การศึกษาความเป็นไปได้ของการเปิดร้านอาหารไทย รูปแบบมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงรายในนครคุนหมิง มณฑลยูนนานประเทศสาธารณรัฐประชาชน

A Feasibility Study of Thai Restaurants Investment in Kunming City, Yunnan Province, People's Republic of China : Chiangrai Rajabhat University Management

Name: สุกฤตา เตียมคำ

keyword: ร้านอาหารไทย จีน การศึกษาความเป็นไปได้

Classification :.DDC: วพ647.95593

; การจัดการร้านอาหาร การศึกษาความเป็นไปได้

; การศึกษาความเป็นไปได้ จีน

Abstract: ศึกษาความเป็นไปได้ในการเปิดร้านอาหารไทยรูปแบบของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงรายในนครคุณหมิง มณฑลยูนนาน ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน วิธีการศึกษาใช้แบบสอบถามในส่วนของผู้บริโภคอาหารไทยในนครคุนหมิง จำนวน 219 ตัวอย่าง แบบสัมภาษณ์และการสังเกตแบบมีส่วนร่วมกับผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในนครคุนหมิง จำนวน 6 ร้าน แบบสัมภาษณ์ผู้บริหารมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย จำนวน 3 คน และแบบสัมภาษณ์นักศึกษาจีน ระดับปริญญาตรีที่กำลังเรียนอยู่ในมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย จำนวน 20 ตัวอย่าง และข้อมูลจากวารสาร บทความ รายงานการวิจัย และเอกสารรายงานการศึกษาโดยใช้ระยะเวลาในการเก็บข้อมูลตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2549 ถึงเดือนกันยายน 2550 ข้อมูลทั้งหมดนำมาวิเคราะห์หาความเป็นไปได้ในด้านเทคนิค ด้านการตลาด ด้านการจัดการ และด้านการเงิน ผลการวิเคราะห์ข้อมูลพบว่า ข้อมูลด้านเทคนิค มีปัจจัยที่เอื้อประโยชน์ในการตั้งร้านอาหารไทยประกอบด้วย ด้านเศรษฐกิจ ตลาด กฎหมายและกฎระเบียบข้อบังคับ แหล่งเงินทุน นโยบายของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย และนโยบายของรัฐบาลไทย ด้านการตลาดพบว่า จำนวนประชากรในนครคุนหมิง จำนวนนักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยวในมณฑลยูนนาน และจำนวนนักศึกษาทั้งจีนและต่างชาติเข้ามาศึกษาในนครคุนหมิงเพิ่มขึ้นทุกปี พฤติกรรมผู้บริโภคอาหารไทยส่วนใหญ่รู้จักและเคยรับประทานอาหารไทยมีความพึงพอใจอาหารไทยในรสชาติและความสะอาดในระดับมากที่สุด และราคาในระดับมาก ผู้บริโภคมีความคิดเห็นว่าแนวโน้มผู้บริโภคอาหารไทยในนครคุนหมิงจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากปัจจุบันที่มีร้านอาหารไทยเปิดบริการน้อย การประกอบการร้านอาหารยังมีการแข่งขันค่อนข้างน้อย ด้านการจัดการร้านอาหารไทยรูปแบบมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงรายในนครคุนหมิง มณฑลยูนนาน ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีนควรมีรูปแบบทางธุรกิจที่เป็นกิจการในลักษณะเจ้าของคนเดียว ตั้งอยู่ในย่านสถานศึกษาและเขตชุมชน เป็นร้านขนาดกลาง ขนาดพื้นที่ประมาณ 60 ตารางเมตร จำนวน 60 ที่นั่ง มีลักษณะผสมผสานระหว่างภัตตาคารไทยร่วมสมัยและร้านอาหารแบบจานด่วน มีพนักงานทั้งหมด 12 คน เปิดบริการวันละ 2 ช่วงเวลา คือ กลางวันและเย็น ด้านการเงิน มีความเป็นไปได้โดยโครงการมีการลงทุนโดยส่วนของเจ้าของแต่เพียงผู้เดียว รวมทั้งสิ้น 400,000 หยวน จากการประมาณการผลการดำเนินงานและฐานะทางการเงินพบว่า ในช่วงระยะเวลา 5 ปี มีกระแสเงินสดที่เป็นมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) เป็นบวก 647,505 หยวน มีระยะเวลาในการคืนทุน 1 ปี 350 วันและอัตราผลตอบแทนของโครงการ (IRR) เท่ากับ 49.77 %

มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย สำนักวิทยบริการฯ

Address: ปริญญาโท

Email: library@cru.in.th

Name: ศรีสมร คุณากรบดินทร์

Role: ประธานกรรมการ

Name: ชูกลิ่น อุนวิจิตร

Role: กรรมการ

Name: มาลี หมวกกุล

Role: กรรมการ

Created: 2550-11

Modified: 2557-08-20

Issued: 2552-06-29

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การจัดการทั่วไป

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Cover.pdf	35.74 KB	720	2025-10-03 13:11:29
2	Abstract.pdf	99.54 KB	595	2025-07-23 11:20:41
3	Acknowledgements.pdf	24.98 KB	300	2025-07-23 11:20:25
4	Chapter 1.pdf	124.34 KB	770	2025-07-02 16:05:09
5	Chapter 2.pdf	1.18 MB	956	2025-09-18 15:40:29
6	Chapter 3.pdf	208.72 KB	493	2025-07-02 16:05:51
7	Chapter 4.pdf	752.37 KB	623	2025-07-02 16:06:06
8	Chapter 5.pdf	132.68 KB	409	2025-07-02 16:06:37
9	Bibliography.pdf	147.25 KB	370	2025-08-06 21:00:07
10	Appendix.pdf	981.44 KB	550	2025-08-06 21:13:04
11	Biography.pdf	16.18 KB	246	2022-11-27 16:53:31

ใช้เวลา

0.035087 วินาที