ผลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีต่อการยืดอายุการเก็บรักษาผลเงาะพันธุ์โรงเรียน

Effect of carbon dioxide on prolong storage life of rong-rien rambutan

Name: พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี. สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

keyword: การเก็บและรักษาเงาะ

; เงาะ

; คาร์บอนไดออกไซด์

; Rambutan

; Carbon dioxide

Abstract: 'Rong-rein' rambutans were stored in Controlled Atmosphere (CA) and ModifiedAtmosphere to investigate the prolonging of storage life. Under CA condition, rambutans werestored under 0.03'1/0, 1% ,5% ,lo% and 20% carbon dioxide at 1 3 ' ~an d 20'~.I t was found thatthe fruits stored under normal atmosphere (0.03%C02) at 2 0 ' ~an d 1 3 ' ~ha d storage life of 6days and 10 days, respectively. Carbon dioxide injury was observed on fruits stored at 2 0 ' ~under 5% ,lo% and 20% CO,. The storage life of fruits stored at 1 3 ' ~un der 1%, 5% ,lo% and20% CO, were 12, 14, 18 and 12 days, respectively. It was observed that the fruits stored at 1 3 ' ~ ,under 10% CO, maintained the best quality, had the least weight loss and respiration rate.Moreover, concentration of ethylene production was lowest and the fruits colour showed the bestappearance. Pretreatment with high CO, for short period was studied. Rambutans were placedunder 20% and 40% CO, for 30,90 and 120 minutes then stored at 1 3 ' an d 90-95 %RH. Therewere no difference among treatments. The fruits could be stored up to 10 days. Under modifiedatmosphere, rambutans were treated under 20% and 40% CO, for 30, 90 and 120 minutes. Thefruits were packed in polyethylene (PE bag) modified atmosphere. All CO, treated and untreatedfruits could be stored up to 16 days.The most effective treatments in prolonging of storage life of rainbutans from thisstudied was CA storage under 10 %CO, at 13 ?C.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร (Bangkok)

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: ศิริชัย กัลยารัตน์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2542

Issued: 2007-07-10

Modified: 2007-07-23

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN: 9746246704

CallNumber: PHT35

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	PHT35.pdf	5.75 MB	324	2026-05-26 18:16:01
2	PHT35ab.pdf	42.6 KB	75	2026-05-26 18:16:01
3	PHT35ab.txt	1.79 KB	71	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.03508 วินาที