การทดลองเพื่อศึกษาเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่ติดตั้งครีบและแผ่นกั้น

Experimental investigation of a solar dryer with fins and baffles

Name: ภาณุวัฒน์ ภาวโคตร

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

Email : jay.panu@hotmail.com

Name: อาทิตย์ คูณศรีสุข

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

Name: ีธีทัต ดลวิชัย

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

ThaSH: เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์

ThaSH: แผงรวมแสงอาทิตย์

ThaSH: ประสิทธิภาพ

Abstract: ประเทศไทยถือได้ว่ากระบวนการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ยังคงเป็นที่นิยม เนื่องด้วยการลงทุนที่ต่ำแต่มีข้อเสียที่ผลิตภัณฑ์อาจจะปนเปื้อนฝุ่นที่ลอยมากับอากาศ การผลิตข้าวแต๋นก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งที่ได้อาศัยการอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ โดยข้าวแต๋นนั้นถือได้ว่าเป็นขนมอบกรอบชนิดหนึ่งอันเป็นทีิ่นิยมในประเทศไทย การผลิตกระบวนการอบแห้งเป็นขั้นตอนที่จำเป็น ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงเป็นการทดลองเพื่อศึกษาเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่ได้ติดตั้งครีบและแผ่นกั้นช่องทางที่อากาศไหล โดยชุดอบแห้งข้าวแต๋นจะมีฝาปิดที่ทำจากแผ่นโพลีเมทิลเมทาไครเลต (อะคริลิค) 4 มิลลิเมตร ซึ่งแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ได้รับการพัฒนาขึ้นและจะใช้ในการทดลอง เพื่อศึกษาเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่ติดตั้งครีบและแผ่นกั้น โดยผลจากการจำลองทางคณิตศาสตร์ พบว่าถ้าอุณหภูมิสิ่งแวดล้อมประมาณ 40 องศาเซลเซียส ต้องใช้พื้นที่ในการรับแสงอาทิตย์อย่างน้อย 2.25 ตารางเมตร ความเข้มแสงอาทิตย์ 628.93 W/m2 และ อัตราการไหลเชิงมวลของอากาศ 18 cfm จึงจะทำให้อุณหภูมิที่ออกจากชุดอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์เท่ากับ 60 องศาเซลเซียส โดยประสิทธิภาพของระบบ เท่ากับ 51.90% ซึ่งผลที่คาดว่าจะได้รับคือ จะทำให้ลดเวลาในการอบแห้งลงเนื่องจากอุณหภูมิที่ออกจากเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์มีอุณหภูมิที่สูงขึ้น โดยจากการทดลองอบแห้งข้าวแต๋นที่ความชื้นเริ่มต้น 50% ให้คงเหลือ 2% จะใช้เวลาในการอบแห้ง 4 ชั่วโมง

Abstract: Solar drying process is one of the most popular in Thailand because of this process is low cost investment. However, there is one negative effect associated with solar drying process for instance a product may contaminate with dust and microorganism. In Thailand, a rice cracker is one of product which is using solar drying process for preparation step. Therefore, this research aims to investigate the performance of a solar dryer with fins and baffles installed in the air flow channels to dry rice crackers. The cover made from 4 mm thickness poly methyl methacrylate (PMMA). A mathematical model was developed and used to design a solar dryer. From the literature shown that if the ambient temperature around 40 °C, drying process needed solar collector space to expose sun light at least 2.25 m2 with light intensity 628.93 W/m2 and the mass flow rate of 18 cfm. The drying system will provide 60 °C with 51.90 % efficiency. The expected result from this study to reduce the drying time from increasing sun temperature. In this experiment, dry the rice cracker from 50% humidity to 2%, it takes 4 hours.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Created: 2561

Modified: 2562-07-30

Issued: 2562-07-30

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : ใน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. คณะวิศวกรรมศาสตร์และสถาปัตยกรรมศาสตร์. การประชุมวิชาการเครือข่ายวิศวกรรมเครื่องกลแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 32 (ME-NETT 2018) (pp. 764-772). นครราชสีมา : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	ME-NETT 2018pp.764-772.pdf	1.77 MB	46	2024-06-22 23:19:25

ใช้เวลา

0.028963 วินาที