Extraction of γ-oryzanol and proteins from raw and de-oiled rice bran using subcritical and supercritical fluids

การสกัดแกมมา-ออริซานอลและโปรตีนจากรำข้าวและกากรำข้าวด้วยของไหลภาวะกึ่งวิกฤตและเหนือวิกฤต

Name: Sasithorn Sunphorka

LCSH: Supercritical fluid extraction

LCSH: Rice bran

Abstract: Subcritical and supercritical fluid extractions have been developed in order to recover valuable compounds from lignocellulosic biomass. In this work, the authors focused on γ-oryzanol and proteins extraction from rice bran and de-oiled rice bran which are generally used as an animal feed. The experimental results showed that supercritical carbon dioxide (SC-CO₂) could be used to extract rice bran oil with relatively high γ-oryzanol concentration whilst subcritical water (SW) could recover 100% of protein. The kinetic information of rice bran protein hydrolysis under SW atmosphere indicated that proteins/polypeptides hydrolyze to amino acids within two pathways. Moreover, the increase in temperature and reaction time (over 200 ℃ and 30 min) favored the proteins/polypeptides degradation rate. Thus, the extraction condition for SW extraction should be optimized or the amino acid production would be focused instead. Finally, the multi-fluid processing or consecutive extraction process using SC-CO₂followed by SW was investigated. The suitable condition obtained from each single-fluid extraction was used. The results showed that SC-CO₂ extraction and SW extraction could be operated sequentially without any interaction. The obtained products were not only rice bran oil with high concentrated γ-oryzanol and proteins, but also sugars, amino acids and other value-added products.

Abstract: ในปัจจุบันมีการศึกษาการสกัดสารต่างๆ จากชีวมวลด้วยของไหลภาวะกึ่งวิกฤตและเหนือวิกฤตในวงกว้าง สำหรับงานวิจัยนี้ มุ่งเน้นการสกัดแกมมา-ออริซานอลและโปรตีนจากรำข้าวและกากรำข้าว เพื่อเพิ่มมูลค่าของรำข้าวและกากรำข้าวนอกเหนือจากการนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ ผลการทดลองชี้ให้เห็นว่า การใช้คาร์บอนไดออกไซด์ภาวะเหนือวิกฤตสามารถสกัดน้ำมันที่มีแกมมา-ออริซานอลความเข้มข้นสูงจากรำข้าวและกากรำข้าวได้ โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความเข้มข้นสูงถึง 15,000 – 19,000 ppm ในขณะที่การใช้น้ำภาวะกึ่งวิกฤตสามารถสกัดโปรตีนจากรำข้าวได้ถึงร้อยละ 100 อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาจลนพลศาสตร์ของการสลายตัวของโปรตีนจากรำข้าวภายใต้น้ำภาวะกึ่งวิกฤต พบว่าโปรตีนจะสลายเป็นกรดอะมิโนได้ดีที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศาเซลเซียส และเวลาในการทำปฏิกิริยามากกว่า 30 นาที การสกัดโปรตีนจึงควรเลือกภาวะที่เหมาะสม หรือมุ่งเน้นไปที่การผลิตกรดอะมิโนแทนการสกัดโปรตีน นอกจากศึกษาการสกัดสารแต่ละชนิดด้วยของไหลต่างชนิดแบบแยกส่วนกันแล้ว งานวิจัยนี้ได้ทดลองสกัดแกมมา-ออริซานอลด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ภาวะเหนือวิกฤต และการสกัดโปรตีนด้วยน้ำภาวะกึ่งวิกฤตแบบต่อ เนื่องกัน โดยใช้ภาวะที่เหมาะสมที่ได้จากการทดลองขั้นต้น จากการทดลองพบว่าการสกัดด้วยของไหลภาวะกึ่งวิกฤตและเหนือวิกฤตแบบต่อเนื่องกันนั้นสามารถทำได้โดยให้ผลไม่ต่างจากการสกัดแบบแยกส่วนกัน ผลิตภัณฑ์ที่ได้ นอกจากน้ำมันรำข้าวที่มีแกมมา-ออริซานอลความเข้มข้นสูงและโปรตีนแล้ว ยังได้น้ำตาล กรดอะมิโน และสารมูลค่าเพิ่มอื่นๆ อีกด้วย

Chulalongkorn University. Office of Academic Resources

Address: BANGKOK

Email: cuir@car.chula.ac.th

Name: Somkiat Ngamprasertsith

Role: advisor

Name: Yoshito oshima

Role: advisor

Name: Warintorn Chavasiri

Role: advisor

Created: 2011

Modified: 2559-05-30

Issued: 2016-05-30

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/23482

eng

DegreeName: Doctor of Philosophy

Level: Doctoral Degree

Descipline: Chemical Technology

Grantor: Chulalongkorn University

©copyrights Chulalongkorn University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	sasithorn_su.pdf	2.85 MB	94	2022-06-12 13:58:51

ใช้เวลา

0.043634 วินาที