Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ปิยนุช ไพโรจน์กัลยา.  การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากพืชโดยการย่อยด้วยเอนไซม์.  ปริญญาโท(เทคโนโลยีอาหาร).  มหาวิทยาลัยศิลปากร. สำนักหอสมุดกลาง. : มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2556.

Title

การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากพืชโดยการย่อยด้วยเอนไซม์

Title Alternative

Protein hydrolysate production from enzymatic hydrolysis of plant protein

Creator

Name: ปิยนุช ไพโรจน์กัลยา

Subject

keyword: เอนไซม์

ThaSH: เทคโนโลยีการผลิตอาหาร -- วิจัย

Classification :.LCCS: TP370

ThaSH: สารให้กลิ่นรส -- วิจัย

ThaSH: โปรตีนจากพืช -- การสังเคราะห์

Publisher

มหาวิทยาลัยศิลปากร. สำนักหอสมุดกลาง

Address: นครปฐม (Nakorn Prathom)

Email: thp-lib@su.ac.th

Contributor

Name: อรุณศรี ลีจีรจำเนียร

Role: ผู้ควบคุมวิทยานิพนธ์

Date

Modified: 2025-08-20

Created: 2556

Issued: 2558-12-14

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Source

CallNumber: TP370 ป64 2556

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยศิลปากร

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	fulltext.pdf	2.81 MB	36	2025-08-21 16:10:50

ใช้เวลา

0.026057 วินาที

Creator : ปิยนุช ไพโรจน์กัลยา

Title	Contributor	Type
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากพืชโดยการย่อยด้วยเอนไซม์ มหาวิทยาลัยศิลปากร ปิยนุช ไพโรจน์กัลยา	อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : อรุณศรี ลีจีรจำเนียร

Title	Creator	Type and Date Create
การฟอกสีแป้งถั่วเขียวและวุ้นเส้นโดยใช้กรดอินทรีย์บางชนิดหรือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ทดแทนการใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	ธนกร เบญจประเสริฐศรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตกาแฟพร้อมดื่มบรรจุถ้วยพลาสติก มหาวิทยาลัยศิลปากร บัณฑิต อินณวงศ์;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;เอกพันธ์ แก้วมณีชัย	ชลิดา เลื่อมใสสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษากระบวนการสกัด คุณสมบัติในการเป็นสารยับยั้งจุลินทรีย์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ของคาเทชินจากชาเขียวของไทย มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;บัณฑิต อินณวงค์;ธัชพงศ์ ชูศรี	นิพัฒน์ ลิ้มสงวน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงของสารประกอบระเหย และกรดอินทรีย์ระหว่างกระบวนการหมักของกาแฟอาราบิก้าที่ปลูกในประเทศไทย มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;เอกพันธ์ แก้วมณีชัย;ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ	นนทวัชร ชิตวิลัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดและความคงตัวของแอนโธไซยานินส์ที่สกัดได้จากเปลือกมังคุด มหาวิทยาลัยศิลปากร ประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;เอกพันธ์ แก้วมณีชัย	ยุพาพร ผลาขจรศักดิ์.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากโยเกิร์ตถั่วเหลืองสำหรับผู้หญิงวัยทอง มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;บัณฑิต อินณวงศ์;ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ	สุภาภรณ์ วงศ์พิพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้สารโพลีฟีนอลที่สกัดจากชาเพื่อยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียที่สร้างสปอร์ในอุตสาหกรรมนม มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	อรอุรัช เอื้อศิริพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้กรดอินทรีย์ทดแทนโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ในการฟอกขาวเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าว มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;เอกพันธ์ แก้วมณีชัย	ภัทรา ปกรณ์สมบูรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษากระบวนการสกัดคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของน้ำมันเมล็ดมะม่วงพันธุ์แก้ว มหาวิทยาลัยศิลปากร โสภาค สอนไว;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;บัณฑิต อินณวงศ์	จักรกฤษณ์ จังโส	วิทยานิพนธ์/Thesis
ความคงตัวของแกมมา-โอรีซานอลในน้ำมันรำข้าวที่อุณหภูมิสูง มหาวิทยาลัยศิลปากร ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;ดวงใจ ถิรธรรมถาวร	ทิพวรรณ ยืนยงค์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเนยโกโก้เลียนแบบจากน้ำมันเมล็ดมะม่วงและน้ำมันปาล์มมิดแฟรคชั่น มหาวิทยาลัยศิลปากร โสภาค สอนไว;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ	พิมพ์นิภา กาเผือกงาม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำเอ็นแคปซูเลทกรดซิตริก โดยวิธีทำแห้งแบบพ่นฝอยและการประยุกต์ใช้ในเครื่องปรุงรสผง มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	บุญชัย พิมพ์นาค	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากรรมวิธีเพื่อลดกลิ่นหืนในงาดำคั่ว มหาวิทยาลัยศิลปากร บัณฑิต อินณวงศ์;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ	อัญชลี เรืองเดช	วิทยานิพนธ์/Thesis
การไฮโดรไลซิสกากมะพร้าวด้วยน้ำกึ่งวิกฤต มหาวิทยาลัยศิลปากร ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;โสภาค สอนไว	กุมุทกานต์ หวัดสนิท	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของโอโซนต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของส้มโอตัดแต่งพร้อมบริโภคในระหว่างการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยศิลปากร บุศรากรณ์ มหาโยธี;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	สุเทพ นิยมญาติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาอัตลักษณ์ที่ถูกต้อง และแท้จริงของผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวไทย โดยใช้หลักการประเมินทางประสาทสัมผัสร่วมกับเครื่องมือวัดทางวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร บัณฑิต อินณวงศ์;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;ดวงใจ ถิรธรรมถาวร	จันจิรา จินโนรส	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปัจจัยที่มีผลต่อความคงตัวและกระบวนการทำแห้งสารไพราซีนที่ได้จากการหมักด้วยวิธี Submerged Culture มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	พัชรกมล สุทัศนวิชานนะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
เปรียบเทียบผลของการใช้โซเดียมไฮโปคลอไรท์กับกรดอ่อนในการลดปริมาณเชื้อที่ก่อให้เกิดโรคในปลาหมึกสดแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	ยิ่งลักษณ์ การะวิโก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากพืชโดยการย่อยด้วยเอนไซม์ มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	ปิยนุช ไพโรจน์กัลยา	วิทยานิพนธ์/Thesis
เปรียบเทียบการผลิตสีและกลิ่นใบเตยโดยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอยกับวิธีการตกผลึกร่วมกับซูโครส มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	เบญจวรรณ แจ่มใส	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาการตกผลึกของเนยโกโก้ที่ผ่านการแยกส่วนแบบไม่ใช้ตัวทำละลาย มหาวิทยาลัยศิลปากร โสภาค สอนไว;อรุณศรี ลีจีรจำเนียร;ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ	สุกัญญา เสเกกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตสารไบโอแอคทีฟชนิดผงโดยวิธีอิมัลชันเชิงซ้อน มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	รวิชา ชัยพจนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์ใช้สารประกอบกลิ่นรสหลักเป็นตัวชี้วัดกระบวนการผลิตนมเปรี้ยว มหาวิทยาลัยศิลปากร อรุณศรี ลีจีรจำเนียร	สุทธิพงศ์ โพธิ์สุขสิริกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis