ผลของการเสริมแบคทีเรียชนิดสร้างกรดแลคติคในอาหารผสมครบส่วนแบบหมักต่อการย่อยได้ของโภชนะในโคขาวลำพูน

Effects of lactic acid bacteria supplementation in fermented total mixed ration on nutrient digestibility in white Lamphun cattles

Name: อรรถกร สุธรรมแจ่ม

Classification :.DDC: 636.2142

ThaSH: โค -- อาหาร

ThaSH: โค -- อวัยวะย่อยอาหาร

ThaSH: โค -- ลำพูน

ThaSH: หญ้าหมัก

ThaSH: อาหารสัตว์

ThaSH: แบคทีเรียกรดแล็กติก

Abstract: การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหาระยะเวลาการหมักที่เหมาะสมสำหรับหญ้าหมักที่เสริมแบคทีเรียชนิดสร้างกรดแลคติค และเพื่อเปรียบเทียบค่าการย่อยสลายในกระเพาะหมักของหญ้าหมักที่เสริมแบคทีเรียชนิดสร้างกรดแลคติค โดยสกัดเชื้อจากข้าวโพดหมักระยะเวลาการหมัก 21 วัน ในอาหารเลี้ยงเชื้อ LMRS ใช้เชื้อความเข้มข้น 108 cfu/ml หญ้าหมักแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือไม่เสริมเชื้อ และเสริมเชื้อในปริมาณเชื้อ 10 ml ต่อหญ้าเนเปียร์ปากช่อง จำนวน 1 กิโลกรัม ทำการเก็บตัวอย่างหญ้าหมักในวันที่ 14, 21, 28 และ 35 วันของการหมัก เก็บตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีและการย่อยสลายภายในกระเพาะรูเมนโดยวิเคราะห์ปริมาณแก๊สและเทคนิคถุงไนลอนในโคขาวลำพูนเจาะกระเพาะจำนวน 4 ตัว สำหรับการศึกษาผลของการเสริมแบคทีเรียชนิดสร้างกรดแลคติคในอาหารผสมครบส่วนนั้นได้ประกอบสูตรอาหารผสมครบส่วนที่มีปริมาณโปรตีนประมาณ 12 % โดยมีหญ้าเนเปียร์ปากช่อง 1 เป็นอาหารหยาบหลัก ทำการเสริมแบคทีเรียชนิดสร้างกรดแลคติคในอัตราส่วน 10 ml : 1 กิโลกรัม ทำการสุ่มอาหารในวันที่ 14, 21, 28 และ 35 วันของการหมัก เก็บตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีและการย่อยสลายภายในกระเพาะรูเมนโดยวิธีวัดปริมาณแก๊สถุงไนลอนเช่นเดียวกับการศีกษาในพืชหมัก นอกจากนี้ทำการศึกษาการย่อยได้ของโภชนะในโคขาวลำพูนเพศผู้ อายุ 2 ปี น้ำหนัก 165 ± 15 กิโลกรัม จำนวน 12 ตัว วางแผนการทดลองแบบ RCBD โดยแบ่งกลุ่ม (Block) ตามน้ำหนักตัว ทำการบันทึกปริมาณอาหารที่โคกิน อาหารเหลือ และปริมาณมูลเพื่อนำไปวิเคราะห์หาองค์ประกอบทางเคมี และคำนวณหาค่าโภชนะที่ย่อยได้ ผลการศึกษาในหญ้าหมักพบว่าค่า Propionic acid ของตัวอย่างที่หมัก 28 วัน มีค่าสูงกว่า พืชที่มีระยะเวลาการหมักที่ 14 วัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) แต่ไม่มีความแตกต่างทางสถิติเมื่อเทียบกับพืชที่มีระยะเวลาการหมักที่ 21 และ 35 วัน ค่า Lactic acid ของพืชที่มีระยะเวลาการหมักที่ 14 และ 28 วันมีค่าสูงกว่าพืชที่มีระยะเวลาการหมักที่ 21 และ 35 วัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) วัตถุแห้งของตัวอย่างที่หมัก 14 วันมีค่าสูงที่สุด แต่ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับตัวอย่างที่หมัก 21 วันและมีค่าสูงกว่าตัวอย่างที่หมัก 35 วัน (P<0.05) ค่า ADF ของตัวอย่างที่หมัก 21 วัน มีค่าสูงที่สุด แต่ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับตัวอย่างที่หมัก 35 วัน (P<0.05) ตัวอย่างที่หมัก 14 วัน มีค่า OMD สูงกว่าตัวอย่างที่หมัก 28 และ 35 วัน (P<0.05) แต่ไม่มีความแตกต่างทางสถิติกับตัวอย่างที่หมัก 21 วัน สำหรับประสิทธิภาพการย่อยสลายของวัตถุแห้งที่ระยะเวลาการหมักตัวอย่างที่หมัก 14 วันมีค่าสูงสุดอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับของตัวอย่างที่หมัก 21, 28 และ 35 วัน (P <0.05) สำหรับการศึกษาในอาหารผสมครบส่วนพบว่าค่าของ DM ของอาหารผสมครบส่วนที่ระยะเวลาการหมัก 21 วัน มีค่าสูงกว่าอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 0, 14, 28 และ 35 วัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.01) ค่า CF ของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 28 วัน มีค่าสูงกว่าอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 0, 14 และ 21วัน อย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) ปริมาณแก๊สมีแนวโน้มลดลงตามระยะเวลาการหมัก โดยอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมัก 0 วัน มีค่าของแก๊สสะสมมากที่สุดในทุกชั่วโมง แต่ไม่มีความแตกต่างกันในทางสถิติ ค่า OMD และค่า ME มีค่าสูงสุดในกลุ่มอาหารผสมครบส่วนหมักอายุ 21 วัน โดยมีค่า 46.55 % และ 5.20 % ตามลำดับ ค่า microbial biomass yield (%) ของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 21 วัน มีค่าสูงกว่าอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 0, 14 และ 35 วัน อย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) ค่าปริมาณส่วนที่ไม่ละลายแต่สามารถย่อยสลาย (Insoluble but fermentable, B) ของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 35 วัน มีค่าสูงกว่าอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 14, 21 และ 28 วัน โดยมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.01) ค่าอัตราการย่อยสลาย (Rate of degradation, C) ของอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 28 วัน มีค่าสูงกว่าอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 14 และ 35 วัน แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) สำหรับค่าปริมาณอาหารที่กินได้ มีค่าสูงสุดที่อาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมัก 21 วัน มีค่าสูงกว่าอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 14, 28 และ 35 วันโดยมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) ค่า CFD มีค่าสูงสุดที่อาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมัก 21 และ 28 วัน มีค่าสูงกว่าอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 14 และ 35 วันโดยมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) ค่า ADFD มีค่าสูงสุดที่อาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะการหมัก 21 และ 28 วัน มีค่าสูงกว่าอาหารผสมครบส่วนหมักที่ระยะเวลา 35 วัน โดยมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05)

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด

Address: เชียงใหม่

Email: cmulibref@cmu.ac.th

Name: โชค โสรัจกุล

Role: ประธานกรรมการ

Name: เสาวลักษณ์ แย้มหมื่นอาจ

Role: กรรมการ

Name: จิรวัฒน์ พัสระ

Role: กรรมการ

Created: 2559

Modified: 2563-01-04

Issued: 2563-01-04

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: ว/ภน 636.2142 อ177ผ

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: สัตวศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

©copyrights มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	anim80559atstj_full.pdf	4.16 MB	16	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.033045 วินาที