การพัฒนากระบวนการทำงานด้วยเครื่องอัดแท่งผลไม้กวน

Work process development with briquette fruit stirring machine

Name: วรพงค์ บุญช่วยแทน

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Email : worapong.b@rmutsv.ac.th

Name: ชาตรี หอมเขียว

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Name: อานันท์ชัย เดชาสุวรรณ

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Name: ปองรักษ์ สโมทานทวี

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Name: ชยพล พรหมทอง

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. คณะวิศวกรรมศาสตร์

keyword: เครื่องอัดแท่ง

ThaSH: การบรรจุกระป๋องและการถนอมอาหาร

; ผลไม้กวน

ThaSH: การควบคุมกระบวนการผลิต

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องอัดแท่งผลไม้กวน เพื่อลดเวลาในการบรรจุผลิตภัณฑ์ ลดการใช้ปริมาณแรงงานคนในขั้นตอนการอัดแท่งผลไม้กวนต่างๆ โดยมีหลักการทางานคือ ใช้มอเตอร์ขนาด 1 ใน 3 แรงม้า ต่อเข้ากับเกียร์ทด 1ต่อ30 รอบต่อนาที โดยชุดกระบอกอัดแท่งนั้นจะมีความเร็วประมาณ 30 รอบต่อนาที จะส่งกาลังไปยังเพลาใบสกรูเพื่อจะอัดแท่งเนื้อผลไม้กวนออกมา และในส่วนของชุดกวนเนื้อผลไม้กวนจะใช้มอเตอร์เกียร์ทด 1 ต่อ 25 รอบต่อนาที ส่งกาลังมายังเพลาสกรูใบกวน โดยทาหน้าที่ในการเนื้อผลไม้กวนให้เข้ากันก่อนแล้ว จะส่งลงมายังชุดกระบอกอัดแท่ง เมื่อทาการอัดแท่งเนื้อผลไม้กวนจะถูกส่งหรือลำเลียงผ่านมายังชุดหัว Die ออกผ่านมายังโต๊ะรองรับเนื้อผลไม้กวน แล้วจะทาการตัดขนาดตามความเหมาะสมของผู้บริโภค ในส่วนช่องใส่สามารถใส่ได้ครั้งละ 2-5 กิโลกรัม เครื่องอัดแท่งผลไม้กวนจะมีความสามารถในการอัดแท่งสับปะรดกวนได้ประมาณ 26 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

Abstract: This thesis aims to design and construction of a press rods for fruit stirring machine. To reduce the amount of labor in the process and packaging time. The principle is Using power from the 1 in 3 horsepower connecting with worm gear speed reducer 1:30 round per minute the cylinder of briquette by a speed 30 round per minute power transmission to screw conveyer for briquetting a jam and using gear motor 1:25 round per minute power transmission to screw conveyer for mixing a jam, and transmission to the cylinder of briquette, die set and cutting for decency of consumer. Machine can feed jams 2-5 kilograms, machine press rods pineapple jams about 26 kilograms per hour.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Created: 2561

Modified: 2562-11-21

Issued: 2562-11-21

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : ใน มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี. ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ. การประชุมวิชาการข่ายงานวิศวกรรมอุตสาหการ ประจำปี 2561 (IE Network 2018) (pp.631-635). กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	IE Network 2018pp.631-635.pdf	643.54 KB	12	2023-06-10 23:30:12

ใช้เวลา

0.036394 วินาที