ศึกษาการปรับปรุงพันธ์เห็ดและพัฒนาเทคนิคการเพาะเลี้ยงเห็ดเพื่อลดต้นทุนเพิ่มผลผลิตและอาหารปลอดภัย

Name: มานี เตื้อสกุล

Name: ภวิกา บุณยพิพัฒน์

Name: จิรพงศ์ สุขจันทร์

Name: ณิศา มาชู

Name: กมลทิพย์ นิคมรัตน์

Name: จรรยา แสงวรรณลอย

Name: พินิจ ดำรงเลาหพันธ์

keyword: เห็ด การปรับปรุงพันธุ์ วิจัย

ThaSH: เห็ด

Classification :.DDC: 635.8 ม25ศ

Abstract: การศึกษาปรับปรุงพันธุ์เห็ดและพัฒนาเทคนิคการเพาะเลี้ยงเห็ดเพื่อลดต้นทุนเพิ่มผลผลิตและอาหารปลอดภัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเทคนิคการเพาะเห็ด ปัญหา การแก้ปัญหาของเกษตรกรในจังหวัดสงขลาและใกล้เคียง พัฒนาการผลิตโดยการจัดสร้างเครื่องมือที่เหมาะสม ปรับปรุงพันธุ์เห็ดขอนขาว (Lentinus squarrosulus) โดยใช้สารโคชิซิน ที่มีความเข้มข้นและเวลาในการให้สารแตกต่างกัน ศึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์เห็ดและนำก้อนเห็ดที่หมดอายุมาใช้เพาะเลี้ยงไรแดงเป็นอาหารสัตว์น้ำ ผลปรากฏดังนี้ เกษตรกรส่วนใหญ่เพาะเลี้ยงเห็ดนางฟ้าภูฐานดำและนางรมฮังการี่ โรงเรือนอยู่ในสวนยางพารา ใต้ต้นไม้และที่โล่งแจ้ง ปัญหาได้แก่โรคจากเชื้อรา ราเขียว ราดำ แมลงต่างๆ และหนู แก้ปัญหาโดยใช้ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าหนู และเชื้อไมโดฟากัส ได้แยกเชื้อจากเห็ด พบเชื้อ 4 สกุล ได้แก่ Trichoderma ap. Aspergillus มี 2 species คือ Aspergillus niger และ Aspergillus flavus Penicilium sp. Neurospora sp. พบสาร carbaryl จำนวน 1 แห่ง และพบสารฟอร์มาลิน จำนวน 2 แห่ง การปรับปรุงพันธุ์เห็ดขอนขาว โดยให้สารโคลชิซินที่มีความเข้มข้น 0.0, 0.1, 0.3, 0.5 เปอร์เซ็นต์ นาน 1, 5, 10 และ 15 นาที พบว่าเห็ดที่ได้รับสารโคลชิซินมีจำนวนนิงเคลียสลายนิวเคลียส สามารถให้ผลผลิตเฉลี่ยน้ำหนักดอกเห็ด 119.16 กรัม/ก้อน สูงกว่าเห็ดที่ไม่ได้รับสาร คุณค่าทางอาหาร โปรตีน ไขมัน เถ้า และเส้นใยไม่มีความแตกต่างกัน ส่วนแคลเซียมของเห็ดที่ได้รับสารมีค่าเฉลี่ยสูงกว่าที่ไม่ได้รับสาร ได้ออกแบบโรงเรือนและเพาะเห็ดพบง่า สามารถเพาะเห็ดได้ค่าเฉลี่ยผลผลิตสูง เห้ดสะอาด สด การทำลายจากแมลง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเห็ดพบว่า ผู้บรืโภคให้ความสนใจแหนมเห็ด เห็ดปรุงรส และเห็ดอบเนย และได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เห็ดจำนวน 2 ชนิด คือ แหนมและเห็ดนางฟ้าปรุงรส ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีปริมาณโปรตีนสูง และมีไขมันน้อย ก้อนเห็ดที่หมดอายุสามารถนำมาเพาะเลี้ยงไรแดงได้ผลดี จากการศึกษาสามารถเพาะเห็ดได้ผลผลิตสูงและปลอดภัยต่อการบริโภค

มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

Address: สงขลา

Created: 2557

Modified: 2557-02-19

Issued: 2557-02-19

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	preface.pdf	196.29 KB	85	2021-03-31 19:46:54
2	abstract.pdf	308.8 KB	90	2023-07-17 13:36:43
3	contents.pdf	313.07 KB	57	2018-08-19 19:47:34
4	chapter_1.pdf	335.22 KB	80	2018-10-25 11:02:35
5	chapter_2.pdf	1.13 MB	78	2021-02-20 10:09:50
6	chapter_3.pdf	321.92 KB	46	2021-03-31 19:51:00
7	chapter_4.pdf	4.7 MB	61	2021-03-31 20:00:55
8	chapter_5.pdf	518.06 KB	49	2020-03-31 14:21:07
9	bibilography.pdf	400.38 KB	43	2018-08-19 19:50:06
10	appendix.pdf	741.9 KB	52	2018-08-19 19:50:50

ใช้เวลา

0.058927 วินาที