Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

 วิศรุต สุวรรณา.  การผลิตฟักทองเผือก และถั่วแดงผง และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ.  ปริญญาโท(เทคโนโลยีทางอาหาร).  มหาวิทยาลัยแม่โจ้. สำนักหอสมุด  . : มหาวิทยาลัยแม่โจ้, 2555.

Title

การผลิตฟักทองเผือก และถั่วแดงผง และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ

Title Alternative

Production of pumpkin, taro and red kidney bean powder and utilization in bakery products

Creator

Name: วิศรุต สุวรรณา

Subject

keyword: เบเกอรี

ThaSH: เบเกอรี

Classification :.DDC: 641.862

; ขนมปัง

ThaSH: ขนมปัง

Description

URL: http://webpac.library.mju.ac.th:8080/mm/fulltext/thesis/2556/witsarut_suwanna/abstract.pdf

Publisher

มหาวิทยาลัยแม่โจ้. สำนักหอสมุด

Address: เชียงใหม่

Email: mjudc@mju.ac.th

Contributor

Name: กรผกา อรรคนิตย์

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: สุธยา พิมพ์พิไล

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Name: ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Name: ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี

Role: ประธานกรรมการประจำหลักสูตร

Date

Created: 2555

Modified: 2556-07-20

Issued: 2556-07-20

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL:http://webpac.library.mju.ac.th:8080/mm/fulltext/thesis/2556/witsarut_suwanna/fulltext.pdf

Source

CallNumber: Th 641.862 ว752ก

Language

tha

Coverage

Spatial: ไทย

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีทางอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่โจ้

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	titlepage.pdf	117.55 KB	95	2021-09-23 14:49:47
2	abstract.pdf	120.41 KB	121	2023-01-19 09:53:44
3	acknowlagdement.pdf	110.29 KB	59	2021-09-23 14:49:58
4	content.pdf	147.87 KB	56	2021-09-23 14:50:03
5	chapter 1.pdf	116.2 KB	92	2022-12-16 16:04:14
6	chapter 2.pdf	359.16 KB	162	2025-07-17 15:07:13
7	chapter 3.pdf	240.59 KB	96	2022-01-25 10:29:18
8	chapter 4.pdf	1.97 MB	137	2023-01-19 09:54:38
9	chapter 5.pdf	115.49 KB	64	2021-09-23 14:50:25
10	bibiography.pdf	258.79 KB	61	2021-09-23 14:50:29
11	appendix.pdf	283.6 KB	59	2021-09-23 14:50:34
12	fulltext.pdf	2.8 MB	128	2023-01-19 09:57:13

ใช้เวลา

0.038318 วินาที

Creator : วิศรุต สุวรรณา

Title	Contributor	Type
การผลิตฟักทองเผือก และถั่วแดงผง และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิศรุต สุวรรณา	กรผกา อรรคนิตย์ สุธยา พิมพ์พิไล ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : กรผกา อรรคนิตย์

Title	Creator	Type and Date Create
การแทรกผ่านความร้อนของผลิตภัณฑ์ว่านหางจระเข้และเมล็ดแมงลักแมงลักในน้ำมะตูมบรรจุในรีทอร์ทเพาซ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล;รัตนา อัตตปัญโญ;กรผกา อรรคนิตย์	เมธาวี สันติคุณากร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การคัดเลือกสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อมะม่วงอบแห้งพันธุ์โชคอนันต์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รัตนา อัตตปัญโญ;ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล;กรผกา อรรคนิตย์	ฐิติยวดี วงศ์ธิดา	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณสมบัติของโยเกิร์ตน้ำนมข้าวโพดเสริมแคลเซียมแลคเตต หรือแคลเซียมกลูโคเนต มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;กรผกา อรรคนิตย์;มงคล ถิรบุญยานนท์	วิษณุลักษณ์ คำยอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของน้ำสกัดกระเทียม กะเพรา และพริกต่อคุณภาพเนื้อสุกรแช่เย็น มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ธเนศ แก้วกำเนิด;รัชฎา ศีตะโกเศศ;กรผกา อรรคนิตย์	วรรัตน์ แก้วกัณฑ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้าวโพดและการนำไปใช้ประโยชน์สำหรับผู้บริโภคชาวไทย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;วิวัฒน์ หวังเจริญ;ธเนศ แก้วกำเนิด;ธเนศ แก้วกำเนิด	สถิตาภรณ์ ใจจิตร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมของการล้างขวดแก้วที่ใช้แล้ว โดยเครื่องล้างขวดอัตโนมัติในโรงงานผลิตโซดา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;นพพล เล็กสวัสดิ์;สมชาย จอมดวง	กาญจนาภรณ์ บุนนาค	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้าสลัดชนิดข้นลดแคลอรีเสริมสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;สมชาย จอมดวง;ศรัล วรุณพันธุ์	อรพิน คนเที่ยง	วิทยานิพนธ์/Thesis
อายุการเก็บรักษาของข้าวแตนในระบบบรรจุภัณฑ์ชนิดต่างๆ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล	ศรีพักตร์ แนมใส	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตฟักทองเผือก และถั่วแดงผง และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	วิศรุต สุวรรณา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของพรีไบโอติกและระดับน้ำตาลต่อการเหลือรอดของเชื้อ Lactobacillus acidophilus และ Lactobacillus casei ในไอศกรีมซินไบโอติก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro	ศุภนิช สิทธิบุศย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเครื่องดื่มผงชงพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพจากข้าวเหนียวก่ำกล้องงอกโดยเทคโนโลยีเอ็กซ์ ทรูชัน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล;สมชาย จอมดวง;กรผกา อรรคนิตย์	น้ำทิพย์ เรืองดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการเติมน้ำมันรำข้าวก่ำต่อคุณสมบัติของไอศกรีมดัดแปลงข้าวก่ำ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro	จิราภรณ์ เตชะยศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเหลือรอดของหัวเชื้อโยเกิร์ตและแบคทีเรียโพรไบโอติกในไอศกรีมที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์คล้ายโยเกิร์ตที่มีข้าวก่ำเป็นส่วนผสมหลัก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;อภิรักษ์ เพียรมงคล;Tri Indrarini Wirjantoro	สมกมล สมบัติใหม่	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำมะเกี่ยงเข้มข้นที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;วิวัฒน์ หวังเจริญ;ธเนศ แก้วกำเนิด;วิจิตรา แดงปรก	ทานตะวัน อัมพวัน	วิทยานิพนธ์/Thesis
องค์ประกอบเคมีที่ดีต่อสุขภาพจากเนื้อในเมล็ดและน้ำมันของเมล็ดมะกิ้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;ธันยพร ศิริโวหาร;สมชาย จอมดวง	บรรดาศักดิ์ ขันทะสีมา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้เทคนิคการทำแห้งแบบโฟมแมทสำหรับผลไม้ที่มี สารพฤกษเคมีสูง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ธเนศ แก้วกำเนิด;ชนันท์ภัสร์ ราษฎร์นิยม	ชุติกาญจน์ อิ่นแก้ว	วิทยานิพนธ์/Thesis
ขั้นตอนการอบแห้งและการลดการเกิดสีคล้ำที่เหมาะสมในลําไยอบแห้งสีทอง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ฤทธิชัย อัศวราชันย์;เสมอขวัญ ตันติกุล;ปราณี วราสวัสดิ์;วิจิตรา แดงปรก	พัชรมณี อุณหพิพัฒพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทดแทนแป้งข้าวสาลีด้วยแป้งข้าวเจ้าดัดแปรและการใช้ไฮโดรคอลลอยด์ในขนมสาลี่แช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;วิจิตรา แดงปรก;สุทธา พิมพ์พิไล;วิจิตรา แดงปรก	มิ่งขวัญ ทองกลาง	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพและฤทธิ์การขยายตัวหลอดเลือดของไหมไทย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กรผกา อรรคนิตย์;สมชาย จอมดวง;ศศิธร ใบผ่อง	เดือนเพ็ญ วังเมา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการผลิตน้ำเข้มข้นพร้อมดื่มจากน้อยหน่าเครือ (Kadsura spp) ต่อความสามารถในการต้านออกซิเดชัน มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;สุจิตรา รตนะมโน;วิจิตรา แดงปรก	ชีราวัฒน์ อภิธนัง	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : สุธยา พิมพ์พิไล

Title	Creator	Type and Date Create
การปรับปรุงกระบวนการผลิตหลักของการผลิตข้าวแตนของกลุ่มแม่บ้านเกษตรสันทรายหลวง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;กรผกา อรรคนิตย์;วิวัฒน์ หวังเจริญ;สุธยา พิมพ์พิไล	วาธิณี อินทรพงษ์นุวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตฟักทองเผือก และถั่วแดงผง และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	วิศรุต สุวรรณา	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี

Title	Creator	Type and Date Create
การเปรียบเทียบการเปลี่ยนสีของลิ้นจี่ (พันธุ์กวางเจา) ที่ถนอม ด้วยความดันสูงยิ่งและความร้อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;สรศักดิ์ เหลี่ยวไชยพันธุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	สุนทรี สมแสง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสเตอริไลเซชันต่อคุณภาพของน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	ภักดี ยืนยาว	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิงที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	ธัญรัตน์พร ประทีปกุลวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการเติมอินูลินต่อคุณภาพในด้านต่างๆ ของแหนมเสริมใยอาหาร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;ธเนศ แก้วกำเนิด;มงคล ถิรบุญยานนท์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	พนิดา หมื่นสมบัติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;วิจิตรา แดงปรก;ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด	สุรัลชนา กาศสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาลำไยอบแห้งทั้งเปลือก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	ณัฐฐิญา จำปาทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตฟักทองเผือก และถั่วแดงผง และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	วิศรุต สุวรรณา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาเปรียบเทียบสมบัติใบอ่อนข้าวพันธุ์สุโขทัย 1 กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;สมเดช ศรีชัยรัตนกุล;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	จันทิมา ทองบุญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการผลิตน้ำเข้มข้นพร้อมดื่มจากน้อยหน่าเครือ (Kadsura spp) ต่อความสามารถในการต้านออกซิเดชัน มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;สุจิตรา รตนะมโน;วิจิตรา แดงปรก	ชีราวัฒน์ อภิธนัง	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี

Title	Creator	Type and Date Create
การเปรียบเทียบการเปลี่ยนสีของลิ้นจี่ (พันธุ์กวางเจา) ที่ถนอม ด้วยความดันสูงยิ่งและความร้อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;สรศักดิ์ เหลี่ยวไชยพันธุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	สุนทรี สมแสง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสเตอริไลเซชันต่อคุณภาพของน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	ภักดี ยืนยาว	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิงที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	ธัญรัตน์พร ประทีปกุลวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการเติมอินูลินต่อคุณภาพในด้านต่างๆ ของแหนมเสริมใยอาหาร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิจิตรา แดงปรก;ธเนศ แก้วกำเนิด;มงคล ถิรบุญยานนท์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	พนิดา หมื่นสมบัติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดและความร้อนในการลวกร่วมกับการอบแห้งบางส่วนต่อการยืดอายุการเก็บรักษาลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;วิจิตรา แดงปรก;ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด	สุรัลชนา กาศสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาลำไยอบแห้งทั้งเปลือก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปราณี วราสวัสดิ์;ธเนศ แก้วกำเนิด;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	ณัฐฐิญา จำปาทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตฟักทองเผือก และถั่วแดงผง และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;สุธยา พิมพ์พิไล;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	วิศรุต สุวรรณา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาเปรียบเทียบสมบัติใบอ่อนข้าวพันธุ์สุโขทัย 1 กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม มหาวิทยาลัยแม่โจ้ สุธยา พิมพ์พิไล;สมเดช ศรีชัยรัตนกุล;เรืองชัย จูวัฒนสำราญ;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี	จันทิมา ทองบุญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการผลิตน้ำเข้มข้นพร้อมดื่มจากน้อยหน่าเครือ (Kadsura spp) ต่อความสามารถในการต้านออกซิเดชัน มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กรผกา อรรคนิตย์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี;สุจิตรา รตนะมโน;วิจิตรา แดงปรก	ชีราวัฒน์ อภิธนัง	วิทยานิพนธ์/Thesis