Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ยุวันดา นะหีม .  อิทธิพลของโอโซน ไข่ขาวผลและซิสเตอีนต่อคุณภาพเจลของซูริมิที่ทำจากปลาทูแขก (Decapterus maruadsi) แช่เยือกแข็ง.  ปริญญาโท(ผลิตภัณฑ์ประมง).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2545.

Title

อิทธิพลของโอโซน ไข่ขาวผลและซิสเตอีนต่อคุณภาพเจลของซูริมิที่ทำจากปลาทูแขก (Decapterus maruadsi) แช่เยือกแข็ง

Title Alternative

Effects of ozone, egg white power and cysteine on quality of surimi gel from frozen round scads (Decapterus maruadsi)

Creator

Name: ยุวันดา นะหีม

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (ผลิตภัณฑ์ประมง) 2545

Classification :.LCCS: SH336.S94

ThaSH: ซูริมิ

ThaSH: ผลิตภัณฑ์ประมง

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาผลิตภัณฑ์ประมง -- วิทยานิพนธ์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: วันชัย วรวัฒนเมธีกุล

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: นงนุช รักสกุลไทย

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Name: ธงชัย สุวรรณสิชณน์

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2545

Modified: 2555-04-19

Issued: 2555-04-13

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2545/YuwandaNah/index.html

ISBN

ISBN: 9743571574

Source

CallNumber: SH336.S94 .ย47

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: ผลิตภัณฑ์ประมง

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	52.38 KB	19	2021-06-10 14:47:13
2	tp.pdf	30.46 KB	15	2018-05-31 23:09:37
3	abst.pdf	105.56 KB	29	2021-09-08 17:38:15
4	ack.pdf	48.72 KB	12	2018-05-31 23:09:39
5	toc.pdf	165.34 KB	16	2018-05-31 23:09:39
6	chapter1.pdf	115.49 KB	35	2018-06-26 11:10:05
7	chapter2.pdf	2.13 MB	68	2019-09-18 16:58:11
8	chapter3.pdf	566.74 KB	42	2018-06-26 11:09:50
9	chapter4.pdf	1.29 MB	49	2022-05-31 16:09:44
10	chapter5.pdf	88.32 KB	38	2018-06-22 13:08:14
11	ref.pdf	534.24 KB	11	2018-06-22 13:08:40
12	appdx.pdf	535.14 KB	25	2018-06-22 13:08:25

ใช้เวลา

0.056408 วินาที

Creator : ยุวันดา นะหีม

Title	Contributor	Type
อิทธิพลของโอโซน ไข่ขาวผลและซิสเตอีนต่อคุณภาพเจลของซูริมิที่ทำจากปลาทูแขก (Decapterus maruadsi) แช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ยุวันดา นะหีม	xxxxxx ปปปปป ปปปปปป	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : วันชัย วรวัฒนเมธีกุล

Title	Creator	Type and Date Create
การผลิตซอสกุ้งจากน้ำต้มกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สราวุธ เย็นเอง Sarawut Yeneng	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโจ๊กทูน่ากึ่งสำเร็จรูป มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นรีเทพ เรืองทิพย์ Nareethep Ruangthip	วิทยานิพนธ์/Thesis
ประสิทธิภาพของสารสกัดจากสาหร่ายทะเลบางชนิดในการยับยั้งแบคทีเรียและการเป็นสารกันหืน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วนิดา ศรีอินทร์ Wanida Sri-in	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากกระดูกปลากระพงแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วริศรา สุวรรณ Warissara Suwan	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	พาขวัญ ทองรักษ์ Pakwan Tongrug	วิทยานิพนธ์/Thesis
การคัดเลือกจุลินทรีย์เพื่อผลิตเอนไซม์ย่อยไคโทซาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สุธี วังเตือย Sutee Wangtuai	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาอินทรี (Scomberomorus commersoni) บรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เอกลักษณ์ แนบเนียด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตแคลเซียมและเจลาตินจากเศษเหลือของโรงงานซูริมิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นิติพงศ์ จิตรีโภชน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของวิธีการเก็บรักษาคีโตเซอรอส ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันอีพีเอ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นิธิวดี ทุมวัน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปปลาบรรจุกระป๋องโดยใช้เศษเหลือจากกระบวนการปลาแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เนื้อน้อง บำราบพาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากหนังปลากะพงแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการเตรียมแอซิคออยล์เพื่อใช้ผลิตกรดไขมันซึ่งมี EPA และ DHA เข้มข้น โดยวิธีการตกผลึกด้วยยูเรีย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สมสมร แก้วบริสุทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณสมบัติทางชีวเคมีของฮีโมโกลบินของปลานิล (Oreochromis niloticus) ที่เกี่ยวข้องกับความสดของปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เกรียงไกร ทองสาร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเอนไซม์ทรานส์กลูทามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อคุณสมบัติของเจลซูริมิ ที่ผลิตจากปลาแป้น (Leiognathus spp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เปรมวดี เทพวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดความขมของโปรตีนไฮโดรไลเสทจากหัวกุ้งโดยใช้ถ่านกัมมันต์ เพื่อใช้ผลิตผงต้มยำรสกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วุฒิพจน์ ศุภวิริยากร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไคโตซานต่อคุณสมบัติของเจลซูริมิที่ผลิตจากปลาแป้น (Leiognathus spp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ศธิธร ปุรินทราภิบาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาปูนิ่ม(Scylla serrata forskal)โดยใช้โอโซน กรดแอซีติก กรดแล็กติก กรดแอสคอร์บิกและการเก็บรักษาภายใต้สภาวะปรับบรรยากาศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณัฐพล ฟ้าภิญโญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากน้ำบีบปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นัฎฐา คเชนทร์ภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพความหนืดของโซเดียมแอลจิเนตที่สกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาลสกุล Chnoospora มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;สุวลี จันทร์กระจ่าง;ณัฐพล พันธุ์ภักดี	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเก็บเกี่ยวและการใช้ประโยชน์เศษเหลือจากน้ำล้างซูริมิโดยใช้วิธีปรับพีเอช มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วิทย์ ธารชลานุกิจ;จุฑา มุกดาสนิท	สิทธิชัย วัฒนวิภัทรเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำให้บริสุทธิ์ คุณลักษณะ และการใช้ประโยชน์เอนไซม์ทริปซินและเอนไซม์ไคโมทริปซิน จากอวัยวะภายในปลานิล (Oreochromis niloticus Linneaus) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี จุลชีววิทยา และประสาทสัมผัสของปูทะเลนิ่ม (Scylla serrata, Forskal) ภายใต้สภาวะการบรรจุต่าง ๆ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วรรณี จิรภาคย์กุล	ปรียานุช องค์ประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้คอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลานิลเป็นส่วนผสมของครีมประอรผิว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ตรีสินธุ์ โพธารส	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเสริมสารสกัดเห็ดนางฟ้าในอาหารปลาสวาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพินท์ จินตสถาพร;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชลกานต์ ขวัญนาวารักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซตชนิดผงจากปลาสวายเพื่อเพิ่มคุณค่าทาง โภชนาการให้ผลิตภัณฑ์โภชนาหารชนิดแท่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท	นิลุบล เล่าอั้น	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินคุณภาพน้ำมันปลาโดยใช้เทคนิคสเปกโทรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;ศุมาพร เกษมสำราญ	สุนันทา บุญช่วย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนระดับของโดปามีน และสเตอรอยด์บางชนิดที่มีผลต่อการพัฒนารังไข่ของกุ้งก้ามกราม Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1879) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพร หมื่นพล;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักร อรัณยกานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเซทจากอวัยวะภายในปลาทูน่าเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณิชาภัทร เดชกำแหง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดคอลลาเจนและคอลลาเจนไฮโดรไลเซทจากแมงกะพรุนลอดช่อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	รัชชนก สหวรรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันปลาแซลมอนในไลโพโซม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักรภัทร เอ่งล่อง	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางเคมี และกายภาพของน้ำมันปลาจากวัตถุดิบหัวปลาทูน่าในแต่ละฤดูกาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;เปรมวดี เทพวงศ์	รุ่งแสง ศรีจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สรีรวิทยาระบบย่อยอาหารในปลาทู (Rastrelliger brachysoma Bleeker, 1851) ที่วัยต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพร หมื่นพล;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;อนันต ์ ตันสุตะพานิช;พนิดา อุนะกุล	วัชรินทร์ ขวัญรุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการใช้บีตา-ไซโคลเด็กซ์ทรินและขั้นตอนการทำบริสุทธิ์ต่อการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำมันปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท;จีรภา หินซุย	เบญจพร ตั้งวิชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดเจลาติน คอลลาเจนไฮโดรไลเซท แคลเซียม, ไคติน และไคโตซานจากหนังและเกล็ดปลานิล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำมันปลาจากเศษเหลือปลาสวายและการลดคอเลสเตอรอลโดยใช้เบต้าไซโคลเด็กซ์ทริน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท	อิงอร เฮงพัฒนาพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้นพร้อมบริโภคจากเนื้อปลานิล (Oreochromis niloticus) สำหรับผู้สูงอายุ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	แพรว เพิ่มทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำบริสุทธิ์น้ำมันปลาดิบที่ได้จากกระบวนการผลิตปลาป่นเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์น้ำปลาในเม็ดบีดแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชวนันท์ กวีวุฒฑ์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : นงนุช รักสกุลไทย

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์คุกกี้เสริมโปรตีนและแคลเซียมจากสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	กิติยา สุวัณณะสังข์ Kitiya Suvannasungkha	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาซุปกึ่งสำเร็จรูปรสกุ้งจากหัวกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	จรินทร์ สว่างแจ้ง Jarin Sawangiang	วิทยานิพนธ์/Thesis
ดัชนีวัคุณภาพปลากะตักต้มตากแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	วรรณวิภา สุวรรณรักษ์ Wanwipa Suwannarak	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาแพตตี้ปลากึ่งแห้งจากปลาดุกอุยเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	สวามินี ธีระวุฒิ Savaminee Teerawut	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการเก็บรักษาหอยแมลงภู่ชุบแป้งและขนมปังป่น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ดวงเดือน วารีวะนิช	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาการผลิตลูกชิ้นปลาผสมปลาหมึกและการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ปวีณา น้อยทัพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเปปโตนจากปลาดุกบิ๊กอุยและจากเศษเหลือจากการแปรรูป ปลาดุกบิ๊กอุย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	พิชญา ชินอุปราวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและเก็บรักษาไส้กรอกปลาอิมัลชันจากปลาดุกอุยเทศและซูริมิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ศุภชัย จุทิ่น	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตกุนเชียงปลาจากปลาดุกอุยเทศและการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ศราภา ฉันธิกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดต่อคุณภาพและอายุการเก็บปลาสลิดเค็ม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ศรวณีย์ รอดเที่ยง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์หอยแครงรมควัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	อรรถพร สัมปชัญญสถิตย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของชนิดฟอสเฟต เกลือ และความเป็นกรดเบส ต่อผลผลิตและคุณภาพของกุ้งขาวแวนนาไมต้มแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	จรวย ไฝทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตปลาอบสมุนไพรกึ่งแห้งจากปลาโอลาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ยุพา บุญมี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกปลาจากซูริมิปลาดุกอุยเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ประทุมวัลย์ สงคง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดซิตริกที่มีต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษากุ้งแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	เยาวลักษณ์ รัตนพรวารีสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสหอยแครง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	วรรณบดี เอกปิยะกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดูแลรักษาปูนิ่มหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	สวามินี ธีระวุฒิ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเปปโตนจากหัวกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย;มยุรี จัยวัฒน์;พงษ์เทพ วิไลพันธ์	วรพงษ์ อัศวเกศมณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาการหมักน้ำปลาโดยใช้เชื้อแบคทีเรียชอบเกลือร่วมกับโคจิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิวัฒน์ แดงสุภา;จรัญ เจตนะจิตร;นงนุช รักสกุลไทย	วิไลลักษณ์ กลมกลาง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไส้กรอกกุ้งและการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มัทนา แสงจินดาวงษ์;นงนุช รักสกุลไทย;ปราณิศา เชื้อโพธิ์หัก;วิไลรัคตน์ มังคละธนะกุล	พิมพา อุดมรัตน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสภาพแวดล้อมและรงควัตถุคาโรทีนอยด์ต่อการเกิดสีฟ้าของกุ้งกุลาดำในบ่อเลี้ยง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ชลอ ลิ้มสวุรรณ;นงนุช รักสกุลไทย;ประทักษ์ ตาบทิพย์วรรณ	สุวรรณา เบญจธรรมนนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตปลาดุกเส้นและการเก็บรักษาภายใต้สภาพปรับบรรยากาศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย;กังวาลย์ จันทรโชติ;มยุรี จัยวัฒน์	กาญจนรี พงษ์ฉวี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำปลาจากของเหลือจากกระบวนการผลิตปลาทูนึ่ง มหาวิทยาลัยมหิดล ลือพล ปุณณกันต์;นงนุช รักสกุลไทย;อาณดี นิติธรรมยง	พรรรัตน์ เพชรภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตน้ำปลาอัดเม็ด มหาวิทยาลัยมหิดล สมพงษ์ ธงไชย;เกษม กุลประดิษฐ์;นงนุช รักสกุลไทย	วัชรพล พุ่มแก้ว	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสเคย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย;จุฑา มุกดาสนิท	สุทธินี ตันติปัญญาเทพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำให้บริสุทธิ์ คุณลักษณะ และการใช้ประโยชน์เอนไซม์ทริปซินและเอนไซม์ไคโมทริปซิน จากอวัยวะภายในปลานิล (Oreochromis niloticus Linneaus) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้คอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลานิลเป็นส่วนผสมของครีมประอรผิว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ตรีสินธุ์ โพธารส	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสีจากธรรมชาติต่อคุณภาพของลูกชิ้นปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	พฤกษ์ ประเสริฐกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาคุณลักษณะบางประการของเอนไซม์โปรติเนสในกุ้งเคย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	ทัศนีย์ อนุกูลประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการฉายรังสีต่อแบคทีเรียก่อโรคบางชนิดในหอยนางรม (Crassostrea belcheri) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปัทมา ระตะนะอาพร ;นงนุช รักสกุลไทย;พงษ์เทพ วิไลพันธ์	นันทิชา ตุพิลา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้สารสกัดจากสาหร่ายในการปรับปรุงคุณภาพลูกชิ้นปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร ;นงนุช รักสกุลไทย	จักรินทร์ ตรีอินทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมปลาพร้อมบริโภคโดยใช้เชื้อบริสุทธิ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วลัยรัตน์ จันทรปานนท์ ;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา ;นงนุช รักสกุลไทย	สิริโชค วงศ์ศรีไพศาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการล้าง สภาวะการให้ความร้อน และความสด ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเจลโปรตีนจากปลากราย (Chitala ornata) และปลาอินทรี (Scomberomorus commerson) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย;พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล	ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนในลูกชิ้นจากปลาน้ำจืด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	จักรินทร์ ตรีอินทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การตรวจวิเคราะห์สารประกอบของกลิ่นและกลิ่นรสในผลิตภัณฑ์ประมงพื้นเมือง กะปิและปลาร้า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	วลัย คลี่ฉายา	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ธงชัย สุวรรณสิชณน์

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากแป้งเผือก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์	รองรัตน์ รัตนาธรรมวัฒน์ Rongrat Rattanathamwat	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ประโยชน์สารสกัดจากหัวกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon) เพื่อใช้เป็นวัตถุกันหืนธรรมชาติในผลิตภัณฑ์น้ำมันถั่วเหลือง และมายองเนส มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์	พรรณทิพา เจริญไทยกิจ Phantipa Charoenthaikij	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาคุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาบะหมี่สดไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์	กมลรัตน์ รักกิจศิริ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินคุณภาพน้ำมันปาล์มโดยใช้เครื่องฟูเรียร์ทรานฟอร์มสเปกโทรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์	สุพรรณิกา เวียนทอง, 2519-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอดจากฟลาวมันสำปะหลัง ฟลาวข้าวหอมมะลิ และฟลาวเท้ายายม่อม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์	ปิยวรรณ ฉ่ำมิ่งขวัญ, 2523-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ความสัมพันธ์ระหว่างคุณภาพทางเคมี กายภาพ ลักษณะทางประสาทสัมผัสเชิงพรรณนา และความชอบของข้าวพันธุ์ต่างๆที่หุงต้มด้วยวิธีการต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จินตนา อุปดิสสกุล;ธงชัย สุวรรณสิชณน์	สิริกาญจน์ เกียรติธนะไพบูลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้โครงข่ายใยประสาทเทียมในการทำนายกระบวนการอบแห้ง ของข้าวเกรียบกึ่งสำเร็จรูปรสกะเพรา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล;ธงชัย สุวรรณสิชณน์;รวิพิมพ์ ฉวีสุข	กัทลี จันทร์เจนจบ, 2524-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์สโคนแช่เยือกแข็งจากแป้งข้าวหอมมะลิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์	ปาริชาติ อยู่แพทย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ด้วยเทคนิคสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์ ;ศุมาพร เกษมสำราญ	นพกร ปัญญาวัฒชิโล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มไก่ด้วยเทคนิคสเปกโตรสโคปี ย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์ ;วารุณี ธนะแพสย์;ศุมาพร เกษมสำราญ	กรกช วรรณกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาโมเดลการผลิตข้าวกล้องหอมมะลิงอกจากข้าวเปลือก สำหรับกลุ่มสหกรณ์การเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ธงชัย สุวรรณสิชณน์	ปรรญจพล หิรัญสูตร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินคุณภาพของซอสพริกด้วยเทคนิคสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์;วารุณี ธนะแพสย์;ศุมาพร เกษมสำราญ	ฐาปนี สาธร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ชาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิษฐิดา จันทราพรชัย;ธงชัย สุวรรณสิชณน์	สมรัฐ ทิ้วสังวาลย์, 2527-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาขนมจีนแป้งหมักโดยใช้ Lactobacillus plantarum มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์ ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วลัยรัตน์ จันทรปานนท์	อรวัลภ์ อุปถัมภานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวผสมระหว่างแป้งข้าวเหนียวผสมระหว่างแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวหอมมะลิและการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ธงชัย สุวรรณสิชณน์	ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ที่ความเข้มข้นต่ำต่อคุณภาพของพริกป่น ระหว่างการเก็บ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต ;ธงชัย สุวรรณสิชณน์	เดือนฉาย ตันนารัตน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โลชันทำความสะอาดเครื่องสำอางที่มีส่วนผสมของน้ำมันรำข้าวไรซ์เบอรี่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หทัยรัตน์ ริมคีรี ;ธงชัย สุวรรณสิชณน์;สุพนิดา วินิจฉัย	ธัญลักษณ์ ศรีสำราญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของแซนแทนกัมต่อคุณภาพของน้ำเชื่อมกลิ่นบลูเบอร์รี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต;ธงชัย สุวรรณสิชณน์	นที ยะกาศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพนักเก็ตไก่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต;ธงชัย สุวรรณสิชณน์	ธีราพร จารุพงษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางกายภาพ เคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ซอสมะเขือเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์	เบญจวรรณ เรืองราย	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางกายภาพ เคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มสุกียากี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์	สริศุขต์ สิทธิเขตรกรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ท็อปปิ้งเสาวรสสำหรับวอฟเฟิล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วลัยรัตน์ จันทรปานนท์;ธงชัย สุวรรณสิชณน์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา	อรชนก หวังดีศิริสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ลักษณะทางประสาทสัมผัสและการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์สับปะรดกวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์;จินตนา อุปดิสสกุล	วิจิรัชย์ คำชุม	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางกายภาพ เคมี และทางประสาทสัมผัสของข้าวคั่ว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์;สุนทรี สุวรรณสิชณน์;รัตนวรรณ จันทร์ศศิธร	ชนกันต์ ศรีกงพาน	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการแปรผันอุณหภูมิตัวอย่างต่อการทำงานองค์ประกอบทางเคมีและตรวจสอบการปลอมปนของน้ำผึ้งดอกลำไยโดยเทคนิคสเปกโตรสโกปิย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;ปิติพร ฤทธิเรืองเดช;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ธงชัย สุวรรณสิชณน์;ศุมาพร เกษมสำราญ	เฉลิมพันธุ์ ธรรมโสภินท์กุล	วิทยานิพนธ์/Thesis