การพัฒนาสารสกัดมาตรฐานของเปลือกผลไม้ไทย 6 ชนิดเพื่อเป็นสารยับยั้งไทโรซิเนส

Development of 6 standardized Thai fruit shell extracts for tyrosinase inhibitor application

Name: ธีระพงษ์ นิลละออ

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

Name: Theeraphong Ninlaor

keyword: เปลือกผลไม้ไทย

ThaSH: ไทโรซิเนส -- เภสัชฤทธิวิทยา

Classification :.LCCS: QV766

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดสารออกฤทธิ์ยับยั้งไทโรซิเนสจากเปลือกผลไม้เศรษฐกิจของประเทศไทย ทั้งหมด 6 ชนิด คือ กล้วยน้าว้า (Musa sapientum L.) เงาะโรงเรียน (Nephelium lappaceum L.) ทุเรียนหมอนทอง (Durio zibethinus L.) มะม่วงน้าดอกไม้ (Mangifera indica L.) มะละกอ (Carica papaya L.) และมังคุด (Garcinia mangostana L.) การสกัดทาได้โดยวิธีเขย่าที่อุณหภูมิห้อง ความเร็วรอบ 150 rpm เป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยใช้เอทานอลร้อยละ 95 เป็นตัวทาละลาย สารสกัดเปลือกมะม่วงน้าดอกไม้ให้ร้อยละปริมาณของสารสกัดสูงสุด คือร้อยละ 36.58 ± 0.96 น้าหนักต่อน้าหนัก ในขณะที่เปลือกกล้วยน้าว้าให้ร้อยละปริมาณของสารสกัดต่าสุด คือร้อยละ 8.31 ± 0.49 น้าหนักต่อน้าหนัก สารสกัดเปลือกเงาะโรงเรียนมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมมากที่สุด คือ 407.57 ± 1.69 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิกต่อกรัม ส่วนสารสกัดเปลือกมะละกอมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมน้อยที่สุด คือ 18.26 ± 0.13 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิกต่อกรัม การทดสอบฤทธิ์การยับยั้งไทโรซิเนส โดยใช้ L-DOPA เป็นสารตั้งต้น พบว่า สารสกัดเปลือกมังคุด ให้ฤทธิ์สูงสุดโดยมีค่า IC50 19.88 ± 0.76 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ตามด้วยสารสกัดเปลือกมะละกอ มะม่วง ทุเรียน เงาะ และกล้วย โดยมีค่า IC50 เท่ากับ 30.13, 33.18, 34.45, 36.82 และ 130.68 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ตามลาดับ อย่างไรก็ตามทุกสารสกัดให้ฤทธิ์ต่ากว่าสารมาตรฐานกรดโคจิก ซึ่งมีค่า IC50 7.61 ± 0.01 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร การทดสอบความคงตัว ของสารสกัดที่อุณหภูมิ 4, 45 และอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 เดือน พบว่าสารสกัดทุกชนิดมีความคงตัวของปริมาณสารฟีนอลิกรวมและฤทธิ์ยับยั้งไทโรซิเนสมากกว่าร้อยละ 80 โดยอุณหภูมิที่เก็บไม่มีผลต่อความคงตัวของสารสาคัญ การวิเคราะห์สารองค์ประกอบในสารสกัดด้วย HPLC พบว่าสารสกัดเปลือกผลไม้ส่วนใหญ่มี gallic acid, epigallo catechin gallate และcatechin gallate เป็นองค์ประกอบ

Abstract: This research was purposed to extract tyrosinase inhibitor from 6 economic fruit shells. They were the shells of banana (Musa sapientum L.), rambutan (Nephelium lappaceum L.), durian (Durio zibethinus L.), mango (Mangifera indica L.), papaya (Carica papaya L.) and mangosteen (Garcinia mangostana L.). Extraction method was performed by using incubator shaker at 150 rpm for 4 h with 95% ethanol as a solvent. The mango shell extract provided the highest extraction yield of 36.58 ± 0.96 %, while the banana shell extract gave the lowest value at 8.31 ± 0.49 %. For phenolic content determination, the rambutan shell extract showed the greatest value of 407.57 ± 1.69 mg GAE/g, while that of papaya was found the lowest value of 18.26 ± 0.13 mg GAE/g. Tyrosinase inhibitory activity tested by using L-DOPA as a substrate revealed that the mangosteen shell extract exhibited the highest activity with IC50 of 19.88 ± 0.76 μg/mL followed by the extracts from the shells of papaya, mango, durian, rambutan and banana with IC50 of 30.13, 33.18, 34.45, 36.82 and 130.68 μg/mL, respectively. However, all fruit shell extracts showed the lower capacity than that of standard kojic acid which exhibited the IC50 of 7.61 ± 0.01 μg/mL. Stability test at 4, 45 oC and room temperature for 2 months showed all extract possessing phenolic content and tyrosinase inhibition more than 80 % remaining. Storage temperature was not influent to the active compound stability. Gallic acid, epigallo catechin gallate and catechin gallate were found to be composition in the most extracts when analyzed by HPLC.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ภาณุพงษ์ ใจวุฒิ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม

Created: 2557

Issued: 2015

Modified: 2020-04-08

Issued: 2558-11-02

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. QV766 ธ631ก 2557

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Theeraphong Ninlaor.pdf	4.85 MB	149	2024-06-26 14:59:39

ใช้เวลา

0.055177 วินาที