The removal of colors in non-carbonated soft drinks using granular activated carbon for coliform detection by sanitary indicator medium

การกำจัดสีในเครื่องดื่มไร้คาร์บอเนตโดยใช้ถ่านกัมมันต์ชนิดเกล็ดเพื่อการตรวจโคลิฟอร์มด้วยอาหารตรวจเชื้อที่เป็นตัวชี้วัดด้านสุขาภิบาล

Name: Naovarat Srisantisang

Organization : Mahidol University. Faculty of Public Health

keyword: Non-Carbonated Soft Drink

LCSH: Carbon, Activated

; Color Removal

LCSH: Sewage -- Purification -- Color removal

; Coliform Detection

LCSH: Soft drinks

Abstract: This research aimed to study GAC’s capacity to remove color from noncarbonated soft drinks; as well, it studied SI medium’s capacity to detect coliform bacteria in non-carbonated soft drinks. GAC tends to increase the capacity of SI medium to detect the coliform bacteria, and coliform bacteria can be a cause of disease in humans. The study used 6 color tones of non-carbonated soft drinks (red, green, purple, blue, orange and yellow) in which the color was removed by using 3 GAC amounts (100, 200, 300 mg per soft drink 1 mL) at 2 contact times of color removal (30 and 60 minutes). The results showed that a higher amount of GAC brought about more color removal efficiency than a lower amount of GAC at p-value < 0.05. The increase of contact time significantly increased color removal efficiency at a p-value < 0.05 and the different color tones of soft drinks significantly affected different color removal efficiencies at p-value < 0.05. The orange color-tone soft drink showed the highest color removal efficiency, whereas the blue color-tone soft drink showed the lowest color removal efficiency. All color tones were removed by 300 mg per soft drink 1 mL of GAC amount and 60 minutes of contact time brought about the highest color removal efficiency, but these conditions were not the most suitable for every color tone. The most suitable condition for each color tone was selected from the lowest GAC amount and the shortest contact time for color removal that could affect the color of the SI medium, as it changed to yellow for positive results and stayed purple for negative results (within 24 hours). 200 mg per soft drink 1 mL of GAC amount and 30 minutes of contact time were the most suitable conditions for red, green, purple and orange color tones. 300 mg per soft drink 1 mL of GAC amount and 30 minutes of contact time were the most suitable conditions for yellow color-tone. 300 mg per soft drink 1 mL of GAC amount and 60 minutes of contact time were the most suitable conditions for blue colortone. The validity of coliform bacteria detection by SI medium for these removed-color soft drinks compared with the standard MPN method were sensitivity value, pecificity value and efficiency of test more than 80%. Thus GAC can be used to remove the colors of soft drinks for coliform bacteria detection by SI medium in on efficient fashion.

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิภาพการกำจัดสีในเครื่องดื่มไร้คาร์บอเนตโดยใช้ถ่านกัมมันต์ชนิดเกล็ด เพื่อการตรวจโคลิฟอร์มด้วยอาหารตรวจเชื้อที่เป็นตัวชี้วัดด้านสุขาภิบาล (SI medium) สีของเครื่องดื่มไร้คาร์บอเนต คือ แดง, เขียว, ม่วง, ฟ้า, ส้ม และเหลือง ถูกกำจัดสีออกด้วยถ่านกัมมันต์ชนิดเกล็ดปริมาณ 100, 200 และ 300 มิลลิกรัมต่อเครื่องดื่มไร้คาร์บอเนต 1 มิลลิลิตร ที่ระยะเวลากำจัดสีเครื่องดื่ม 30 และ 60 นาที ผลการศึกษาพบว่า ปริมาณของถ่านกัมมันต์ที่สูงกว่า ส่งผลให้ประสิทธิภาพการกำจัดสีมากกว่าปริมาณถ่านกัมมันต์ที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value <0.05) การเพิ่มระยะเวลากำจัดสี ส่งผลให้ประสิทธิภาพการกำจัดสีมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value < 0.05) และโทนสีของเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน ส่งผลให้ประสิทธิภาพการกำจัดสีแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value <0.05) โดยสีส้มมีประสิทธิภาพการกำจัดสีมากที่สุด ส่วนสีฟ้ามีประสิทธิภาพการกำจัดสีน้อยที่สุด นอกจากนั้นผลการศึกษาในทุกโทนสีของเครื่องดื่มที่สภาวะของการใช้ถ่านกัมมันต์ ปริมาณ 300 มิลลิกรัมต่อเครื่องดื่ม 1 มิลลิลิตร ที่ระยะเวลากำจัดสี 60 นาที ส่งผลให้ประสิทธิภาพการกำจัดสีมากที่สุด แต่ไม่ใช่สภาวะที่เหมาะสมที่สุดในแต่ละโทนสีของเครื่องดื่ม สภาวะที่เหมาะสมที่สุดในแต่ละโทนสีของเครื่องดื่มถูกเลือกจากปริมาณถ่านกัมมันต์และระยะเวลาที่น้อยที่สุดที่กำจัดสีเครื่องดื่มและส่งผลให้สีของ SI medium เปลี่ยนเป็นสีเหลือง (กรณีทีตรวจพบโคลิฟอร์ม) และยังคงเป็นสีม่วง (กรณีตรวจไม่พบโคลิฟอร์ม) ภายใน 24 ชั่วโมง คือการใช้ถ่านกัมมันต์ ปริมาณ 200 มิลลิกรัมต่อเครื่องดื่ม 1 มิลลิลิตร ที่ระยะเวลา 30 นาที เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่มสีแดง-เขียว-ม่วง-ส้ม, การใช้ถ่านกัมมันต์ ปริมาณ 300 มิลลิกรัมต่อเครื่องดื่ม 1 มิลลิลิตรที่ระยะเวลา 60 นาที เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่มสีฟ้า เมื่อหาค่าความถูกต้อง (validity) ของการตรวจโคลิฟอร์มด้วย SI medium ในเครื่องดื่มที่ถูกกำจัดสีออกด้วยสภาวะที่เหมาะสมที่สุด เปรียบเทียบกับวิธีมาตรฐาน MPN ได้ค่า sensitivity, specificity และ efficiency of test มากกว่า 80% แสดงให้เห็นว่าถ่านกัมมันต์ชนิดเกล็ดสามารถนำไปใช้กำจัดสีของเครื่องดื่ม เพื่อการตรวจโคลิฟอร์มด้วย SI medium ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Mahidol University

Address: NAKHON PATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: Pisit Vatanasomboon

Role: Thesis Advisors

Created: 2008

Modified: 2020-04-17

Issued: 2009-03-31

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: TH N194r 2008

eng

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Environmental Sanitation

Grantor: Mahidol University

©copyrights Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4936337.pdf	3.81 MB	86	2022-10-30 13:23:38

ใช้เวลา

0.300522 วินาที