การผลิตกรดอินทรีย์จากน้ำบีบเปลือกสับปะรด

Organic Acid Production from Liquid Squeezed from Pineapple Peel

Name: วิเชียร พันธุ์ยี่

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

keyword: Hydraulic retention time (HRT)

; Acetic acid

; Propionic acid

; Butyric acid

; Lactic acid

; Alkalinity

; กรดอะซิติก

; กรดโพรพิโอนิก

; อัลดาไลนิตี้

Abstract: The work was divided into 2 parts. The first was the studyof pH and hydraulic retention time (HRT) on organic acid productionfrom juice squeezed from pineapple peel. The second was the studyof biogas production from the produced organic acid.The organic acid production was done in stirred tankreactor. The organic loading rate was kept constant at 8.2 kgCOD/m3 reactor day-1. The effect of pH was conducted at 4.5 and 6.0using pH controller. In an uncontrolled reactor the pH wasapproximately 3.9 and the HRT was 4, 2.5 and 1.5 day. The longerHRT and elevating pH resulted in higher organic acid production.The maximum organic acid concentration was 9,306 mg/litre at 4 dayHRT and pH 6.0, Acetic, propionic and butyric acid were detected by gaschromatography in the produced organic acids. The sum of theseacids were lower than the value of total organic acids analysed bydirect titration. During the study, lactic acid was not analysed.The presence of ethanol indicated that the rest of acid was possiblylactic acid. Each acid concentration depended on the pH and HRT.The Costello's model was used to interpret the above result.At longer HRT, the rising of acetic acid came from the organic acidproducing, butyric acid and lactic acid bacteria. The competitionbetween butyric and lactic acid bacteria depended on pH which thelatter microorganism played an important role under acidic condition.The butyric acid bacteria was active at pH 6.0.Biogas production from organic acid was investigated in theanaerobic fixed film reactor with nylon screen as supportingmaterial. Organic acids produced under various conditions were usedto load the reactor at constant loading rate (2,400 mg/litre).Nevertheless, the composition of acetic, butyric, propionic andlatic were different, thus affected the gas yield. Acetic andlactic acid were degraded as high as 92% and 96% respectively. Thedestruction of propionic acid was only 69%. It was found thatsample with higher acetic or lactic acids gave better gas yield.The high pH of the methane reactor resulted in higher methanecomposition.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Address: กรุงเทพมหานคร (Bangkok)

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: รศ.ดร. มรกต ตันติเจริญ

Role: ประธานกรรมการ

Name: รศ.ดร. ศักรินทร์ ภูมิรัตน์

Role: กรรมการ

Name: ผศ.สุภาณี เลิศไตรรักษ์

Role: กรรมการ

Name: ผศ. นฤมล จียโชค

Role: กรรมการ

Created: 2534

Issued: 2005-04-02

Modified: 2006-05-31

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN: 9748157016

CallNumber: BIT139

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีชีวภาพ

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	BIT139.pdf	8.76 MB	320	2024-02-01 17:06:38
2	BIT139ab.pdf	118.97 KB	121	2025-01-24 08:58:09
3	BIT139ab.smi	2.43 KB	52	2024-02-01 17:06:57

ใช้เวลา

0.037233 วินาที