Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ปิยะนุช คันโธ .  การยืดอายุการเก็บรักษาขนมเปี๊ยะโดยการใช้สารลดค่าวอเตอร์แอคติวิตี้และบรรจุภัณฑ์.  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2545.

Title

การยืดอายุการเก็บรักษาขนมเปี๊ยะโดยการใช้สารลดค่าวอเตอร์แอคติวิตี้และบรรจุภัณฑ์

Title Alternative

Shelf life extension of Kha Nom Pia (Chinese cake) by using humectant and packaging

Creator

Name: ปิยะนุช คันโธ

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) 2545

Classification :.LCCS: TX773

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ขนมเปี๊ยะ -- การผลิต

ThaSH: ขนมเปี๊ยะ -- การเก็บและรักษา

ThaSH: บรรจุภัณฑ์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: สุคนธ์ชื่น ศรีงาม

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: สิรี ชัยเสรี

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Name: กมลวรรณ แจ้งชัด

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2545

Modified: 2555-06-19

Issued: 2555-05-13

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2545/PiyanuseKan/index.html

ISBN

ISBN: 9741604262

Source

CallNumber: TX773 .ป36

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	51.63 KB	113	2021-06-17 15:26:20
2	tp.pdf	27.94 KB	82	2021-06-17 15:26:23
3	abst.pdf	187.68 KB	136	2021-10-09 22:00:52
4	ack.pdf	37.26 KB	83	2021-06-17 15:26:29
5	toc.pdf	470.84 KB	82	2021-06-17 15:26:31
6	chapter1.pdf	139.47 KB	150	2024-09-17 12:30:36
7	chapter2.pdf	1.11 MB	211	2024-09-17 12:30:42
8	chapter3.pdf	472.84 KB	141	2021-06-17 15:26:42
9	chapter4.pdf	2.31 MB	178	2021-06-17 15:26:45
10	chapter5.pdf	130.34 KB	120	2021-06-17 15:26:49
11	ref.pdf	335.09 KB	114	2024-09-17 12:30:50
12	appdx.pdf	1.84 MB	115	2023-02-01 10:35:01

ใช้เวลา

-0.949446 วินาที

Creator : ปิยะนุช คันโธ

Title	Contributor	Type
การยืดอายุการเก็บรักษาขนมเปี๊ยะโดยการใช้สารลดค่าวอเตอร์แอคติวิตี้และบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปิยะนุช คันโธ	ปปปปปปปปปปป ปปปปปปปปปปป ปปปปปปปปปปป	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : สุคนธ์ชื่น ศรีงาม

Title	Creator	Type and Date Create
การใช้สารดูดความชื้นในการปรับปรุงคุณภาพสับปะรด แช่อิ่มอบแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	นิราศ กิ่งเวที Niras Kingwatee	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากรรมวิธีการอบแห้งแครอทและเนื้อไก่ โดยการอบแห้งแบบลมร้อนร่วมกับการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	อัศวิน ชินธรรมมิตร์ Asawin Chinthammit	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำแห้งสับปะรดด้วยวิธีออสโมซิสระบบต่อเนื่อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	จุฑามาศ นิวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของสภาวะการแปรรูปต่อปริมาณเบต้าแคโรทีนในผักโมโรเฮยะอบแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	ชาญวิทย์ รัตนราศรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตกล้วยหอมผงโดยการทำแห้งแบบโฟมและแบบพ่นฝอย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	กัลยาณี โสมนัส	วิทยานิพนธ์/Thesis
เครื่องดื่มโปรตีนจากคัพภะข้าวโพด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	พรนิภา แจ้งชัด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดเวลาในการผลิตสับปะรดแช่อิ่มอบแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	สุธีรา เลิศวุฒิชัยกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ธัญชาติชนิดแท่งจากคัพภะข้าวโพด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	วรรภา วงศ์แสงธรรม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนจากกากธัญชาติของการผลิตเบียร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	กาญจนา อินทรศิล	วิทยานิพนธ์/Thesis
บทบาทของอิมัลซิไฟเออร์ สเตบิไลเซอร์และโปรตีนต่อลักษณะคุณภาพของน้ำกะทิสเตอริไลซ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	ปิติกานต์ ตติยพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
กระบวนการแยกน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันโดยใช้น้ำและเอนไซม์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	เปรมใจ สกุลกิจไพบูลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการศึกษาอายุการเก็บน้ำกะทิแปลงไขมันบรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	เอกสิทธิ์ อ่อนสอาด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการศึกษาอายุการเก็บรักษาน้ำกะทิข้นหวานพร่องไขมัน จากผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้ของการผลิตน้ำมันมะพร้าวสด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	เสาวคนธ์ ชยาวิวัฒนาวงศ์, 2523-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมและการศึกษาคุณสมบัติของโปรตีนเข้มข้นจาก กลูเต็นข้าวโพด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	จารุณี มงคลปัญญา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเนยกะทิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	แสงเงิน ไกรสิงห์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวผลและเวลาในการลวกต่อคุณภาพของข้าวโพดหวานแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรุณี อิงคากุล;มาลัยวรรณ อารยะสกุล	วรรณี ชอบพัฒนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีระหว่างการงอกของถั่วเขียว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง	พัชรี โสธนาสมบูรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ประสิทธิภาพการเป็นสารกันหืนของโอลีโอเรซินจากพริก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;กล้าณรงค์ ศรีรอด	ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการใช้กลูโคสไซรัปจากสตาร์ชข้าวโพดในไอศกรีม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สมจิต ฤกษ์หร่าย;กล้าณรงค์ ศรีรอด	สมลักษณ์ เนาวรัตน์พนมมาศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสภาวะการบีบน้ำมันก่อนสกัดต่อคุณภาพของน้ำมันและกากข้าวโพด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;เนื้อทอง วนานุวัธ;อรุณี อิงคากุล	สิติมา จิตตินันทน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมโปรตีนจากคัพภะข้าวโพดและการใช้ในไส้กรอกชนิดอิมัลชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์	ปริญดา เพ็ญโรจน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยถั่วลิสงผสมมะพร้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายสนม ประดิษฐดวง;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์	วรลักษณ์ มันตาดิลก	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของการย่อยสตารีชด้วยกรดและเอนไซด์ต่อองค์ประกอบของน้ำตาลจากแป้ง 4 ชนิด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;นิพนธ์ ตังคณานุรักษ์	อุดมเกียรติ พรรธนประเทศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;กล้าณรงค์ ศรีรอต	ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ชนิดของการเหม็นหืนของน้ำมันมะพร้าวและวิธีการป้องกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วิไล สันติโสภาศรี	ศิริวรรณ เนติวรานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวและปริมาณแป้งต่อคุณภาพของข้าวโพดครีมกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนง ภัครัชพันธุ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์	ละอองวรรณ เหมจินดา	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพมะม่วงตากแห้งหวานและมะม่วงกระป๋องจากมะม่วงสายพันธุ์ต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สุราษฎร์ กุฏอินทร์	เหมาภรณ์ กำแพงเศรษฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดและการตกตะกอนกลูตาเมตดีไฮโดรจีเนสในผลฟักทอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายชล เกตุษา	พัชนี บุญธกานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของน้ำผึ้ง สภาวะการทำแห้ง และการเก็บรักษาที่มีผลต่อการเกิดสีน้ำตาลของกล้วยอบ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สมจิต สุรพัฒน์;รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต	พรนภา เกิดดอนแฝก	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณสมบัติบางประการในการนำไปใช้ประโยชน์ของแป้งต่าง ๆ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนงค์ ภัครัชพันธุ์;ไพบูลย์ ด่านวิรูทัย	อรวรรณ เคหสุขเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเพิ่มปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์บรอมิเลนผงจากลำต้นสับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรุณี อิงคากูล	จุรีรัตน์ สมสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
เครื่องดื่มโปรตีนจากส่วนเหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวสด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ปาริฉัตร หงสประภาส;สุขเกษม สิทธิพจน์	วรวรรณ ตันสกุล, 2524-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการลดปริมาณน้ำบางส่วนด้วยวิธีการออสโมซิสและการเติมแคลเซียม ต่อคุณภาพของแคนตาลูปแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ ;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	น้ำฝน เจริญพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสูตรและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สเปรดจากโปรตีนมะพร้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	นรินทร์ เจริญพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมเทียมจากโปรตีนมะพร้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	ปฏิญญา จิยิพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : สิรี ชัยเสรี

Title	Creator	Type and Date Create
การเปลี่ยนแปลงของไขมันในข้าวหอมมะลิเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ไลเพสในระหว่างการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	สุภาวดี ขาวสังข์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้โอลิโกแซ็กคาไรด์ร่วมกับไบฟิโดแบคทีเรียในการผลิตลูกกวาดแบบนุ่ม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	เกรียงไกร สร้อยนาค	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของอิมัลชันระบบน้ำในน้ำมันและสารละลายโปรตีนต่อสมบัติทางกายภาพของซ็อกโกแลตทนความร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	คณนาถ โชคเจริญพัฒนกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้อิมัลชันระบบน้ำในน้ำมันในการผลิตช็อกโกแลตทนความร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	สุพัตรา สุนทรเสถียร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดปริมาณกรดในเมล็ดโกโก้โดยใช้สารละลายเบสและตัวทำลาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	เสาวณิต วงศ์เครือศร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิต 2-Acetyl -1-pyrroline และสารให้กลิ่นอื่นๆในใบเตย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	แววตา ชี้ทางดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการแปรูปต่อสารให้กลิ่นจากต้มยำกึ่งสำเร็จรูป มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	เยาวภา หล่อเจริญผล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสมุนไพรและเครื่องเทศต่อสารให้กลิ่นในไวน์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	สุหัทยา นำชัยสี่วัฒนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารระเหยให้กลิ่นที่สำคัญในข้าวมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	ศุภศิริ ศิลาน้อย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตมอลท์สำหรับวิสกี้ จากบาร์เลย์ที่ปลูกในประเทศไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;วิเชียร ลีลาวัชรมาศ;สิรี ชัยเสรี	ชรินทร์ เตชะพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การอยู่รอดของ E.coli และ E.coli O157 : H7 ที่ผ่านการปรับสภาพด้วยกรดในน้ำพริกสำเร็จรูป ภายใต้อิทธิพลของวอเตอร์แอคติวิตี้และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วราภา มหากาญจนกุล;สิรี ชัยเสรี;กมลวรรณ แจ้งชัด	กมลวรรณ ปรารถนาดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการแช่เยือกแข็งและคอนยักกลูโคแมนแนนต่อความคงตัวของเจลสตาร์ชข้าวเยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ;สิรี ชัยเสรี;น้ำฝน ลำดับวงศ์	อรวรรณ ตติรัตน์, 2525-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการแปรรูปต่อสารให้กลิ่นสำคัญในรูปอิสระและ ไกลโคไซด์ในตะไคร้ (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;สิรี ชัยเสรี	พิชามญชุ์ สว่างสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารระเหยในเผือกและข้าวเหนียวดำที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี;วรรณี จิรภาคย์กุล;ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล	จิดาภา อาจารยะศิริ, 2526-	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารให้กลิ่นในข้าวผัด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี;อุทัย กลิ่นเกษร	ธันยธรณ์ ปิยชัยเศรษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสังเคราะห์ไดแอซิลกลีเซอรอลจากของเหลวผลกลั่นน้ำมันปาล์ม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อุทัย กลิ่นเกษร;สิรี ชัยเสรี;ณกัญภัทร จินดา	ส่งศรี สันติสวัสดิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาอาหารขบเคี้ยวชนิดแท่งจากแก่นตะวันสำหรับหญิงวัยทำงาน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย วิชิต คนึงสุขเกษม;สุเทพ กลชาญวิทย์;สิรี ชัยเสรี	ณัติพร อรธนาลัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเอทิลลอเรตต่อกระบวนการแยกลำดับส่วนแบบตกผลึกน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;อุทัย กลิ่นเกษร;สิรี ชัยเสรี	ฐศิฎา ตาสว่าง	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : กมลวรรณ แจ้งชัด

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนาแป้งข้าวเจ้าผสมและส่วนผสมสำเร็จรูปในการผลิตขนมตาลเพื่ออุตสาหกรรมขนาดเล็ก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	มนัสนันท์ บุญทราพงษ์ Manatsanun Boonthrapong	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาขนมกล้วยผงกึ่งสำเร็จรูป มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	ศศธร ธรรมภาณ Sasathon Thammapan	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาอาหารขบเคี้ยวจากข้าวผสมกล้วยโดยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	วิทัศน์ แสงอรุณ Vitas Sangaroon	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาขนมทองหยอดให้ได้มาตรฐานการผลิตที่เหมาะสม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	เกศรินทร์ มงคลวรวรรณ Kaesrin Mongkonwarawan	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาขนมมันสำปะหลังจากฟลาวมันสำปะหลังพันธุ์เกษตรศาสตร์ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	พิณณัดดา เหมทานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากรรมวิธีการเก็บรักษาสำหรับมะม่วงสดตัดแต่งที่ผ่านกระบวนการแปรรูปขั้นต่ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	ขวัญจิตต์ อนุกูลวัฒนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาขนมชั้นโดยใช้ประโยชน์จากฟลาวมันสำปะหลังพันธุ์เกษตรศาสตร์ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	วาลิกา สนองคุณ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาอาหารขบเคี้ยวจากข้าวขาวดอกมะลิ 105 มันเทศ และปลาป่น โดยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	สิริมาศ อุษสาธิต, 2520-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารเคลือบและฟิล์มยับยั้งจุลินทรีย์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	ปาริชาติ ธรรมนราทิพย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาอาหารขบเคี้ยวชนิดแท่งจากข้าวกล้องและสมุนไพร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	ปาริสุทธิ์ สงทิพย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของน้ำมันหอมระเหยจากพืชสมุนไพรและสภาวะการบรรจุต่ออายุการเก็บรักษาขนมชั้น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	วารุณี ภัทรพิชิต	วิทยานิพนธ์/Thesis
การอยู่รอดของ E.coli และ E.coli O157 : H7 ที่ผ่านการปรับสภาพด้วยกรดในน้ำพริกสำเร็จรูป ภายใต้อิทธิพลของวอเตอร์แอคติวิตี้และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วราภา มหากาญจนกุล;สิรี ชัยเสรี;กมลวรรณ แจ้งชัด	กมลวรรณ ปรารถนาดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำโดยการใช้สารสกัดจากหญ้าหวานเป็นสารให้ความหวาน และเพิ่มลักษณะเนื้อสัมผัสโดยการเติมลูกชิด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประศาสตร์ ฟูตระกูล;วีระสิทธิ์ กัลยากฤต;กมลวรรณ แจ้งชัด	นิตยกานต์ บุญหมั้น	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงนมเปรี้ยวพร้อมดื่มโดยใช้เวย์โปรตีนผงแทนหางนมผง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประศาสตร์ พูตระกูล;วีระสิทธิ์ กัลยากฤต;กมลวรรณ แจ้งชัด	กัณฐวุฒิ บุญมี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาอาหารว่างประเภทคุกกี้จากแป้งข้าวกล้องงอก ไส้สมุนไพรบางชนิด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด	รสพร เจียมจริยธรรม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาอาหารว่างประเภทนึ่งจากแป้งข้าวเหนียวกล้องงอก ไส้ถั่วกวนผสมสตรอเบอร์รี่กวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด	ชนิษฎา วงศ์บาสก์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาพัฟเพสตรีลดไขมันโดยใช้สารทดแทนไขมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย ;กมลวรรณ แจ้งชัด	กมลฉัตร พิมพ์ดิษฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาขนมขบเคี้ยวชนิดแท่งจากข้าวเจ้าหอมนิลผสมฟักทองและกล้วย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;เทพกัญญา หาญศีลวัต	นุชกานต์ พุ่มแก้ว	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากแป้งข้าวหอมนิลผสมกุ้งขาว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด	กาวา อินนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้สับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;วิษฐิดา จันทราพรชัย	ณัฐพล ชูหนู	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาขนมขบเคี้ยวจากลูกเดือย ข้าวเหนียวและสาหร่ายสไปรูลินาโดยใช้กระบวนการเอกซ์ทรูชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ณัฐชนก อมรเทวภัทร;กมลวรรณ แจ้งชัด	ดวงกมล ตั้งสถิตพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาปริมาณเอนไซม์ที่เหมาะสมสำหรับเกล็ดขนมปังสดสไตล์ญี่ปุ่น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทวัน เทอดไทย;กมลวรรณ แจ้งชัด	ดาวอรุณ อุณหโชค	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาซุปเผือกผงเสริมใยอาหารจากแกนสับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมบัติ ขอทวีวัฒนา;กมลวรรณ แจ้งชัด	วีระสิทธิ์ ธรรมวโร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนามายองเนสเสริมสารสกัดจากเปลือกมะนาว และอบเชย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด;พัชรี ตั้งตระกูล	สุภาพร พาเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารเคลือบผิวจากไคโตซานสำหรับกล้วยหอมทอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด	อุมาพร ชนประชา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารป้องกันการเกาะติดสำหรับมะละกอแช่อิ่มอบแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด	กีรตินาฏ พูลเกษร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตฟลาวมันเทศพรีเจลาติไนซ์เพื่อพัฒนาซุปกึ่งสำเร็จรูปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด;เทพกัญญา หาญศีลวัต;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	ใบศรี สร้อยสน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารเคลือบเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาพริกหวาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด ;กมลวรรณ แจ้งชัด;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี	ชมภู่ ยิ้มโต	วิทยานิพนธ์/Thesis
โปรตีนไฮโดรไลเสตชนิดผงแห้งจากเนื้ออกไก่ด้วยปฏิกิริยาการย่อยสลายพันธะด้วยเอนไซม์โปรติเอสเพื่อเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มต้นแบบ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์;กมลวรรณ แจ้งชัด	เสาวภา จันทร์เทศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วแดงหลวง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด	พรรัชต์ เถี่ยนมิตรภาพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุนัขเสริมโปรไบโอติกและพรีไบโอติก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์;กมลวรรณ แจ้งชัด;จุฬาลักษณ์ จารุนุช	สุธญาณ์ มณีพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นักเก็ตเนื้อเทียมแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เทพกัญญา หาญศีลวัต;อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด	นันทวรรณ กิจเจริญถาวรชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากะทิพาสเจอไรซ์สำหรับขนมหวาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;เทพกัญญา หาญศีลวัต;กมลวรรณ แจ้งชัด	นริศรา ธนัทรุ่งเรือง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาชาจากลำไยและสมุนไพร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด	พรรณนิภา ศิริพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของน้ำปูนใสต่อสมบัติทางเคมีเชิงกายภาพของแป้งข้าวเจ้า เพื่อพัฒนาขนมเปียกปูนลดน้ำตาลบรรจุในถ้วยพลาสติกพร้อมบริโภค มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	วาสนา นาราศรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารสกัดแคโรทีนอยด์จากฟักข้าวด้วยวิธีโคอาเซอร์เวชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;ทานตะวัน พิรักษ์;กมลวรรณ แจ้งชัด	สุภัสสรา เนตรน้อย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาคุณภาพและกระบวนการเตรียมวัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำตาลมะพร้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี;วาสินี จันทร์นวล	พงศกร บรรจงจิตร์	วิทยานิพนธ์/Thesis