แนวทางการพัฒนาส่วนประสมทางการตลาดบริการของตลาดสดป่าก่อ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย

Approach for service marketing development of Pakor Market in Mueang District, Chiang Rai province

Name: เบญจมาศ รัตนพัวพันธ์

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

Name: Benjamas Rattanapuapan

keyword: ตลาดสด

ThaSH: ตลาด -- ไทย

Classification :.LCCS: HF73.T5

ThaSH: การตลาด

ThaSH: ตลาดสด

Abstract: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระดับความพึงพอใจของผู้ใช้บริการที่ตลาดสด ป่าก่อในด้านส่วนประสมทางการตลาดบริการ และเพื่อศึกษาแนวทางการพัฒนาส่วนประสมทาง การตลาดบริการของตลาดสดป่าก่อ โดยประชากรที่ใช้ในการศึกษามี2 กลุ่ม ได้แก่ ผู้ประกอบ การค้ารายย่อยจำนวน 75 ราย และกลุ่มลูกค้าที่ตลาดสดป่าก่อจำนวน 234 ราย โดยใช้แบบสอบถาม เป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล และสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลประกอบด้วย สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าแจกแจงความถี่ ค่าอัตราส่วนร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าส่วนเบี่ยงเบน มาตรฐาน โดยสามารถสรุปผลการศึกษาได้ดังนี้ ผลการศึกษาของผู้ประกอบการค้ารายย่อย พบว่า ผู้ประกอบการค้ารายย่อยส่วนใหญ่ เป็นเพศหญิง ที่มีอายุระหว่าง 51-60 ปี ประเภทของพื้นที่ให้เช่าคือ แผงขายของ สินค้าที่จำหน่าย มากที่สุดคือ อาหารปรุงสุก/อาหารแห้ง โดยมาจำหน่ายสินค้าทั้งช่วงเช้าและช่วงเย็นเป็นประจำ ทุกวัน เดินทางมาจำหน่ายสินค้าด้วยรถจักรยานยนต์ เหตุผลสำคัญที่เลือกมาจำหน่ายที่ตลาดสด ป่าก่อเพราะว่าทำเลที่ตั้งใกล้แหล่งชุมชนมีคนพลุกพล่าน และผลการศึกษาด้านความพึงพอใจ ภาพรวมของส่วนประสมทางการตลาดบริการ พบว่า ผู้ประกอบการค้ารายย่อยมีความพึงพอใจรวม ในระดับปานกลาง ซึ่งด้านที่มีความพึงพอใจในระดับมาก ได้แก่ ด้านบุคลากร ด้านราคา ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย และด้านกระบวนการให้บริการ ส่วนด้านที่มีความพึงพอใจในระดับ ปานกลาง ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ รองลงมาคือ ด้านลักษณะทางกายภาพ และด้านที่มีความพึงพอใจ ในระดับน้อย คือ ด้านส่งเสริมทางการตลาด ผลการศึกษาของลูกค้า พบว่า ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ที่มีอายุระหว่าง 31-40 ปี ประกอบอาชีพค้าขาย/ธุรกิจส่วนตัว มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 15,001-20,000 บาท โดยมาใช้บริการ ในช่วงเย็นเป็นประจำทุกวัน เดินทางด้วย รถยนต์ เหตุผลสำคัญที่เลือกมาใช้บริการที่ตลาดสด ป่าก่อเพราะว่าใกล้ที่พัก/ที่ทำงาน ผลการศึกษาด้านความพึงพอใจภาพรวมของส่วนประสม ทางการตลาดบริการ พบว่า ลูกค้ามีความพึงพอใจภาพรวมของส่วนประสมทางการตลาดบริการ ในระดับปานกลาง ซึ่งมีความพึงพอใจในระดับมาก 2 ด้าน ได้แก่ ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย และ ด้านผลิตภัณฑ์ ส่วนด้านที่มีความพึงพอใจในระดับปานกลาง ได้แก่ ด้านลักษณะทางกายภาพ และ ด้านส่งเสริมทางการตลาด ผลจากการศึกษา ผู้ศึกษามีข้อเสนอแนะเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาส่วนประสม ทางการตลาดบริการของตลาดสดป่าก่อ โดยแบ่งการพัฒนาออกเป็น 4 ระยะ เริ่มจากผลการศึกษา ที่มีความพึงพอใจระดับต่ำ มีรายละเอียด ดังนี้ ระยะที่ 1 การพัฒนาด้านส่งเสริมทางการตลาด ระยะที่ 2 การพัฒนาด้านลักษณะทางกายภาพ ระยะที่ 3 การพัฒนาด้านผลิตภัณฑ์ และระยะที่ 4 การพัฒนาด้านราคา

Abstract: The purpose of this study aimed to explore service marketing mix factors towards the customer’s satisfaction at Pakor fresh market. Moreover, the study provided development methods of service marketing mix factors for the selective market. The analyzed target groups were 75 retailers and 234 customers whom were given questionnaires. The data was analyzed by using descriptive statistics including frequency, percentage, mean and standard deviation. According to the study, most of the respondents were female retailers, aged between 51-60 years old. The type of rental space was the fresh market stall. Cooked foods and dried foods were the products which were purchased the most in the morning and evening daily. The location and the accessibility of Pakor fresh market was the key factor affecting the retailer’s decision. This selective fresh market was in the populated area and was easily accessible by motorcycles. Based upon the results towards the overall satisfaction of the retailers, the service marketing mix factors affected their decisions at medium level. The service marketing mix factors affected their Pakor fresh market decisions at high level were People, Price, Place and Process. The service marketing mix factors affected their Pakor fresh market decisions at medium level were Product and Physical Evidence respectively. The service marketing mix factors affected their Pakor fresh market decisions at low level was Promotion. The findings showed that most of the customers were females, aged between 31-40 years old. The respondents were merchant/business owners whose incomes were in the range of 15,001- 20,000 baths per month. The customers came to Pakor fresh market the most in the evening daily by cars. The main reason affected their decisions to select Pakor fresh market was the accessibility of Pakor fresh market from their dwellings or work places. Based upon the results towards the overall satisfaction of the customers, the service marketing mix factors affected their decisions at medium level. The service marketing mix factors affected their Pakor fresh market decisions at high level were Place and Product. The service marketing mix factors affected their fresh market decisions at medium level were Physical Evidence and Promotion. According to the data given, it suggested methods to develop and improve the service mix marketing factors for Pakor fresh market. The study divided the development into 4 stages which started firstly from the low level of satisfaction. The first stage was Promotional improvement. The next stages were Physical Evidence, Product and Pricing improvement respectively.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ชัชชญา ยอดสุวรรณ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Modified: 2020-04-17

Created: 2558

Issued: 2559-05-12

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. HF73.T5 บ784น 2558

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: บริหารธุรกิจ

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Benjamas Rattanapuapan.pdf	1.55 MB	109	2023-02-04 10:00:30

ใช้เวลา

0.025762 วินาที