แบบจำลองความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภคชาวไทย

A model of demand for fresh coffee product of Thai consumers

Name: ณฐา เศวตนรากุล

Email : fonnarak28@hotmail.com

Name: รังสรรค์ แสงสุข

Organization : มหาวิทยาลัยรามคำแหง

Email : rangsans@gmail.com

Name: ธัญปวีณ์ รัตน์พงศ์พร

Organization : มหาวิทยาลัยรามคำแหง

Email : tunpawee@hotmail.com

Name: ทวีศักดิ์ รูปสิงห์

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

Email : roopsingt@gmail.com

keyword: กาแฟสด

ThaSH: กาแฟ -- การเลือกซื้อ

ThaSH: พฤติกรรมผู้บริโภค

Abstract: การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาระดับความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภค (2) ศึกษาอิทธิพลของลักษณะของผู้บริโภค ส่วนประสมการตลาดต่อความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภค (3) ศึกษาผลกระทบปฏิสัมพันธ์ ของตัวแปรความจงรักภักดี วิถีชีวิต ต่ออิทธิพลของ ปัจจัยส่วนประสมการตลาดต่อความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภคชาวไทย (4) เพื่อพัฒนาแบบจำลองความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภคชาวไทย รูปแบบการวิจัยเป็นแบบผสมผสาน ทั้งการวิจัยเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ โดยทำการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้ทรงคุณวุฒิ จำนวน 10 ท่าน เพื่อศึกษาแนวคิดเกี่ยวกับปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภค และการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้บริโภคร้านกาแฟสดจำนวน 10 ราย การวิจัยเชิงปริมาณ ได้ทำการสำรวจ ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์กาแฟสดที่มีอายุตั้งแต่ 18 ปีขึ้นไป ทั่วประเทศ จำนวน 937 ราย จำแนกเป็นผู้บริโภคผลิตภัณฑ์กาแฟสดระดับมาตรฐาน 458 ราย ร้านระดับสูงจำนวน 479 ราย โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล สถิติที่ใช้ในการประมวลข้อมูลคือ สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าร้อยละ ความถี่ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติเชิงอนุมานใช้การวิเคราะห์การถดถอยเชิงพหุ ผลการวิจัยสรุปได้ดังนี้ 1. ระดับความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภคชาวไทยอยู่ในระดับปานกลาง(ค่าเฉลี่ยการดื่มกาแฟ เท่ากับ 20.85 แก้ว/เดือน หรือ ประมาณ 250 แก้ว/ปี 2. ผลการทดสอบสมมติฐาน พบว่า ปัจจัยส่วนบุคคลที่ส่งผลต่อความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภคชาวไทย คือ อายุกับรายได้ ส่วนประสมทางการตลาดด้าน ผลิตภัณฑ์ สถานที่ และการสื่อสารทางการตลาดส่งผลกระทบเชิงบวกต่อความต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟสดของผู้บริโภคชาวไทย ความจงรักภักดีต่อตราของผู้บริโภคส่งผลให้อิทธิพลของผลิตภัณฑ์และสถานที่ ที่มีต่อความต้องการซื้อกาแฟสดเพิ่มขึ้น วิถีชีวิตของผู้บริโภคเพิ่มอิทธิพลของผลิตภัณฑ์และการส่งเสริมการตลาดต่อความต้องการซื้อกาแฟสด

Abstract: The objectives of this research are of 4 points of issue. (1) To study the demand level on fresh-coffee product of consumers. (2) To study the influence of consumer characteristics and marketing mix on fresh-coffee demand of consumers. (3) To study interaction effect of loyalty and lifestyle variable on influence of marketing mix factors on demand of fresh-coffee product of Thai consumers. (4) To develop fresh-coffee product demand model of Thai consumers. The research was done on the mixed method type. In the qualitative research, in-depth interview with 10 qualified persons were performed so as to study their notions concerning the factors influencing fresh-coffee product demand of consumers and 10 fresh coffee customers to confirm the model .For the quantitative research, 937 nation-wide fresh-coffee product consumers, all above 18 years old, were surveyed. The target groups of the surveys comprised 458 customers of standard level coffee shop and 479 customers of premium coffee shop. The data collection was done via questionnaires. The data was afterwards evaluated through descriptive statistics as percentage, frequency, mean, and standard deviation, and also through inferential statistics as multiple linear regression analysis. The results of the research are concluded as follow: (1) Fresh-coffee product demand of Thai consumers is at the medium level. (The average of coffee drinking is 20.85 cups per months or other words around 250 cups per year) (2) The result from the hypothesis test affirms that the personal factors affecting fresh-coffee product demand of Thai consumers are age and revenue level. The marketing mix, in terms of product, place, and marketing communication, has positive affect on fresh-coffee product demand of Thai consumers. Brand loyalty of consumers increases the influence of product and place on fresh-coffee demand. Finally, consumers’ lifestyle enlarge influence of product and promotion on fresh-coffee demand.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Created: 2559

Modified: 2022-06-23

Issued: 2559-11-30

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : พัฒนาเทคนิคศึกษา. ปีที่ 28, ฉบับที่ 98 (เม.ย.-มิ.ย. 59), หน้า 113-118

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	ited59_289813.pdf	3.08 MB	133	2023-06-21 13:21:04

ใช้เวลา

0.034453 วินาที