ANTIOXIDANT AND ANTI-INFLAMMATORY ACTIVITIES OF PEPTIDE FROM SPOTTED BABYLON Babylonia areolata

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งการอักเสบของเปปไทด์จากหอยหวาน Babylonia areolata

Name: Komson Techoaphiwatanakun

LCSH: Antioxidants

LCSH: Chemical inhibitors

LCSH: Anti-inflammatory agents

LCSH: Babylonia areolata

Abstract: Inappropriate free radical levels are considered to be one of the major causes of various syndromes in living systems. Oxidative stress, which occurs when free radicals and antioxidant levels are in excess and insufficient, respectively, leading to cell and tissue damage, can be alleviated in some circumstances by the consumption of additional antioxidants. In this study, peptide derived from spotted babylon (Babylonia areolata) was hydrolysed using three kinds of proteases (alcalase, neutrase and flavozyme), and the flavozyme hydrolysate obtained by 3-h hydrolysis exhibited the highest DPPH, ABTS, NO, SOD, Catalase and GPx activities assay compared to other hydrolysates. By using ultrafiltration and gel filtration chromatography, the F3 fraction from the flavozyme hydrolysate of spotted Babylon was highest antioxidant activity. After that, F3 fraction from gel filtration chromatography was tested in RAW 264.7 cells by inhibition of NO production assay and MTT assay, and the F3 fraction was purified using HPLC technique. The chromatogram showed the profile which contained 4 main peaks. These 4 fractions will analyzed using mass spectrometry which was obtained 6 sequence in 4 peak.

Abstract: ระดับอนุมูลอิสระที่ไม่เหมาะสมถือว่าเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคต่างๆ ในชีวิต เมื่ออนุมูลอิสระอยู่ในระดับที่มากเกินและสารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงพอจนเกิดภาวะความเครียดออกซิเดชันนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อซึ่งสามารถลดความเสียหายได้จากการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น ในการศึกษาเปปไทด์ที่ได้จากหอยหวาน (Babylonia areolata) ถูกย่อยด้วยเอนไซม์โปรตีเอส 3 ชนิด (อัลคาเลส นิวเตรสและเฟลเวอร์ไซม์) และเปปไทด์ที่ได้จากการย่อยด้วยเฟลเวอร์ไซม์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง แสดงค่าการยับยั้ง DPPH ABTS NO SOD Catalase และ GPx ได้ค่าดีที่สุดเมื่อเทียบกับการย่อยด้วยเอนไซม์อื่นๆ จากนั้นทำการแยกเปปไทด์ด้วยเทคนิคอัลตราฟิลเตรชัน และเทคนิคโครมาโตกราฟีแบบเจลฟิลเตรชันและพบว่า F3 มีการต้านอนุมูลอิสระดีที่สุด หลังจากนั้นนำ F3 มาทดสอบการยับยั้ง NO และ MTT ในเซลล์ RAW 264.7 ทำบริสุทธิ์โดยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูงซึ่งแสดงผล 4 พีค และทั้งหมดถูกวิเคราะห์ด้วยเทคนิคแมสสเปกโตรเมตรี พบสายของเปปไทด์ 6 สาย

Chulalongkorn University. Office of Academic Resources

Address: BANGKOK

Email: cuir@car.chula.ac.th

Name: Aphichart Karnchanatat

Role: advisor

Name: Ninnaj Chaitanawisuti

Role: advisor

Created: 2015

Modified: 2562-08-19

Issued: 2019-08-14

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/50052

eng

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Biotechnology

Grantor: Chulalongkorn University

©copyrights Chulalongkorn University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	5672188123.pdf	2.15 MB	1	2025-05-23 14:59:11

ใช้เวลา

0.034737 วินาที