Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์ .  การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง .  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2537.

Title

การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง

Title Alternative

Uses of defatted corn germ flour and other flours as partial replacement of wheat flour in bread making

Creator

Name: ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) 2537

Classification :.LCCS: TX558.S8

ThaSH: ขนมปัง -- การผลิต

ThaSH: แป้งทำขนม

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร -- วิทยานิพนธ์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: สุคนธ์ชื่น ศรีงาม

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: อรอนงค์ นัยวิกุล

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Name: กล้าณรงค์ ศรีรอต

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2537

Modified: 2554-09-13

Issued: 2554-07-27

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2537/PiyawanSuk/index.html

Source

CallNumber: TX558.S8.ป36

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	43.86 KB	54	2019-12-26 18:34:59
2	tp.pdf	25.74 KB	38	2021-06-01 14:14:15
3	abst.pdf	118.33 KB	60	2021-06-01 14:14:53
4	ack.pdf	44.1 KB	43	2019-12-26 18:42:27
5	toc.pdf	273.01 KB	51	2019-12-26 18:36:03
6	chapter1.pdf	82.15 KB	61	2022-07-01 10:59:16
7	chapter2.pdf	742.61 KB	113	2021-06-01 14:15:35
8	chapter3.pdf	312.3 KB	72	2021-06-01 14:15:55
9	chapter4.pdf	1.81 MB	71	2021-06-01 14:16:14
10	chapter5.pdf	48.91 KB	50	2021-06-01 14:16:33
11	ref.pdf	220.49 KB	61	2021-06-01 14:16:50
12	appdx.pdf	447.56 KB	56	2021-06-01 14:17:09

ใช้เวลา

0.042934 วินาที

Creator : ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์

Title	Contributor	Type
การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์	สุคนธ์ชื่น ศรีงาม อรอนงค์ นัยวิกุล กล้าณรงค์ ศรีรอต	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : สุคนธ์ชื่น ศรีงาม

Title	Creator	Type and Date Create
การใช้สารดูดความชื้นในการปรับปรุงคุณภาพสับปะรด แช่อิ่มอบแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	นิราศ กิ่งเวที Niras Kingwatee	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากรรมวิธีการอบแห้งแครอทและเนื้อไก่ โดยการอบแห้งแบบลมร้อนร่วมกับการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	อัศวิน ชินธรรมมิตร์ Asawin Chinthammit	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำแห้งสับปะรดด้วยวิธีออสโมซิสระบบต่อเนื่อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	จุฑามาศ นิวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของสภาวะการแปรรูปต่อปริมาณเบต้าแคโรทีนในผักโมโรเฮยะอบแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	ชาญวิทย์ รัตนราศรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตกล้วยหอมผงโดยการทำแห้งแบบโฟมและแบบพ่นฝอย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	กัลยาณี โสมนัส	วิทยานิพนธ์/Thesis
เครื่องดื่มโปรตีนจากคัพภะข้าวโพด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	พรนิภา แจ้งชัด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดเวลาในการผลิตสับปะรดแช่อิ่มอบแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	สุธีรา เลิศวุฒิชัยกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ธัญชาติชนิดแท่งจากคัพภะข้าวโพด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	วรรภา วงศ์แสงธรรม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนจากกากธัญชาติของการผลิตเบียร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	กาญจนา อินทรศิล	วิทยานิพนธ์/Thesis
บทบาทของอิมัลซิไฟเออร์ สเตบิไลเซอร์และโปรตีนต่อลักษณะคุณภาพของน้ำกะทิสเตอริไลซ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	ปิติกานต์ ตติยพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
กระบวนการแยกน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันโดยใช้น้ำและเอนไซม์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	เปรมใจ สกุลกิจไพบูลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการศึกษาอายุการเก็บน้ำกะทิแปลงไขมันบรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	เอกสิทธิ์ อ่อนสอาด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการศึกษาอายุการเก็บรักษาน้ำกะทิข้นหวานพร่องไขมัน จากผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้ของการผลิตน้ำมันมะพร้าวสด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	เสาวคนธ์ ชยาวิวัฒนาวงศ์, 2523-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมและการศึกษาคุณสมบัติของโปรตีนเข้มข้นจาก กลูเต็นข้าวโพด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	จารุณี มงคลปัญญา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเนยกะทิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	แสงเงิน ไกรสิงห์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวผลและเวลาในการลวกต่อคุณภาพของข้าวโพดหวานแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรุณี อิงคากุล;มาลัยวรรณ อารยะสกุล	วรรณี ชอบพัฒนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีระหว่างการงอกของถั่วเขียว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง	พัชรี โสธนาสมบูรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ประสิทธิภาพการเป็นสารกันหืนของโอลีโอเรซินจากพริก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;กล้าณรงค์ ศรีรอด	ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการใช้กลูโคสไซรัปจากสตาร์ชข้าวโพดในไอศกรีม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สมจิต ฤกษ์หร่าย;กล้าณรงค์ ศรีรอด	สมลักษณ์ เนาวรัตน์พนมมาศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสภาวะการบีบน้ำมันก่อนสกัดต่อคุณภาพของน้ำมันและกากข้าวโพด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;เนื้อทอง วนานุวัธ;อรุณี อิงคากุล	สิติมา จิตตินันทน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมโปรตีนจากคัพภะข้าวโพดและการใช้ในไส้กรอกชนิดอิมัลชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์	ปริญดา เพ็ญโรจน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยถั่วลิสงผสมมะพร้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายสนม ประดิษฐดวง;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์	วรลักษณ์ มันตาดิลก	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของการย่อยสตารีชด้วยกรดและเอนไซด์ต่อองค์ประกอบของน้ำตาลจากแป้ง 4 ชนิด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;นิพนธ์ ตังคณานุรักษ์	อุดมเกียรติ พรรธนประเทศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;กล้าณรงค์ ศรีรอต	ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ชนิดของการเหม็นหืนของน้ำมันมะพร้าวและวิธีการป้องกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วิไล สันติโสภาศรี	ศิริวรรณ เนติวรานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวและปริมาณแป้งต่อคุณภาพของข้าวโพดครีมกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนง ภัครัชพันธุ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์	ละอองวรรณ เหมจินดา	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพมะม่วงตากแห้งหวานและมะม่วงกระป๋องจากมะม่วงสายพันธุ์ต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สุราษฎร์ กุฏอินทร์	เหมาภรณ์ กำแพงเศรษฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดและการตกตะกอนกลูตาเมตดีไฮโดรจีเนสในผลฟักทอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายชล เกตุษา	พัชนี บุญธกานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของน้ำผึ้ง สภาวะการทำแห้ง และการเก็บรักษาที่มีผลต่อการเกิดสีน้ำตาลของกล้วยอบ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สมจิต สุรพัฒน์;รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต	พรนภา เกิดดอนแฝก	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณสมบัติบางประการในการนำไปใช้ประโยชน์ของแป้งต่าง ๆ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนงค์ ภัครัชพันธุ์;ไพบูลย์ ด่านวิรูทัย	อรวรรณ เคหสุขเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเพิ่มปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์บรอมิเลนผงจากลำต้นสับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรุณี อิงคากูล	จุรีรัตน์ สมสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
เครื่องดื่มโปรตีนจากส่วนเหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวสด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ปาริฉัตร หงสประภาส;สุขเกษม สิทธิพจน์	วรวรรณ ตันสกุล, 2524-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการลดปริมาณน้ำบางส่วนด้วยวิธีการออสโมซิสและการเติมแคลเซียม ต่อคุณภาพของแคนตาลูปแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ ;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	น้ำฝน เจริญพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสูตรและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สเปรดจากโปรตีนมะพร้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	นรินทร์ เจริญพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมเทียมจากโปรตีนมะพร้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม	ปฏิญญา จิยิพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : อรอนงค์ นัยวิกุล

Title	Creator	Type and Date Create
การปรับปรุงคุณภาพก๋วยเตี๋ยวพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทผ่านกระบวนการพาสเจอไรเซซัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	อรพรรณ กัลปนายุทธ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดัดแปรสตาร์ชในแป้งข้าวเพื่อทำแป้งผสมสำหรับประกอบอาหาร ทอดแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	กมลทิพย์ มั่นภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตมอลโทเดกซ์ทรินจากแห้งข้าวโดยเอนไซม์แอลฟา-อะมิเลสเพื่อใช้รักษากลิ่นหอมของข้าวสาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	รุ่งนภา ประดิษฐพงษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตข้าวผัดแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	พลกฤษณ์ วิมุกติพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดัดแปรแป้งข้าวเจ้าพันธุ์ชัยนาท 1 เพื่อปรับปรุงคุณภาพก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทชนิดอ่อนตัวพาสเจอไรซ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	กรกช หล่อโลหการ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดัดแปรแป้งข้าวเจ้าพันธุ์เหลือง11 เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมจีนน้ำยาป่าในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวพาสเจอไรซ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	กิตติญาณ์ เชี่ยวเชิงค้า	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเกิดรีโทรเกรเดชันของข้าวขาวและข้าวนึ่งที่มีปริมาณแอมิโลสสูงหุงสุกแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	น้ำฝน ศีตะจิตต์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงเส้นขนมจีนเพื่อพัฒนาเป็นขนมจีนหมัก พร้อมบริโภคแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	มนต์ราม อินทรศิริ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์ในขนมจีน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	ลัลนา ยังประสิทธิพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีระหว่างการงอกของถั่วเขียว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง	พัชรี โสธนาสมบูรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ประโยชน์จากข้าวสำหรับการผลิตไวน์ข้าวและวิสกี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์	สุนันทา วงศ์ปิยชน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดัดแปรสตาร์ชในแป้งมันสำปะหลังและข้าวด้วยวิธีแอซีทิลเลซัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;ทนง ภัครัชพันธุ์;ไพบูลย์ ธรรมรัตน์วาสิก	เอกพันธ์ แก้วมณีชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของอาหารที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑามาศ เอกะวิภาต;อรอนงค์ นัยวิกุล;ผ่องพรรณ จิตต์อนันต์	วัลลภา จิรนิรัติศัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดัดแปรสตาร์ชข้าวเจ้าแบบครอสลิงกิง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สายสนม ประดิษฐดวง;ลอลิต้า เมฆสองสี	นุชฤดี ศิริบุญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมฟิล์มอะมิโลสจากสตาร์ชมันเทศที่แยกแล้ว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;อรอนงค์ นัยวิกุล;จารนัย พณิชยกุล	มณฑาทิพย์ ยุ่นฉลาด	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการหมักพร้อมเปลือกที่มีต่อคุณภาพไวน์แดงและการให้อากาศน้ำองุ่นก่อนหมักที่มีต่อคุณภาพไวน์ขาว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์	สืบศักดิ์ กลิ่นสอน	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของการย่อยสตารีชด้วยกรดและเอนไซด์ต่อองค์ประกอบของน้ำตาลจากแป้ง 4 ชนิด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;นิพนธ์ ตังคณานุรักษ์	อุดมเกียรติ พรรธนประเทศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;กล้าณรงค์ ศรีรอต	ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ไนโตรซามีนในปลาร้า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ;อรอนงค์ นัยวิกุล;เสาวพร เมืองแก้ว	จีรวัฒน์ เหรียญอารีย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ลูกเดือย : คุณสมบัติบางประการและผลิตภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;จิตธนา แจ่มเมฆ;ไพบูลย์ ด่านวิรูทัย	ทัศนีย์ พรกิจประสาน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเสริมโปรตีนในเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยแป้งถั่วเหลืองสกัดไขมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ;ทัศนีย์ โรจนไพบูลย์;อรอนงค์ นัยวิกุล;เสาวพร เมืองแก้ว	นัทญา จะเรียมพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสภาวะการลดอุณหภูมิก่อนการบรรจุและวัสดุบรรจุต่อคุณภาพครัวซองต์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วานี ชนเห็นชอบ;สุขเกษม สิทธิพจน์;อรอนงค์ นัยวิกุล	พจนีย์ โหมดเอี่ยม	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารเคลือบต่อคุณภาพข้าวกล้องหุงสุกแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;โชคชัย ธีรกุลเกียรติ;อนุวัตร แจ้งขัด	สมพร ศรีสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพของเจลสตาร์ชข้าวแช่เยือกแข็งด้วยคอนยักกลูโคแมนแนนและน้ำตาลชนิดต่างๆ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ;อรอนงค์ นัยวิกุล;ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล	ธันยบูรณ์ อรัญนารถ, 2526-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปรียบเทียบคุณสมบัติของแป้งและสตาร์ชจากเมล็ดขนุน และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ซอสพริก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ;อรอนงค์ นัยวิกุล	เกษกัญญา เร่งสุทธิ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติของแป้งข้าวเจ้าและก๋วยเตี๋ยวจากกระบวนการบดแห้งแบบแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิริชัย ส่งเสริมพงษ์ ;อรอนงค์ นัยวิกุล	พีรพงศ์ งามนิคม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ประโยชน์จากข้าวกล้องเริ่มงอกสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล ;น้ำฝน ลำดับวงศ์	สิริธร เบญจมสุทธิกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพของเจลสตาร์ชข้าวแช่เยือกแข็ง ด้วยสตาร์ชมันสำปะหลังและแป้งข้าวเหนียว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ ;อรอนงค์ นัยวิกุล	ณัฐสุดา ปรีชาธรรมวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการผลิตข้าวเปลือกเริ่มงอกต่อคุณสมบัติของข้าวนึ่งกล้อง และผลิตภัณฑ์ข้าวพอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;มาศอุบล ทองงาม	กนกกาญจน์ ปานจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดัดแปรแป้งและสตาร์ชกล้วยน้ำว้า (Musa (ABB) sp.) ด้วยวิธีพรีเจลาทิไนซ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาศอุบล ทองงาม ;อรอนงค์ นัยวิกุล	ปัญญรัตน์ โศภิษฐ์ประภา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการเติมไข่ขาวจากไข่เป็ดต่อสมบัติเชิงเคมีฟิสิกส์ ของแป้งข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร ;อรอนงค์ นัยวิกุล	ศศิภา เกิดศรีเล็ก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ไมโครแคปซูลกลุ่มคาร์โบไฮเดรตกักเก็บกลิ่นรสจากสมุนไพร โดยใช้เทคนิคการทำแห้งแบบฉีดพ่นเป็นละอองฝอย เพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบจากข้าวกล้องเริ่มงอก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล	นฤชยา โพธิ์เทศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตขนมกรอบพองจากแป้งข้าวกล้องเริ่ม งอกผสมสมุนไพร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิริชัย ส่งเสริมพงษ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;จุฬาลักษณ์ จารุนุช	นิรันดร จันทร์ลาด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพของข้าวขาวดอกมะลิ 105 หุงสุกแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ;อรอนงค์ นัยวิกุล	พรพิสาข์ ประเสริฐไทยเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ประโยชน์ข้าวนึ่งกล้องจากข้าวเปลือกเริ่มงอกสำหรับผลิต ข้าวผัดแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สิริชัย ส่งเสริมพงษ์	เพราเพ็ญ รัตนดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาข้าวและการคืนรูปจากเยือกแข็ง ต่อคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสของข้าวขาวดอกมะลิ 105 หุงสุก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ;อรอนงค์ นัยวิกุล	วรรธินี เกตุคง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของโซเดียมคาร์บอเนตต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ขนมจ้าง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ;อรอนงค์ นัยวิกุล	กัญญารัตน์ รี้พลกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การแทรกซึมน้ำบีทรูทในเมล็ดข้าวด้วยระบบความดันและสภาวะกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์;อรอนงค์ นัยวิกุล	บุษยา มีเงิน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมสารสกัดอะราบิโนไซแลนจากรำข้าวสกัดไขมันทางการค้าด้วยสารละลายด่างและการประยุกต์ในระบบอิมัลชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์;อรอนงค์ นัยวิกุล	สมฤทัย โล้เจริญรัตน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ประโยชน์จากกากมะพร้าวหลังกระบวนการสกัดกะทิเพื่อการดัดแปรทางเคมี และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;จุฬาลักษณ์ จารุนุช	มุก ลิ้มมณี	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : กล้าณรงค์ ศรีรอต

Title	Creator	Type and Date Create
การเปรียบเทียบพันธุกรรม และสมบัติทางเคมีกายภาพของมันสำปะหลัง (Manihot esculenta Crantz) ชนิดขมและชนิดหวาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	วันเพ็ญ รัตนชน Wanphen Rattanachon	วิทยานิพนธ์/Thesis
ความสัมพันธ์ทางโครงสร้างและสมบัติของแป้งมันสำปะหลัง เปรียบเทียบสายพันธุ์และอายุการเก็บเกี่ยวที่ต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	กาญจนา กู้โรจนวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและการควบคุมคุณภาพ ในโรงงานแป้งมันสำปะหลังโดยการควบคุมการใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	สิทธิโชค วัลลภาทิตย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดัดแปรแป้งมันสำปะหลังด้วยวิธี Ball-Mill และศึกษาสมบัติของแป้งดัดแปร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	นิติ เติมเวชศยานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดโปรตีนในปลายข้าวหอมมะลิเพื่อทำแป้งข้าวเจ้าบริสุทธิ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	รุ่งทิวา วันสุขศรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การตรวจสอบจุลินทรีย์ในน้ำตาลทรายขาวและผลของการทำลายโดย อุลตราไวโอเลตในน้ำเชื่อม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	สิริวัฒนา จิตตรีพล	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของเกลือ น้ำตาลความเป็นกรด-ด่างและอุณหภูมิในการทำให้สุก ต่อสมบัติความหนืดของแป้งเปียกจากแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันสำปะหลังดัดแปร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	ชูเกียรติ กิจคุณาเสถียร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสมบัติเคมีฟิสิกส์ของฟลาวและสตาร์ชข้าวจากข้าวพันธุ์ต่างๆ ในประเทศไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	บุญทิวา นิลจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของน้ำตาลซูโครสและเกลือโซเดียมคลอไรด์ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งมันสำปะหลัง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต	สุจิตรา วงษ์ประยูร, 2523-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์และประเมินคุณภาพอาหารสุนัข โดยใช้ถั่วลิสงเมล็ดเล็กลีบ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;กล้าณรงค์ ศรีรอต	ยุวดี วงศ์วิฑูรวิช	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดความเข้มสีน้ำกากส่าโดยแบคทีเรียไม่ต้องการอากาศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิวัฒน์ แดงสุภา;จรัญ เจตนะจิตร;กล้าณรงค์ ศรีรอต	ปรียานุช ไวยมัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพและการผลิตข้าวเสริมวิตามินและเกลือแร่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกูล;กล้าณรงค์ ศรีรอต	อารี องค์วิเศษไพบูลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณสมบัติของแป้งมันสำปะหลังโดยวิธีการแปรสภาพทางกายภาพและทางเคมีแบบเชื่อมข้าม (Cross-linking) ร่วมกับวิธีอะซิทิเลชัน (Acetylation) และพรีเจลาติไนเซซัน (Pregelatnization) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต;มาลัย บุญรัตนกรกิจ;วิไล สันติโสภาศรี	จำเริญ อัจฉราภิรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;กล้าณรงค์ ศรีรอต	ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดขนาดเม็ดแป้งมันสำปะหลังดัดแปรและสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของแป้งที่ได้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต;มาลัย บุญรัตนกรกิจ;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ;วิไล สันติโสภาศรี	วรางคณา สงวนพงษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะในกระบวนการผลิตและสมบัติทางเคมี-ฟิสิกส์ของแป้งมันสำปะหลังที่ถูกออกซิไดซ์ด้วยโซเดียมไฮโปคลอไรท์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ;กุลฤดี แสงสีทอง	ศิริธร เลิศพานิช	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาการเจริญเติบโต ปริมาณแป้ง และการแสดงออกของยีนสังเคราะห์แป้งในมันสำปะหลังพันธุ์เกษตรศาสตร์ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิริภัทร์ พราหมณีย์ ;สุภา หารหนองบัว;กล้าณรงค์ ศรีรอต	เกียรติพงศ์ คัมภีรศาสตร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาแป้งละลายน้ำเย็นจากแป้งดิบ และแป้งครอสลิงค์ ของแป้งข้าวที่มีปริมาณแอมิโลสแตกต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต ;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	โรสลาวาดี โตะแอ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติโครงสร้างและเคมีฟิสิกส์ของแป้งชนิดต่าง ๆ และการใช้ประโยชน์เป็นสารปรับปรุงเจลของแป้งมันสำปะหลังดัดแปรด้วยกรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	ศิริธร เลิศพานิช	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางความร้อนของแป้งมันสำปะหลังเอสเทอร์และมอลโตเดกซ์ทรินเอสเทอร์ในระบบที่มีความชื้นแตกต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต;วิไล สันติโสภาศรี;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	ภาวิณี ศิลาเกษ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมและการศึกษาสมบัติของไมโครไฟบริลเลทเซลลูโลสและไมโครคริสตัลลีนเซลลูโลกจากกากมันสำปะหลังที่ผ่านการสกัดแป้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	สวรรยา ปัญญานันท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การจัดการของเสียเป็นศูนย์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารจัดการกระบวนการผลิตและแปรรูปอย่างยั่งยืนเพื่อความมั่นคงด้านอาหารของปาล์มน้ำมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ชูชีพ พิพัฒน์ศิถี;เอ็จ สโรบล;กล้าณรงค์ ศรีรอต	อาทิตย์ มลิทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของเอนไซม์แอลฟา-อะมิเลสต่อสมบัติด้านความหนืดและเจลจากฟลาวมันสำปะหลังคุณภาพสูง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต;สุนีย์ โชตินีรนาท;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	อุษา ย้อนโคกสูง	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางโครงสร้างและเคมีฟิสิกส์ของสตาร์ชและสตาร์ชครอสลิงค์จากมันสำปะหลังพันธุ์ไทยที่ไม่มีอะมิโลสโดยไม่ผ่านการตัดแต่งทางพันธุกรรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล้าณรงค์ ศรีรอต;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	โรสลาวาตี โตะแอ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของแคลเซียมไอออน โพแทสเซียมไอออน และแมกนีเซียมไอออนต่อการหมักเอทานอลจากกากน้ำตาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา;กล้าณรงค์ ศรีรอต	ประยุทธ เสาทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลกระทบจากไอออนของโลหะที่มีต่ออินเวอร์เทสในการหมักเอทานอลโดย Saccharomyces cerevisiae มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;กล้าณรงค์ ศรีรอต	ชลลดา ศิริเสตสุวรรณ	วิทยานิพนธ์/Thesis