การปรับปรุงวิธีวิเคราะห์วิตามินอีในน้ำมันรำข้าวโดยใช้มาเลอิกแอนไฮไดรด์และออกซาลิลคลอไรด์

Improvement in Method of Analysis of Vitamin E in Rice Bran Oil by Using Maleic Anhydride and Oxalyl Chloride

Name: รวิวรรณ สิงห์แก้ว

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

keyword: Vitamin E

; Rice bran oil

; Oxalyl chloride

; Maleic anhydride

; Tocopherols

; Reverse phase -HPLC

Abstract: A comparative study on the reactions between maleic anhydride and oxalyl chloridewith vitamin E in rice bran oil shows that oxalyl chloride can better react with vitamin E thanmaleic anhydride under similar experimental conditions. Among several solvents tested, tolueneis a good solvent for the reaction between oxalyl chloride and vitamin E. The optimal conditionfor the esterification is 0.1 g of vitamin E and 0.4 ml of oxalyl chloride in 1 g of olive oil and2 ml of toluene in the presence of 0.4 ml of pyridine. When the same amount of oxalyl chlorideis allowed to react with vitamin E in crude rice bran oil in 2 ml of toluene and 0.4 ml of pyridine,there is no detectable vitamin E left in the reaction. It is assumed that all vitamin E istransformed into oxalyl derivative. Thus, this reaction may be used for quantification ofvitamin E in rice bran oil.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Address: กรุงเทพมหานคร (Bangkok)

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: รศ.ดร.คณิต กฤษณังกูร

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2544

Issued: 2005-10-21

Modified: 2006-05-24

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN: 9746288717

CallNumber: BCT41

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีชีวเคมี

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	BCT41.pdf	2.18 MB	263	2024-08-26 18:21:16
2	BCT41ab.pdf	52.31 KB	142	2024-08-26 18:21:20
3	BCT41ab.txt	1.2 KB	114	2024-08-26 18:21:24

ใช้เวลา

0.034854 วินาที