Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

อรวรรณ คงพันธุ์.  ผลของเวลาและอุณหภูมิต่อปริมาณฮิสตามีนในปลาโอสดและปลาโอกระป๋อง.  ปริญญาโท(เทคโนโลยีทางอาหาร).  จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. สำนักงานวิทยทรัพยากร. : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, .

Title

ผลของเวลาและอุณหภูมิต่อปริมาณฮิสตามีนในปลาโอสดและปลาโอกระป๋อง

Title Alternative

Effect of time and temperature content in fresh and canned tuna

Creator

Name: อรวรรณ คงพันธุ์

Subject

ThaSH: ฮิสตะมีน

ThaSH: ปลาทูน่า

Publisher

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. สำนักงานวิทยทรัพยากร

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: cuir@car.chula.ac.th

Contributor

Name: กัลยา เลาหสงคราม

Role: ที่ปรึกษา

Date

Modified: 2561-02-22

Issued: 2561-02-22

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

ISBN

ISBN: 9745662844

URL: http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/28436

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีทางอาหาร

Grantor: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Orawan_ko_front[1].pdf	6.16 MB	1	2021-01-22 23:11:26
2	Orawan_ko_ch1[1].pdf	1 MB
3	Orawan_ko_ch2[1].pdf	3.5 MB
4	Orawan_ko_ch3[1].pdf	2.42 MB
5	Orawan_ko_ch4[1].pdf	8.41 MB
6	Orawan_ko_ch5[1].pdf	578.05 KB
7	Orawan_ko_back[1].pdf	10.35 MB

ใช้เวลา

0.036047 วินาที

Creator : อรวรรณ คงพันธุ์

Title	Contributor	Type
ผลของเวลาและอุณหภูมิต่อปริมาณฮิสตามีนในปลาโอสดและปลาโอกระป๋อง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย อรวรรณ คงพันธุ์	กัลยา เลาหสงคราม	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : กัลยา เลาหสงคราม

Title	Creator	Type and Date Create
การให้ความร้อนโดยวิธีโอห์มมิกเพื่อการพาสเจอไรซ์นมเปรี้ยวพร้อมดื่มผสมเนื้อสับปะรด จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ	ปนิธัตถ์ พลายชุม	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลการดัดแปรด้วยปฏิกิริยาการแทนที่ และปฏิกิริยาเชื่อมขวางด้วยหมู่ฟอสเฟต ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ชสาคูไทย (Maranta arundinaceae L.) และสตาร์ชสาคูจีน (Canna edulis Ker.) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ	นพร แซ่เบ๊	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาพนำไฟฟ้ายังผลของอาหารประเภทกรดต่ำขณะให้ความร้อนด้วยวิธีโอห์มมิก จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	สุพร กาญจนกิจสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางเคมีและทางกายภาพของสตาร์ชเท้ายายม่อม Tacca leontopetaloides Ktze จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ	ทัศนัย อรรถพรพิทักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งและสตาร์ชจากเกาลัดน่าน Sterculia monosperma Vent. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ	มนทกานต์ เบญจพลากร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตเครื่องดื่มลูกเดือย Coix lacryma-jobi Linn.ผง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	ภัทรี ทิพยรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำไมโครแคปซูลของน้ำมันแมคาเดเมียโดยการทำแห้งแบบพ่น จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ	ธิดา มหาเมฆทัศนีย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของน้ำมันพืชต่อรีโทรเกรเดชันและเนื้อสัมผัสของข้าวหุงสุกในรีทอร์ตเพาช์ระหว่างการเก็บรักษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	ศิโรรัตน์ กาญจนสำราญวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโยเกิร์ตนมแพะผงโดยการทำแห้งแบบพ่น จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	ฐิตาภรณ์ รัดริน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำบัวบก Centella asiatica (Linn.) Urban ผงสำเร็จรูป จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	ศุกฤตย์ ไทยอุดม	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของพันธุ์และกระบวนการผลิตต่อคุณภาพของแป้งและสตาร์ชข้าวฟ่าง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	ภัณฑิรา เหมภัทรสุวรรณ	วิทยานิพนธ์/Thesis
กระบวนการผลิตน้ำพริกแกงเผ็ดกระป๋องโดยเทคโนโลยีเฮอร์เดิล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ ;กัลยา เลาหสงคราม	อรอง จันทร์ประสาทสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการผลิตต่อคุณภาพของสตาร์ชข้าวเหนียว จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	สุพัตรา งามอุรุเลิศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางความร้อนของกล้วยไข่ (Musa suerier) และกล้วยน้ำว้า (Musa sapiemtum) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล	แสงสวัสดิ์ อุดมเดชวัฒน	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางความร้อนของปลาหมึกกล้วยและปลาหมึกกระดอง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล;กัลยา เลาหสงคราม;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ	พิชญ์อร วนาอินทรายุทธ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติการไหลของแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเหนียว จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม	วัลลภ ชนะสัตรู	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของอุณหภูมิและความชื้นต่อสมบัติทางความร้อนของมะละกอและมะม่วง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม;ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล	วิโรจน์ ฤดีศานต์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงกระบวนการผลิต และยืดอายุการเก็บไส้กรอกเปรี้ยวอีสาน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิร;กัลยา เลาหสงคราม	อนุรัตน์ พัฒนวิบูลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
จลนพลศาสตร์การสลายตัวของวิตามินเอในตับหมูสดและผลิตภัณฑ์ตับบด ในกระบวนการให้ความร้อน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม	สันทนา ธรรมจริยาพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเวลาและอุณหภูมิต่อปริมาณฮิสตามีนในปลาโอสดและปลาโอกระป๋อง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม	อรวรรณ คงพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
จลนศาสตร์ของการสลายตัวของกรดโฟลิกในกระบวนการให้ความร้อน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม	อารี ตั้งบุญธินา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตปลาสลิตเค็มแห้ง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม	พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
แป้งมันสำปะหลังดัดแปร : การแทนที่และการเชื่อมขวาง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กัลยา เลาหสงคราม;วรรณา ตุลยธัญ	อนงค์ เจษฎาณานเมธา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการเก็บรักษาและน้ำมันหอมระเหยต่อสมบัติทางกายภาพและเคมีของเนื้อขากบ Hoplobatrachus rugulosus จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	อภิญญา จรัสโรจนกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ความสัมพันธ์ระหว่างสมบัติทางกายภาพและสมบัติทางความร้อนของสับปะรด จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม;ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล	สิรินาถ เมฆมณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวแช่เยือกแข็ง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;สายวรุฬ ชัยวานิชศิริ;กัลยา เลาหสงคราม	ปรินทิพย์ จิรหฤทัย	วิทยานิพนธ์/Thesis