แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
ปารวีย์ กุณะแสงคำ . การผลิตไอศกรีมข้าวก่ำงอกเสริมแลคโตบาซิลลัส. ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ). มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2556.
การผลิตไอศกรีมข้าวก่ำงอกเสริมแลคโตบาซิลลัส
Production of germinated purple Rice-based ice cream fortified with lactobacillus spp
Name: ปารวีย์ กุณะแสงคำ
Classification :.DDC: 637.4
ThaSH:
ข้าวก่ำงอก
ThaSH:
แล็กโตบาซิลลัส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด
Address:
เชียงใหม่
Email:
cmulibref@cmu.ac.th
Name: สิทธิสิน บวรสมบัติ
Role:
ประธานกรรมการ
Name: อภิรักษ์ เพียรมงคล
Role:
กรรมการ
Name: Tri Indrarini Wirjantoro
Role:
กรรมการ
Created:
2556
Modified:
2558-11-20
Issued:
2558-11-20
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
CallNumber:
ว 637.4 ป277ก
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
©copyrights มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.021096 วินาที
ปารวีย์ กุณะแสงคำ
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การผลิตไอศกรีมข้าวก่ำงอกเสริมแลคโตบาซิลลัส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปารวีย์ กุณะแสงคำ | สิทธิสิน บวรสมบัติ อภิรักษ์ เพียรมงคล Tri Indrarini Wirjantoro | วิทยานิพนธ์/Thesis |
สิทธิสิน บวรสมบัติ
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การทำแยมสับปะรดแคลอรี่ต่ำ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นัยทัศน์ ภู่ศรัณย์;สุจินดา นิมมานนิตย์;สิทธิสิน บวรสมบัติ | นราพร เชาวน์วิทยางกูร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การทำน้ำสาลี่ใสอัดก๊าซ (พันธุ์ Pathanak)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นัยทัศน์ ภู่ศรัณย์;รัตนา อัตตปัญโญ;สิทธิสิน บวรสมบัติ | รุจิรา ภัทรกุลวณิชย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกและการคัดเลือกจุลินทรีย์ในดินที่สามารถสลายฟอสเฟต
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มรกตสุก โชติรัตน์;ยุวดี พีรพรพิศาล;สิทธิสิน บวรสมบัติ | นฤมล ศรีชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของเอนไซม์ พันธุ์ข้าวเหนียว และเชื้อยีสต์ต่อคุณภาพของสุรากลั่นชุมชน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;สิทธิสิน บวรสมบัติ | ชุลีพร คำแหง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลยับยั้งของสารต้าน Penicillium digitatum จากแบคทีเรียที่ใช้ไคติน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิญญา ผลิโกมล;วันชัย สนธิไชย;สิทธิสิน บวรสมบัติ | พันธ์ทิพย์ โอฬารรัตน์มณี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การออกแบบกระบวนการหมักไวน์ข้าวเพื่อเป็นวัตถุดิบในการผลิตมิริน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สกุณณี บวรสมบัติ;อภิญญา ผลิโกมล;สิทธิสิน บวรสมบัติ | สิริลักษณ์ อัตระผดุง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแปรรูปแผ่นข้าวอบกรอบโดยไมโครเวฟ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;สมชาย จอมดวง;สิทธิสิน บวรสมบัติ | วิจิตรา เหลียวตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตกรดแกมมาพอลิกลูตามิกโดย Bacillus subtilis จากถั่วเหลืองหลายสายพันธุ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มรกต สุกโชติรัตน์;ยุวดี พีรพรพิศาล;สิทธิสิน บวรสมบัติ | ลักษมน สุทธิรางกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกและการคัดเลือกแบคทีเรียกำจัดฟอสเฟตจากกากตะกอน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สกุณณี บวรสมบัติ;วันชัย สนธิไชย;สิทธิสิน บวรสมบัติ | ยุวกูล วิเศษคุณ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกและการคัดเลือกแบคทีเรียจากน้ำเสียที่สามารถกำจัดฟอสเฟตได้
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มรกต สุกโชติรัตน์;ยุวดี พีรพรพิศาล;สิทธิสิน บวรสมบัติ | เกียรติศิริ เรืองแสง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเก็บรักษาน้ำนมดิบโดยระบบเอนไซม์แลคโตเปอร์ออกซิเดส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;พัชรินทร์ ระวียัน;สิทธิสิน บวรสมบัติ | เกตุการ ดาจันทา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การคัดเลือกแบคทีเรียย่อยสลายเมโทมิลจากดินบริเวณเพาะปลูก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สกุณณี บวรสมบัติ;วันชัย สนธิไชย;สุนันทา วังกานต์;สิทธิสิน บวรสมบัติ | ชีวาพัฒน์ อรรถพลไพศาล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การคัดเลือกแลคติคแอสิดแบคทีเรียสำหรับการผลิตแหนมเห็ดนางรม
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ชัยวัฒน์ จาติเสถียร;สิทธิสิน บวรสมบัติ;อุราภรณ์ สอาดสุด | นงลักษณ์ สายเทพ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตไบโอเซลลูโลสโดยเชื้อผสมระหว่าง Acetobacter xylinum และ Kluyveromyces fragilis ในน้ำเวย์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;สิทธิสิน บวรสมบัติ;สมชาย จอมดวง | ศศิธร ศรีษะธาตุ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การคัดเลือกแบคทีเรียที่ย่อยสลายสาร 2,4-ไดคลอโรฟีนอกซีแอซีติก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สกุณณี บวรสมบัติ;สุนันทา วังกานต์;วันชัย สนธิไชย;สิทธิสิน บวรสมบัติ | ณัฐยาน์ อุดมปรัชญาภรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นหมูโดยใช้เทคนิคการออกแบบการทดลอง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อิสรา ธีระวัฒน์สกุล;สันติชัย ชีวสุทธิศิลป์;นิรมล อุดมอ่าง;สิทธิสิน บวรสมบัติ | สราวุฒิ ทองเจิม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| เอนไซม์เอนโดนิวคลีเอสไทป์ II จากแบคทีเรียทนร้อนที่ได้จากดินบริเวณน้ำพุร้อนในจังหวัดเชียงราย และแม่ฮ่องสอน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สกุณณี บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;ปานมุก วัชระปิยะโสภณ;สิทธิสิน บวรสมบัติ | วุฒิชัย นาชัยเวียง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การติดตามตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของประชากรแบคทีเรียกรดแลกติก ระหว่างการหมักของแหนมโดยใช้เทคนิคดีจีจีอี
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว | จิตราพรรณ มงคล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสลายไขมันจากกระบวนการผลิตปลาส้มโดยแบคทีเรียที่สลายลิพิดและการประยุกต์เพื่อการบำบัดน้ำเสีย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วสุ ปฐมอารีย์;อภิญญา ผลิโกมล;ศุวศา กานตวนิชกูร;สิทธิสิน บวรสมบัติ์ | นภัสพร พันธุ์ทอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความสามารถในการต้านเชื้อราของน้ำเลี้ยงเชื้อแบคทีเรีย Bacillus subtilis PP-10 เพื่อควบคุม Penicillium digitatum MSCMU 2114
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมจิตร อยู่เป็นสุข;อภิญญา ผลิโกมล;สิทธิสิน บวรสมบัติ | กุลญาสลิล บุญทิวา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มปริมาณแบคทีเรียกรดแลกติกในการผลิตโยเกิร์ตพร้อมดื่มที่ผสมลำไยแห้งและลิ้นจี่แห้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันชัย สนธิไชย;สกุณณี บวรสมบัติ;สิทธิสิน บวรสมบัติ | ศุภรดา เฟื่องฟอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำเวย์เต้าหู้และน้ำเวย์เนยแข็ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมจิตร อยู่เป็นสุข;อภิญญา ผลิโกมล;สิทธิสิน บวรสมบัติ | กุลวดี คตชนะเลขา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตสารปฏิชีวนะโดยแบคทีเรียจากดินที่เพาะเลี้ยงในน้ำเวย์เต้าหู้
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;อภิญญา ผลิโกมล;วสุ ปฐมอารีย์ | จิตราภรณ์ สุริยะรังษี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตมิรินจากเชื้อบริสุทธิ์ที่คัดเลือกจากลูกแป้ง
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;สุพัตรา พิชัย | ชไมธร ชนะญาติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำบ๊วยผงโดยวิธีอบแห้งแบบพ่นฝอย
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;อุมาพร ศิริพันทุ์;สินธนา ลีนานุรักษ์ | ณัฐรีพร จันทพันธ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงกระบวนการผลิตน้ำมันงาน
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สินธนา ลีนานุรักษ์;นงคราญ เรืองประพันธ์ | สิริพร เศรษฐปราโมท | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มประสิทธิภาพของคลอรีนในการลดปริมาณจุลินทรีย์บนผิวของพริกหนุ่ม (Capsicum annuum Linn.) และผิววัสดุ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;ธเนศ แก้วกำเนิด | วรินท์รัชญ์ เจริญวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตโยเกิร์ตเสริมใยอาหาร
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;ธารารัตน์ ชือตอฟ;ธเนศ แก้วกำเนิด | ณัฐกานต์ เกียรติเมธา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพทางจุลชีววิทยาของน้ำดื่มในโรงเรียนขยายโอกาสบางแห่งในจังหวัดเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ยุวดี พีรพรพิศาล;สกุณณี บวรสมบัติ;พงษ์พอ อาสนจินดา;สิทธิสิน บวรสมบัติ | นาวรี ปิงเมือง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การหาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเซลลูโลสของแบตทีเรียจาก Acetobacter xylinum Agr 60 เพาะเลี้ยงในเวย์เต้าหู้
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;วันชัย สนธิไชย | สุกรีย์ โพธิสาราช | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กลไกการเกิดอนุภาคสีขาวในเต้าเจี้ยวและการหมักเต้าเจี้ยวรสเค็มน้อย
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;วีระศักดิ์ เทพจันทร์ | นนทรี จันทร์อนันต์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตกระถางย่อยสลายได้จากเซลลูโลสแบคทีเรีย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;วันชัย สนธิไชย | สุกัญญา ศรีดี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การคัดกรองแบคทีเรียที่ผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพจากหลุมเจาะน้ำมัน ศูนย์พัฒนาปิโตรเลียมภาคเหนือ จังหวัดเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันชัย สนธิไชย;สิทธิสิน บวรสมบัติ;ภินันท์ ดาวกระจาย;สกุณณี บวรสมบัติ | ธนชัย เพ็ชรรัตน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร และการต้านอนุมูลอิสระโดยโพรพอลิส นมผึ้งและฟ้าทะลาย โจร
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;สกุณณี บวรสมบัติ;จีรพร เพกเกาะ | กีรติญา เอี่ยมถาวร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาประชากรแบคทีเรียจากหลุมเจาะน้ำมันศูนย์พัฒนาปิโตรเลียมภาคเหนือด้วยเทคนิคดีจีจีอี
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันชัย สนธิไชย;สิทธิสิน บวรสมบัติ;ภินันท์ ดาวกระจาย;สกุณณี บวรสมบัติ | ปวีณา ชูช่วย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้าส้มสายชูหมักจากน้าเวย์เต้าหู้
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันชัย สนธิไชย;อภิญญา ผลิโกมล;สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ | จิรภัทร ขันคลาย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสารสกัดจากหญ้าหวาน และพืชสมุนไพรพื้นบ้านในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;อังคณา อินตา | พิกุล อินต๊ะปาน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลกระทบของสภาวะและวิธีการอบแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของสาหร่ายเตา
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฤทธิชัย อัศวราชันย์;สิทธิสิน บวรสมบัติ;ดวงพร อมรเลิศพิศาล;ชนันท์ ราษฎร์นิยม;สมเกียรติ จตุรงค์ล้ำเลิศ | น้ำฝน ไชยลังกา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลกระทบของวิธีการอบแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของดอกคาโมมายล์และดอกเบญจมาศ (เก๊กฮวย)
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฤทธิชัย อัศวราชันย์;สิทธิสิน บวรสมบัติ;กัลย์ กัลยาณมิตร;สมเกียรติ จตุรงค์ล้ำเลิศ | ปองพล สุริยะกันธร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหารและการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดผักพื้นบ้าน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;จีรพร เพกเกาะ | เบญจรัตน์ อุปะละ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตไอศกรีมข้าวก่ำงอกเสริมแลคโตบาซิลลัส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | ปารวีย์ กุณะแสงคำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ประสิทธิภาพของน้ำผึ้งในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรค บริเวณผิวหนังและการยับยั้งอนุมูลอิสระ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;สกุณณี บวรสมบัติ | กัญญาลักษณ์ จันทะกี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำเชื่อมข้าวเหนียว
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันชัย สนธิไชย;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ | นพวรรณ เดชรักษา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากผลลำไยอบแห้งทั้งเปลือก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันชัย สนธิไชย;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ | ธารินี กล่าวปิยะภมรกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การต้านไวรัสก่อโรคเริม และ การต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดพรอพอลิส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;สกุณณี บวรสมบัติ;ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร | วรรณิกา คำวังสวัสดิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาเทคนิคที่ใช้ต้นทุนต่ำในการเพิ่มปริมาณแบคทีเรียแลคติคสำหรับใช้เป็นกล้าเชื้อในกระบวนการหมักมิโซะข้าว
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;วิจิตรา แดงปรก | ศุภลักษณ์ ใคร้โท้ง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กล้าเชื้อสำหรับกระบวนการหมักทามาริแบบเร็ว: การเตรียมและการประยุกต์ใช้
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สกุณณี บวรสมบัติ;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;สิทธิสิน บวรสมบัติ;วิจิตรา แดงปรก | ภานุมาศ คนล่ำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สภาวะที่เหมาะสมในการหุงข้าวกล้องพันธุ์ไรซ์เบอร์รี่และสมบัติของข้าวที่หุงสุกด้วยไมโครเวฟ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ธเนศ แก้วกำเนิด;สิทธิสิน บวรสมบัติ;พูนพัฒน์ พูนน้อย;วิจิตรา แดงปรก | ปิยภรณ์ สุริยะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาคุณภาพโคจิข้าวและการทําโคจิข้าวอบแห้ง เพื่อใช้สําหรับอุตสาหกรรมการหมักมิโซะ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สกุณณี บวรสมบัติ;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;สิทธิสิน บวรสมบัติ;วิจิตรา แดงปรก | ดวงพร ส่งสถาพร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมที่มีสารสกัดของรังไหมและดักแด้ไหมเพื่อการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคผิวหนัง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;สกุณณี บวรสมบัติ;อิทธิญากรณ์ พรหมพุทธา | พวงผกา คุ้มสีไว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ประสิทธิภาพของสารสกัดข้าวหอมนิลเพื่อต้านเชื้อไวรัสก่อโรคเริมและการอักเสบ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;สกุณณี บวรสมบัติ;อิทธญากรณ์ พรหมพุทธา | จักรพรรณ ขุมทรัพย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แบคทีเรียผลิตเอนไซม์ทนร้อนเพื่อใช้ในกระบวนการเพิ่มผลผลิตน้ำมัน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;สกุณณี บวรสมบัติ;วีระวัฒน์ แช่มปรีดา | ณฐภัทร เอื้อปฏิภาน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาน้ำสลัดจากคีเฟอร์น้ำนมถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันชัย สนธิไชย;ธารารัตน์ ชือตอฟ;สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ | นิภาวรรณ ปันธิ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การคัดกรองยีสต์ทนร้อนเพื่อการผลิตเอทานอลชีวภาพ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;สกุณณี บวรสมบัติ;เนตรชนก รอดรัศมี;ธิดารัตน์ นิ่มเชื้อ | พชร สัตยวรรธน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยืดอายุการเก็บรักษาหมูยอโดยใช้โซเดียมเบนโซเอต
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;ลินนา ทองยงค์;สิทธิสิน บวรสมบัติ | อัญชนา ดุจจานุทัศน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| โครงสร้างและพฤติกรรมตลาดอุตสาหกรรมอาหารบรรจุกระป๋อง ในเขตจังหวัดเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สิทธิสิน บวรสมบัติ;โสภณ ฟองเพชร;จำเนียร บุญมาก | มาริสา ชูชาญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาทัศนคติของพนักงานที่มีต่อการนำระบบคุณภาพ ISO 9002 มาใช้ในการบริหารงานคุณภาพของ บริษัท ไทยสปอร์ตการ์เมนต์ จำกัด (สาขา)
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วราภรณ์ ปัญญาวดี;สิทธิสิน บวรสมบัติ;อุมาพร ศิริพินทุ์ | นงนุช ธัญน้อม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
อภิรักษ์ เพียรมงคล
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| ผลของการเติมไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของเนยแข็งจากนมถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เรณู ปิ่นทอง;อภิรักษ์ เพียรมงคล | ทัตดาว ภาษีผล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปลี่ยนสีโดยเอนไซม์ของกล้วยอบด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ประเสริฐ หาญเมืองใจ | พรประภา วงศ์ฝั้น | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แบบจำลองของวิสโคอิลาสติกในกล้วยกวน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;อิทธิชัย ปรีชาวุฒิพงศ์ | กนกรัตน์ ศรีบุญเรือง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การจำลองแบบวิสโคอิลาสติกของมะม่วงกวน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;อิทธิชัย ปรีชาวุฒิพงศ์ | อุทัยวรรณ ฉัตรธง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแปรรูปแยมฝรั่งด้วยเทคนิคความดันสูงและความร้อน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;นพพล เล็กสวัสดิ์ | วัชราภรณ์ เวียงอินทร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของเทคนิคความร้อนและความดันสูงต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาน้ำฝรั่งแปรรูป
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;นพพล เล็กสวัสดิ์ | เรวัตร พงษ์พิสุทธินันท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลร่วมกันของโซเดียมแลกเทตโซเดียมคลอไรด์และสภาวะกรด - เบสที่มีต่อการเจริญของ Salmonella spp. ณ อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;นพพล เล็กสวัสดิ์ | รชนิศ ศรีวิชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลร่วมกันของโซเดียมแลกเทตโซเดียมคลอไรด์และสภาวะกรด - เบสที่มีต่อการเจริญของ Salmonella spp. ณ อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;นพพล เล็กสวัสดิ์ | อรภิยา สาตแฟง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเก็บรักษาหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่(Morus alba var. Chiangmai)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;วสันต์ นุ้ยภิรมย์ | ธิติพันธ์ จันทพิมพ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลกระทบของระบบ HACCP ต่อต้นทุนการผลิตและคุณภาพของมะม่วงแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวีชัน;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ประเสริฐ หาญเมืองใจ | จักรพันธุ์ สนั่นนาม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กรรมวิธีและลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์มะเกี๋ยง (Cleistocalyx nervosum var paniala) ผงชงละลายที่ผลิตโดยวิธีเคลือบผิวน้ำตาล และวิธีอบแห้งแบบโฟม-แมท
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ธีรวัลย์ ชาญฤทธิเสน | อรทัย บุญทะวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตเส้นใยอาหารผงจากกากส้มเขียวหวาน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;อุมาพร ศิริพินทุ์ | ธนิกานต์ สันต์สวัสดิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาสูตรเนยแข็งกัวดารสสมุนไพร
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | ปิยวรรณ อยู่ดี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาสูตรเนยแข็งมอซซาเรลลากลิ่นรสสมุนไพร
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | ดุสิดา วงศ์ไวศยวรรณ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเตรียมชุดทดสอบหาอมิโลสในข้าวสาร
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;สุจินดา ศรัวัฒนะ;อภิรักษ์ เพียรมงคล | สุภารัตน์ ธนัตวรานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;ธเนศ แก้วกำเนิด | เผด็จ ฉั่วตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสายพันธุ์ข้าวแหล่งผลิตลูกแป้ง และปริมาณลำไยอบแห้งต่อคุณภาพของสาโทผสมลำไยอบแห้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ชรินทร์ เตชะพันธุ์ | กรรณิการ์ แสงสร้อย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของเอนไซม์ชนิดน้ำตาลและชนิดเครื่องกลั่นต่อคุณภาพของสุรากลั่นจากส้มสายน้าผึ้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;เกียรติศักดิ์ พลสงคราม | ศราวุธ คำภิระปาวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของความดันสูงยิ่งและการผนึกกันอากาศต่อการเก็บรักษาระยะสั้นของ น้ำพริกหนุ่มที่ผลิตจากพริกพันธุ์จักรพรรดิ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;อภิรักษ์ เพียรมงคล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | สุทธิศักดิ์ เจษฎาไพสิฐ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพทางกายภาพและเคมีของเครื่องดื่มบัวบกผงที่เตรียมโดยวิธีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกุล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อภิรักษ์ เพียรมงคล | ธัญญรัตน์ ทวีนุต | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสมุนไพรต่อคุณภาพของเนยแข็งเชดดาร์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | วารุณี ตองหว้าน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของส่วนผสมต่อสมบัติของผลิตภัณฑ์ไส้อั่วมังสวิรัติ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;Tri Indrarini Wirjantoro | นัชนา รัตนากรโกวิท | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธัญพืชชนิดแท่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | กัญวณา ศรีสุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาปริมาณวิตามินของน้ำฟักทองที่ผ่านการพาสเจอไรซ์และระหว่างการเก็บรักษา
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Wirjantoro, Tri Indrarini;อภิรักษ์ เพียรมงคล;อรุณี อภิชาติสรางกูล | อัญญารัตน์ ปรียะธรรม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กระบวนการทำแห้งเซลลูโลสที่ผลิตจาก Acetobacteria xylinum โดยวิธีสุญญากาศและเยือกแข็งและการประยุกต์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Wirjantaro, Tri Indrarini;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ปราณี วราสวัสดิ์ | ศิริเพ็ญ สิริโรจนพุฒิ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลร่วมกันของ โซเดียมแลกเทต โซเดียมคลอไรด์ และสภาวะกรด-เบส ที่มีต่อการเจริญของ Salmonella enterica weltevreden ณ อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อภิรักษ์ เพียรมงคล;นพพล เล็กสวัสดิ์ | ปราโมทย์ ชุนหกรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ปริมาณเบต้าแคโรทีนและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผักสดและผักที่ทำให้สุก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;อภิรักษ์ เพียรมงคล;นิรมล อุดมอ่าง | ลลิตา โรจนานุยุตต์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการพาสเจอไรซ์ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของน้ำนมข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมตวง | วิภาพร สร้อยสม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของวัตถุดิบและกระบวนการผลิตต่อคุณภาพของน้ำนมข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมตวง | ศยามล งามละมัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิงในระยะยาวด้วยกระบวนการความดันสูงยิ่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พณิดา รัตนปิติกรณ์ | อรรถนพ บุญญาคุณากร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อิทธิพลของตัวแปรในกระบวนการผลิตต่อสมบัติทางรีโอโลยีจุลชีววิทยา และทางประสาทสัมผัสของโพรเซสชีสผสมสมุนไพรชนิดสเปรด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantaro;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | จรินทร์ทิพย์ กำดวง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสารทดแทนไขมันแบบผสม และสารให้ความหวานต่อคุณภาพของไอศกรีมวนิลาลดไขมันและลดพลังงาน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | หทัยทิพย์ ร้องคำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพของกิมจิโดยการใช้เชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นและความดันสูงยิ่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | สุวรรณี ชัยชนะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของอุณหภูมิและเวลาที่ใช้ในการลวกต่อปริมาณลิโมนินและวิตามินซีในมะนาวพันธุ์แป้น
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;ประชาติ วัชรบัณฑิต | ธรรมรัตน์ รุ่งสังข์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความเป็นพิษของซิตรินินในอังคักต่อเซลล์มะเร็งเพาะเลี้ยงจากไตของตัวอ่อนของมนุษย์ (HEK293T)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;รุ่งสิริ โชติปฏิเวชกุล;อภิรักษ์ เพียรมงคล | กุลชัย นาคบุปผา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติวิสโคอิลาสติกของเศษเนื้อนกกระจอกเทศขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ธเนศ แก้วกำเนิด | วสาวี พิชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกรดซิตริก กรดแอสคอร์บิค โซเดียมอิริทอร์เบต และแคลเซียมคลอไรด์ต่อสีของลำไยอบแห้งพันธุ์ดอ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พัชรินทร์ ระวียัน | ณภัทร ปวีณพงษ์พัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสารเจืออาหารและภาชนะบรรจุต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลและสีของเนื้อลำไยอบแห้งพันธุ์ดอ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พัชรินทร์ ระวียัน | พงษ์ศักดิ์ แก้วจินดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพาสเจอไรซ์น้ำบัวบกโดยการให้ความร้อนแบบโอห์มิก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุธยา พิมพ์พิไล;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Wirjantoro, Indrarini | จุฑาทิพย์ ถาบุญเป็ง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำส้มผงด้วยเครื่องอบแห้งสุญญากาศแบบอินฟราเรดหลังผ่านกรรมวิธีโฟมแมต
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;Wirjantoro, Indrarini;กฤษฎ์ ลาชโรจน์ | พัตสลา ใจดำรงค์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของเวย์โปรตีนต่อสมบัติของไอศกรีมที่ผลิตโดยกระบวนการ สองวัฏภาค
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Wirjantoro, Tri Indrarini;อภิรักษ์ เพียรมงคล;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | ทศพล ถ้ำกลาง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตเส้นใยอาหารจากเปลือกในส้มโอที่ผ่านการลด ความขมและการใช้ประโยชน์ในไอศกรีมนม
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Wirjantoro, Tri Indrarini;อภิรักษ์ เพียรมงคล;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | บงกชรัตน์ เนาวกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาคุกกี้แป้งข้าวเจ้าที่ลดค่าดัชนีน้ำตาลด้วยสารทดแทนความหวานและเส้นใยอาหารจากเปลือกชั้นในของผลส้มโอ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คงศักดิ์ ศรีแก้ว;ยุทธนา พิมลศิริผล;อภิรักษ์ เพียรมงคล | สุชาดา นกเถื่อน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพทางจุลชีววิทยา เคมี และกายภาพของไก่ต้มน้าปลาที่แปรรูปโดยเทคโนโลยีเฮอร์เดิล
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธารารัตน์ ซือตอฟ;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Wirjantoro, Tri Indrarini | ธีรวัฒน์ อภิปรัชญาฐิติกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกเวย์โปรตีนจากน้ำเวย์โดยใช้เทคนิคการสร้างฟองแบบต่อเนื่อง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | ศิริพงษ์ โคตรบรรเทา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของพรีไบโอติกและระดับน้ำตาลต่อการเหลือรอดของเชื้อ Lactobacillus acidophilus และ Lactobacillus casei ในไอศกรีมซินไบโอติก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | ศุภนิช สิทธิบุศย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเวย์โปรตีนผงด้วยการทำแห้งแบบโฟมแมทและคุณค่าทางโภชนาการของเวย์โปรตีนผง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุธยา พิมพ์พิไล;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | วิไลลักษณ์ ยะเวียง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตไอศกรีมข้าวก่ำงอกเสริมแลคโตบาซิลลัส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | ปารวีย์ กุณะแสงคำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการเติมน้ำมันรำข้าวก่ำต่อคุณสมบัติของไอศกรีมดัดแปลงข้าวก่ำ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | จิราภรณ์ เตชะยศ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของวิธีการแปรรูปต่อสารออกฤทธิ์ชีวภาพของผลมะเกี๋ยง (Cleistocalyx nevosum var. panala)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ทนงศักดิ์ มณีวรรณ;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง | อัศพงษ์ อุประวรรณา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตต้มส้มไก่ตำรับหลวงพระบางจากเนื้อไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่พร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวด้วยกระบวนการทางความร้อน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สุจิตรา รตนะมโน;สมชาย จอมตวง | ผไทพิจิตร ดาลาวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเหลือรอดของหัวเชื้อโยเกิร์ตและแบคทีเรียโพรไบโอติกในไอศกรีมที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์คล้ายโยเกิร์ตที่มีข้าวก่ำเป็นส่วนผสมหลัก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | สมกมล สมบัติใหม่ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำลิ้นจี่และน้ำมะม่วงอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indraini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;อุมาพร อุประ;สุจิตรา รตนะมโน | นิรดา ทองโรจน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความคงตัวของโฟม และพฤติกรรมการทำแห้งโฟม-แมทของสารละลายที่ได้จากการต้มกากสับปะรด (Ananas comosus)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สุจิตรา รตนะมโน;สมชาย จอมดวง | พวงสวัด พิมสะลา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตเส้นใยอาหารผงแบบกะจากกากสับปะรดสาหรับเป็นวัตถุส่วนประกอบอาหารและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมเส้นใยอาหารต้นแบบ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สุจิตรา รตนะมโน | อังคณา คงคชวรรณ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของชนิดไขมัน และสารให้ความคงตัว ที่มีต่อสมบัติของไอศกรีมที่ผลิตโดยกระบวนการสองวัฏภาค
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;หทัยทิพย์ ร้องคำ | วรชัย วงษ์วัชระโยธิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Tri Indrarini Wirjantoro
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| Viability of microencapsulated Lactobacillus acidophilus in spray dried drinking yoghurt
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;Renu Pinthong;Aphirak Phianmongkhol | Tiparat Tikapunya | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Inhibition of Bacillus licheniformis by nisin in pasteurized milks
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;Aphirak Phianmongkhol;Prasert Hammoungjai;Renu Pinthong;Sittisin Bovonsombut | Boondarika Sumana | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของส่วนผสมต่อสมบัติของผลิตภัณฑ์ไส้อั่วมังสวิรัติ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;Tri Indrarini Wirjantoro | นัชนา รัตนากรโกวิท | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการพาสเจอไรซ์ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของน้ำนมข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมตวง | วิภาพร สร้อยสม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของวัตถุดิบและกระบวนการผลิตต่อคุณภาพของน้ำนมข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมตวง | ศยามล งามละมัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสารทดแทนไขมันแบบผสม และสารให้ความหวานต่อคุณภาพของไอศกรีมวนิลาลดไขมันและลดพลังงาน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | หทัยทิพย์ ร้องคำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Production of coat - cow milk yogurt containing probiotic bacteria and its consumption effect on immunoglobulin a (IgA) production in healthy adolescents
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Nijsiri Ruangrungsi;Tri Indrarini Wirjantoro;Arunee Apichartsrangkoon;Aphirak Phianmongkhol;Thararat Chitov | Jukkrit Wungrath | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Effects of chitosan on food spoilage bacteria
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Sasithorn Wongroung;Thararat Chitov;Tri Indrarini Wirjantoro | Atchareeya Chomchoei | บทความ/Article |
| Survival of lactobacillus acidophilus in bean milk and in simulated high-acid gastric and bile-salt conditions
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;Sasitorn Wongroung;Sittisin Bovonsombut | Chiraphorn Sankonkit | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Factors effecting viability of probiotic bacteria in soymilk yogurt during storage
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;Aphirak Phianmongkhol;Thararat Chitov | Hirunwit Saiyot | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Viability of Lactobacillus acidophilus TISTR 450 in Pasteurized rice milks during refrigerated storage
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;Narumol Thongwai;Aphirak Phianmongkhol | Kreuawan Thonglem | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Qualities of fresh orange juice during storage at chilled temperature
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;Pranee Warasawas;Aphirak Phianmongkhol | Kanyapat Kritsawan | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Processing of green soya bean (glycine max L. Merr.) Yoghurt ice cream
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;Sittisin Bovonsombut;Panida Rattanapitikorn | Paveena Kaewyongpang | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกเวย์โปรตีนจากน้ำเวย์โดยใช้เทคนิคการสร้างฟองแบบต่อเนื่อง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | ศิริพงษ์ โคตรบรรเทา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของพรีไบโอติกและระดับน้ำตาลต่อการเหลือรอดของเชื้อ Lactobacillus acidophilus และ Lactobacillus casei ในไอศกรีมซินไบโอติก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | ศุภนิช สิทธิบุศย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Physicochemical properties, probiotic survivability, and sensory acceptability of a synbiotic purple rice- based yoghurt-liked product
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Sittisin Bovonsombut;Aphirak Phianmongkhol;Tri Indrarini Wirjantoro | Warinporn Klunklin | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Ultra-high pressure and thermal treated longan juice fortified with probiotics
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Arunee Apichartsrangkoon;Tom Van de Wiele;Tri Indrarini Wirjantoro;Phisit Seesuriyachan;Wissanee Supraditareporn | Pittaya Chaikham | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Value added ready-to-eat intermediate moisture fruit products by impregnation of lactobacillus spp.
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Thanes Heokamnerd;Aphirak Phianmongkhol;Tri Indrarini Wirjantoro;Jatuphong Varith;Narumol Thongwai | Hathaitip Rongkom | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเวย์โปรตีนผงด้วยการทำแห้งแบบโฟมแมทและคุณค่าทางโภชนาการของเวย์โปรตีนผง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุธยา พิมพ์พิไล;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | วิไลลักษณ์ ยะเวียง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตไอศกรีมข้าวก่ำงอกเสริมแลคโตบาซิลลัส
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สิทธิสิน บวรสมบัติ;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | ปารวีย์ กุณะแสงคำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการเติมน้ำมันรำข้าวก่ำต่อคุณสมบัติของไอศกรีมดัดแปลงข้าวก่ำ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | จิราภรณ์ เตชะยศ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตต้มส้มไก่ตำรับหลวงพระบางจากเนื้อไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่พร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวด้วยกระบวนการทางความร้อน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สุจิตรา รตนะมโน;สมชาย จอมตวง | ผไทพิจิตร ดาลาวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเหลือรอดของหัวเชื้อโยเกิร์ตและแบคทีเรียโพรไบโอติกในไอศกรีมที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์คล้ายโยเกิร์ตที่มีข้าวก่ำเป็นส่วนผสมหลัก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro | สมกมล สมบัติใหม่ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความคงตัวของโฟม และพฤติกรรมการทำแห้งโฟม-แมทของสารละลายที่ได้จากการต้มกากสับปะรด (Ananas comosus)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สุจิตรา รตนะมโน;สมชาย จอมดวง | พวงสวัด พิมสะลา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| The Effect of lactic acid bacteria on the antioxidant properties of fermented black glutionous rice powder
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Aphirak Phianmongkhol;Tri Indrarini Wirjantoro;Wichittra Daengprok | Kanyanee Sripo | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Incorporation of lactobacilli in instant dried rice product
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Aphirak Phianmongkhol;Tri Indrarini Wirjantoro;Thanes Keokamnerd | Pawenud Khieothong | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Properties of Intermediate Moisture Papaya Containing Lactic Acid Bacterium
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Aphirak Phianmongkhol;Tri Indrarini Wirjantoro;Thanes Keokamnerd | Nisareefah Benyakart | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Survival of probiotic bacteria in rice after vacuum impregnation and dehydration
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Aphirak Phianmongkhol;Tri Indrarini Wirjantoro;Hathaitip Rongkom | Chanettee Makmuang | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตเส้นใยอาหารผงแบบกะจากกากสับปะรดสาหรับเป็นวัตถุส่วนประกอบอาหารและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมเส้นใยอาหารต้นแบบ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สุจิตรา รตนะมโน | อังคณา คงคชวรรณ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Combined effect of herb extract, microwave and lactic acid on Inhibition of Salmonella spp. in refrigerated minced chicken
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Aphirak Phianmongkhol;Sittisin Bovonsombut;Tri Indrarini Wirjantoro | Apinya Rachkeeree | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของชนิดไขมัน และสารให้ความคงตัว ที่มีต่อสมบัติของไอศกรีมที่ผลิตโดยกระบวนการสองวัฏภาค
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Tri Indrarini Wirjantoro;อภิรักษ์ เพียรมงคล;หทัยทิพย์ ร้องคำ | วรชัย วงษ์วัชระโยธิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |