีประสิทธิภาพสาหรับ การประยุกต์ใช้ในเครื่องสาอาง

Abstract: This research aimed to prepare beads containing Leum Pua rice extract using ionic gelation method. The alginate without and with chitosan succinate were used as the bead matrices. Size, shape and water swelling ability of the beads were compared. The alginate-chitosan succinate beads had round shape with uniform size and lower in water swelling percentage. These beads were then introduced to encapsulate the extract at different amounts. The physicochemical properties and encapsulation efficiency of the encapsulated beads were analyzed. Stability test was carried out under heating (45 oC)-cooling (4 oC) for 6 cycles. The results showed that the alginate-chitosan succinate beads were the most appropriate carrier for maintaining the total anthocyanin content of the extract. Moreover, the compatibility of alginate-chitosan succinate beads containing the extract with various cosmetic dosage forms including solutions, emulsions and gels was observed for 720 hours at 30 oC. This study shows that the alginate-chitosan succinate beads could encapsulate and enhance stability of Leum Pua rice extract and found to be effective carrier for cosmetic application.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ฐาปกรณ์ ตรีอุดม

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Email : ask.library@mfu.ac.th

Name: ถวนันท์ ศรีพิสุทธิ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม

Email : ask.library@mfu.ac.th

Created: 2562

Issued: 2563

Modified: 2563-02-25

Issued: 2563-02-25

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. QV766 ก136ก 2562

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	129532.pdf	3.02 MB	33	2025-09-28 19:29:15

ใช้เวลา

0.028032 วินาที