เครื่องอบแห้งผักและผลไม้โดยรางรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิคร่วมกับกระจกสะท้องแสงและระบบกักเกับพลังงานแบบเปลี่ยนเฟส

Fruits and Vegetable Solar Dryer Using Compound Parabolic Concentrator Combined with Reflector and Phase Change Storage System

Name: มานนท์ สังข์กลิ่นหอม

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. คณะพลังงานและวัสดุ. สาขาวิชาเทคโนโลยีพลังงาน

Name: Manon Sangklinhom

Organization : King Mongkut's University of Technology Thonburi. School of Energy and Materials. Energy Technology

keyword: เครื่องอบแห้ง

; รางพาราโบลิค

; กระจกสะท้อนแสง

; ชุดกักเก็บพลังงานแบบเปลี่ยนเฟส

; แบบจำลองทางคณิตศาสตร์

; Dryer

; Compound Parabolic

; Reflector

; Phase Change Storage System

; Simulation Analysis

Abstract: เป้าหมายของงานวิจัยชิ้นนี้ เพื่อศึกษาถึงเทคนิคแบะความเป็นไปได้ในการอบแห้งผักและผลไม้ โดย ใช้กล้วยน้ำว้าเป็นวัตถุดิบในการทดลอง ใช้แสงอาทิตย์เป็นแหล่งความร้อนหลัก และอาศัยระบบกัก เก็บพลังงานความร้อนแบบเปลี่ยนเฟสเป็นแหล่งความร้อนในเวลาที่ไม่มีแสงอาทิตย์ โดยสร้างชุดรวม แสงอาทิตย์แบบรางพาราโบลิค และกระจกสะท้อนแสงขนาด 0.6 x 1.74m2 สองบาน พื้นที่ของราง พาราโบลิคเท่ากับ 1.54m2 ตู้อบแห้งมีขนาด 0.8 x 0.6 x 0.7 m3 ชุดกักเก็บพลังงานแบบเปลี่ยนเฟส ใช้พาราฟินจำนวน 479kg เป็นสารกักเก็บพลังงาน จากการทดสอบสมรรถนะของเครื่องที่สร้างขึ้นดังกล่าวพบว่า ประสิทธิภาพชั่วขณะสูงสุดของชุดรวม แสดงแบบรางพาราโบลิคร่วมกับกระจกสะทองแสงเท่ากับ 39.79% เมื่อพิจารณาจากขนาดพื้นที่รับ แสงทั้งหมด และ 86.82 % เมื่อพิจารณาเฉพาะพื้นที่ของรางพาราโบลิค ไม่รวมพื้นที่สะท้องแสง ความร้อนที่ได้นำมาอบกล้วยน้ำว้าที่ความซื้นเริ่มต้น 245 % db ให้เหลือความซื้นสุดท้ายประมาณ 55 %db. ใช้เวลา 42 ชั่วโมง เครื่องอบแห้งดังกล่าวสามารถคืนทุนได้ในเวลา 3.3 ปี และจากการหาขนาด ที่เหมาะสมของเครื่องอบแห้งจากแบบจำลองทางคณิตศาสรต์ พบว่าควรใช้ปริมาณพาราฟินอยู่ที่ 250 ถึง350 kg ร่วมกับพื้นที่รับแสงขนาด 6 ถึง 7 m2 โดยคำนึงถึงความเหมาะสมของอุณหภูมิและการ ปรับเปลี่ยนอัตราการไหลของอากาศแล้ว สำหรับการอบกล้วยน้ำว้าครั้งละ 100 kg สามารถคืนทุน ได้นระยะเวลา 1.24 ปี

Abstract: The objectives of this study were to collect technical data and evaluate the potential of a solar drying. The system used banana as an experiment product, the solar energy as a main energy source and the energy storage system as a reserved energy source. The designed dryer consisted of a compound parabolic concentrator (CPC)(1.54 m2), 2 Glass reflectors (0.6 X 1.74 m2 each) and oven had a volume of 0.8 X 0.6 X 0.7 m3. A phase change storage system used paraffin wax 479 kg as a working medium. According to the experimental result, it was found that the transient efficiency of a CPC equaled to 39.79 % (with a reflector) and 86.82 % (without a reflector). The solar CPC combined with reflector could dry a banana from initial moisture content of 245 % db. to the final moisture content of about 55 % db. within 42 h. Its payback period was about 3.3 yr. After a simulation analysis it was found that the optimal paraffin wax between 250 to 350 kg combined with received solar radiation area between 6 to 7 m2 should be used to dry a banana of 100 kg per batch. It had payback period of 1.24 yr.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: พิชัย นามประกาย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: นริส ประทินทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: Pichai Namprakai

Role: Advisor

Name: Naris Pratinthong

Role: Advisor

Created: 2548

Modified: 2554-03-06

Issued: 2551-10-30

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

ISBN: 9741844808

CallNumber: ET660

tha

DegreeName: วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีพลังงาน

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	ET660ab.pdf	81.68 KB	166	2024-11-21 09:15:32
2	ET660.pdf	1.31 MB	329	2025-05-29 09:58:23
3	ET660abth.txt	1.58 KB	95	2021-01-16 16:04:40
4	ET660aben.txt	1.51 KB	39	2021-01-16 16:04:47

ใช้เวลา

0.048045 วินาที