การพัฒนาสารสกัดจากเปลือกกล้วยเพื้อใช้ในผลิคภัณฑ์เพิ่มความชุ่มชื่นผิว

Development of banana peel extract for application in skin moisturizing product

Name: ปิ่นอนงค์ คงดำ

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

Name: Pin-anong Kongdam

keyword: สารสกัดจากเปลือกกล้วย

ThaSH: สารสกัด

Classification :.LCCS: QV766

ThaSH: ผลิตภัณฑ์กล้วย -- วิจัย

ThaSH: กล้วย -- เปลือก -- วิจัย

ThaSH: เครื่องสำอาง

Abstract: การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาสารสกัดพอลิแซ็กคาไรด์จากเปลือกกล้วยเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เพิ่มความชุ่มชื้นผิว โดยทาการสกัดด้วยความร้อนโดยใช้น้าเป็นตัวสกัด ได้สารสกัดหยาบพอลิแซ็กคาไรด์ มีลักษณะเป็นผงมีสีน้าตาลอ่อนลักษณะคล้ายผงวุ้น มีค่าร้อยละผลผลิต (% yield) เท่ากับ1.84±0.14 นามาหาปริมาณ พอลิแซ็กคาไรด์และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระได้เท่ากับ 600.66±64.61 mg glucose / g extract และ 178.76±16.94 mg TEAC/g extract ตามลาดับ สารสกัดมีค่าพีเอช เท่ากับ 5.7±0.3 เมื่อนาสารสกัดจากเปลือกกล้วยไปทดสอบการละลายในน้า พบว่าที่ความเข้มข้นไม่เกิน 0.2% สามารถละลายตัวได้ดีภายในเวลา 3 นาที เมื่อนามาพัฒนาตารับเจลให้ความชุ่มชื้นผิวแล้วทดลองในอาสาสมัคร พบว่า เจลสารสกัดจากเปลือกกล้วย ความเข้มข้น 0.2% สามารถช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว ได้แตกต่างอย่างมีนัยสาคัญทางสถิติ (P ≤ 0.05) เมื่อเทียบกับเจลพื้น โดยค่าความชุ่มชื้นที่เปลี่ยนแปลง คือ 11.57±1.01 และ 13.63± 1.25 ในสัปดาห์ที่ 2 และ 8 ตามลาดับ เมื่อพิจารณาความพึงพอใจของอาสาสมัคร พบว่าอาสาสมัครมีความพึงพอใจผลิตภัณฑ์ทั้งในด้านความชุ่มชื้นของผิว การเกลี่ยและความลื่นผิว รวมไปถึงความพึงพอใจโดยรวมต่อผลิตภัณฑ์เจลสารสกัดเปลือกกล้วยมากกว่าเจลพื้นอย่างมีนัยสาคัญทางสถิติ (P≤0.05)

Abstract: This research was aimed to extract crude polysaccharide from banana peel to be further used it as natural moisturizer in gel base. The crude polysaccharide extract was prepared by using hot water extraction. The extract finally obtained by freeze drying method had a yield of 1.84±0.14% and total carbohydrate content of 600.66±64.61 mg glucose / g extract. In addition, DPPH radical scavenging activity was also investigated and found that the extract exhibited the value of 178.76±16.94 mg TEAC/g extract. This can be proved that the polysaccharide extract had antioxidant activity. The polysaccharide extract showed pH value of 5.7± 0.3 and slipping effect with optimal solubility in DI water of 0.2% w/v that can be completely soluble in 3 min. Efficacy of the crude polysaccharide on skin moisturization was investigated in 30 volunteers by using gel base prepared by using carbopol Ultrez 20 as gelling agent and containing 0.2% of crude polysaccharide extract in the formula. The result showed that the gel product containing 0.2% crude polysaccharide had significant effect on skin moisture after testing for 14 days and 28 days (P<0.05) in which the skin moisture can be obtained at 11.57±1.01 and, 13.63±1.25 respectively, that were significantly higher than the gel base. In addition, satisfaction of volunteers on gel containing 0.2% crude polysaccharide was significantly also higher than the normal gel base.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: นฤนันท์ วุฒิสินธุ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม

Created: 2558

Issued: 2016

Modified: 2020-04-17

Issued: 2559-05-18

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. QV766 ป616ก 2558

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Pin-anong Kongdam.pdf	2.85 MB	249	2025-11-17 15:40:22

ใช้เวลา

0.037663 วินาที