แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สุภรัตน์ จิตรรักษ์บำรุง. ผลของซาวโดและสภาวะการอบต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตน. ปริญญาโท(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2558.
ผลของซาวโดและสภาวะการอบต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตน
Effect of sourdough and baking condition on quality of gluten free bread
Name: สุภรัตน์ จิตรรักษ์บำรุง
ThaSH:
ขนมปังซาวโดว์
-- การอบ
Classification :.LCCS: TX560.B8
ThaSH:
กลูเตน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Name: นันทวัน เทอดไทย
Role:
ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Name: ปิติพร ฤทธิเรืองเดช
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Created:
2558
Modified:
2561-09-26
Issued:
2561-09-26
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2558/suparat-jit-all.pdf
CallNumber:
TX560.B8.ส46
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร
Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.02039 วินาที
สุภรัตน์ จิตรรักษ์บำรุง
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ผลของซาวโดและสภาวะการอบต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุภรัตน์ จิตรรักษ์บำรุง | นันทวัน เทอดไทย ปิติพร ฤทธิเรืองเดช | วิทยานิพนธ์/Thesis |
นันทวัน เทอดไทย
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การพัฒนาเบรดสติ๊กจากแป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย | สุธิดา เนติปัญญา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การฟอกสีน้ำมันปาล์มด้วยสตาร์ชมันสำปะหลังดัดแปร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี;นันทวัน เทอดไทย;วาสินี จันทร์นวล | ชนิกานต์ พรหมสิงหกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตพริกแห้งโดยการอบแห้งไมโครเวฟสูญญากาศ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;วิษฐิดา จันทราพรชัย | สันต์กฤต ต้นแทน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมังคุดอัดแก๊ส
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;เทพกัญญา หาญศีลวัต | ธัญชนก อุดมทรัพย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตส้มสายน้ำผึ้งแช่อิ่มอบแห้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย ;วิษฐิดา จันทราพรชัย | คณิตตา พัฒนาภา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคลเซียมจากก้างปลานิล
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย ;สมบัติ ขอทวีวัฒนา | กิดาการ เตโชชัชวาล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตทุเรียนแผ่นโดยใช้การอบแห้ง แบบไมโครเวฟร่วมสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย ;พิสิฏฐ์ ธรรมวิธี | สวิตรา ใบงิ้ว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพและการเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ปลากะตักทอดปรุงรส
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต ;นันทวัน เทอดไทย | ศรัญญา นิศาภากร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาพัฟเพสตรีลดไขมันโดยใช้สารทดแทนไขมัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย ;กมลวรรณ แจ้งชัด | กมลฉัตร พิมพ์ดิษฐ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสร้างแบบจำลองของกระบวนการอบผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวชนิดพอง จากฟลาวข้าว กล้องและฟลาวข้าวเหนียวดำ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย ;ณัฐชนก อมรเทวภัทร | ปิยพร เลิศธนะแสงธรรม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมวานิลาผสมวุ้นมะพร้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วลัยรัตน์ จันทรปานนท์;นันทวัน เทอดไทย | สุภัตรา จอมทรักษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้โปรตีนสูงสำหรับสุนัขจากผลพลอยได้จาก กระบวนการผลิตเอทานอลด้วยข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ณัฐชนก อมรเทวภัทร;นันทวัน เทอดไทย | ณรงค์กร จตุรงค์พรไพศาล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมเซอร์เบทมะเขือเทศและสับปะรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วลัยรัตน์ จันทรปานนท์;นันทวัน เทอดไทย | ณัศมน บุญสืบวงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกระบวนการให้ความร้อนที่มีต่ออายุการเก็บรักษาของไส้กรอกหมูรมควัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;วลัยรัตน์ จันทรปานนท์ | นุชจรี ครองวรกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตมังคุดอบแห้งโดยใช้การอบแห้งแบบ ไมโครเวฟร่วมสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี | ธีรดา วิศาลรักษ์กิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาปริมาณเอนไซม์ที่เหมาะสมสำหรับเกล็ดขนมปังสดสไตล์ญี่ปุ่น
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;กมลวรรณ แจ้งชัด | ดาวอรุณ อุณหโชค | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการออสโมติกดีไฮเดรชันและการอบแห้งต่อคุณภาพและเสถียร ภาพของมะละกอพันธุ์แขกดำ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี | ณัฐนันต์ นิมมานพิภักดิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แบบจำลองสมการโครงสร้างของคุณภาพข้าวหอมมะลิหุงสุก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิสิฎฐ์ ธรรมวิถี;นันทวัน เทอดไทย;วาสินี จันทร์นวล | พรพรรณ กอมนชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การอบแห้งของมะละกอที่ผ่านการออสโมติกดีไฮเดรชัน : การเปรียบเทียบการอบแห้งลมร้อนและการอบแห้งแบบไมโครเวฟสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;พิสิฎฐ์ ธรรมวิถี | ศรัญญา ทองอุดม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโปรแกรมและสภาวะการอบต่อคุณภาพของขนมปังแป้งข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย ;ปิติพร ฤทธิเรืองเดช | ฐิติมา ธันวราคม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสภาวะออสโมติกดีไฮเดรชันและชนิดของน้ำตาลต่อคุณภาพมะละกอแซ่อิ่มอบแห้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต;นันทวัน เทอดไทย | นุชนาฏ ไชยวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของซาวโดและสภาวะการอบต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;ปิติพร ฤทธิเรืองเดช | สุภรัตน์ จิตรรักษ์บำรุง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาผลของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟร่วมกับลมร้อนและการอบแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งต่อสมบัติทางกายภาพและเคมีของข้าวกล้อง (ขาวดอกมะลิ105)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ | สวนีย์ หอรังสิวัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การวิเคราะห์คุณภาพเผือกแผ่นทอดโดยเทคนิคสเปกโตรสโกปิย่านใกล้อินฟราเรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปิติพร ฤทธิเรืองเดช;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;นันทวัน เทอดไทย;ศุมาพร เกษมสำราญ;มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. | สุทัตตา อารีย์กิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมอัดเม็ดผสมโปรไบโอติก (Lactobacillus acidophilus)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วลัยรัตน์ จันทรปานนท์;นันทวัน เทอดไทย | กรชวัล ศิริพฤกษ์พงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การวิเคราะห์เชิงปริมาณและเชิงคุณภาพในผลิตภัณฑ์คุกกี้ปราศจากกลูเตน โดยใช้เทคนิคสเปกโตรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปิติพร ฤทธิเรืองเดช;นันทวัน เทอดไทย;ศุมาพร เกษมสำราญ;วศะพร จันทร์พุฒ | ลัฐิกา วิมลศิริ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนผสมโพรไบโอติก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วลัยรัตน์ จันทรปานนท์ ;นันทวัน เทอดไทย | ปวีณ์สุดา ขีปนวัฒนา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การตรวจติดตามคุณภาพของมะพร้าวขูดโดยใช้เทคนิคสเปกโตรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรดและการใช้ประโยชน์จากกากมะพร้าวขูดในคุกกี้
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปิติพร ฤทธิเรืองเดช ;นันทวัน เทอดไทย | พัชรนันท์ สุขแสงพนมรุ้ง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะปรางหวานแผ่นลดน้ำตาล
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;ปิติพร ฤทธิเรืองเดช;นันทวัน เทอดไทย | มินตรา นักธรรม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
ปิติพร ฤทธิเรืองเดช