การผลิตเบต้า-คาโรทีนจาก Rhodotorula glutinis DM28 ในน้ำหมักดองโดยกระบวนการหมัก

carotene Production from Rhodotorula glutinis DM28 by Fermentation Process using Fermented Vegetable Brine as a Medium

Name: ชาลี มลิซ้อน

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Name: Charlie Malisorn

keyword: Rhodotorula glutinis

; Fermented Vegetable Brine

; Optimization

; BatchFermentation

; Continuous Fermentation

Abstract: The production of ?-carotene from Rhodotorula glutinis DM28 by batch and continuousfermentation in diluted fermented vegetable brine was investigated. From the experimental designby Response Surface Methodology (RSM), the optimum condition of batch fermentation for ?-carotene production in a 3-l bioreactor was a temperature of 30oC, pH of medium at 6.0 and 80%dissolved oxygen. This condition gave the maximum biomass of 2.6 g. l-1 and the maximum ?-carotene production of 201 ?g. l-1.Under the continuous cultivation in a 3-l bioreactor operated at 30oC, agitation speed of 300 rpmand aeration rate of 1.0 l. l-1. m-1, the yeast produced the maximum ?-carotene of 92 ?g. l-1 at thedilution rate of 0.08 h-1. However, the maximum growth rate of 0.3 g. l-1.h-1 and ?-caroteneproductivity of 19 ?g. l-1. h-1 were obtained at the dilution rate of 0.24 h-1. At the same dilution rate,the maximum specific ?-carotene production rate and specific sugar uptake rate were also achievedat 14 ?gP. gX-1. h-1 and 0.5 gS. gX-1. h-1, respectively.The experimental results showed the continuous cultivation yielded higher the yeast growth rate and?-carotene productivity than the batch cultivation. Thus, ?-carotene production from Rhodotorulaglutinis DM28 in fermented vegetable brine using continuous cultivation may be suitable andeconomical for natural food colorant industry.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Address: กรุงเทพมหานคร (Bangkok)

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: วรพจน์ สุนทรสุข

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2545

Issued: 2005-10-03

Modified: 2551-06-11

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN: 9744560827

CallNumber: MIC502

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: จุลชีววิทยาประยุกต์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	MIC502.pdf	3.73 MB	192	2024-10-11 14:15:54
2	MIC502ab.pdf	92.25 KB	67	2019-07-12 09:15:33
3	MIC502ab.txt	1.75 KB	72	2019-03-27 00:11:54

ใช้เวลา

0.037364 วินาที