เอ็นไซม์อิเลคโทรดสำหรับวัดปริมาณน้ำแข็ง

Enzyme Electrodes for Strach Measurement

Name: อุมา บริบูรณ์

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

keyword: Enzyme electrode

; Platinized carbon paper

; Amperometric biosensor

; เอนไซม์อิเลคโทรด

; สตาร์ทเซนเซอร์

; กระดาษแพลทิในส์คาร์บอน

; แอมโพโรเมตริก

; ไบโอเซนเซอร์

Abstract: The thesis covers the construction and the operationof starch biosensors using enzyme electrodes. The measurementbased on an amperoaetric monitoring of hydrogen peroxide (H,O,)which is the end product from starch hydrolysis. The sensors wereprepared by step immobilization with 1000 U/ml amyloglucosidase(AMG) and 50 U/al glucose oxidase (GOD) both of them fromAspergillus aiger onto 0.124 cm2 platinized carbon paper (PCP)by covalent linkage w i t h 1-cyclohexyl-3- (Z- morpholinoethyl)carbodiiaide aetho-p-toluene sulphonate (CDI). The stepimmobilization was carried out in the following order,GOD and AMG.The PCP disc was placed over a tip of platinum electrode. When avoltage was applied to the platinum electrode at 600 mV VSAg/AgCl reference electrode, electrooxidation of H,O, rapidlyoccured and an output current related to starch concentration wasobtained.Starch was pretreated by boiling then hydrolyzed witha-amylase (100 LJ/ 0.01 g of starch) at 55O c for one hour. Enzymeelectrodes were immersed in a measuring chamber filled with 0.1molar sodium acetate buffer pH 5.2. Injection of the starchsolution into the chamber was made continuously. The response tostarch concentration was linear within the range of 0.01-0.20 %w/v and the detection limit was 0.005 % w/v. The electrodes couldbe used over the wide range of temperature ( lo-70 c); thehighest current output was obtained at 40 c.The sensors lost approximately 50 96 of theirinitial activity within 60 days when kept in buffer solution at4O c and intermittent used. After used continuously about 30times at the starch concentrations of 0.01,O.l and 0.2 % w/v, theenzyme electrodes retained 90, 80 and 40 % of their initialactivity, respectively. The accuracy of the enzyme electrodes incomparison with the AOAC method and the O’Sullivan’s diastasemethod; for the starch measurement was relatively good.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Address: กรุงเทพมหานคร (Bangkok)

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: รศ.ดร. มรกต ตันติเจริญ

Role: ประธานกรรมการ

Name: ดร. กฤษณพงศ์ กีรติกร

Role: กรรมการ

Name: รศ.ดร. บุษยา บุนนาค

Role: กรรมการ

Name: ดวงจันทร์ สุขประเสริฐ

Role: กรรมการ

Created: 2536

Issued: 2005-04-04

Modified: 2006-05-31

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN: 974621112-9

CallNumber: BIT17

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีชีวภาพ

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	BIT17.pdf	41.17 MB	55	2023-06-27 15:28:08
2	BIT17ab.pdf	86.46 KB	20	2023-06-27 15:27:46
3	BIT17ab.smi	2.14 KB	11	2018-05-13 01:34:02

ใช้เวลา

0.04413 วินาที