Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

สมชาย จอมดวง .  การผลิตและการทดสอบลักษณะผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว และถั่วเหลือง .  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2528.

Title

การผลิตและการทดสอบลักษณะผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว และถั่วเหลือง

Title Alternative

Production and characterization of vegetable protein products mungbean and soybean

Creator

Name: สมชาย จอมดวง

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) 2528

Classification :.LCCS: QP551

ThaSH: โปรตีนจากพืช -- การวิเคราะห์

ThaSH: ถั่วเขียว -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: ถั่วเหลือง -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร -- วิทยานิพนธ์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: ทนง ภัครัชพันธุ์

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2528

Modified: 2553-07-20

Issued: 2553-07-17

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2528/SomchaiJom/index.html

Source

CallNumber: QP551 .ส16

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	45.59 KB	16	2022-04-14 21:16:51
2	tp.pdf	24.72 KB	10	2022-04-14 21:17:05
3	abst.pdf	165.08 KB	14	2022-04-14 21:17:24
4	ack.pdf	40.72 KB	11	2022-04-14 21:17:35
5	toc.pdf	225.64 KB	14	2022-04-14 21:17:44
6	chapter1.pdf	100.98 KB	15	2022-04-14 21:17:54
7	chapter2.pdf	587.72 KB	26	2022-02-09 14:47:13
8	chapter3.pdf	538.04 KB	20	2025-04-02 21:00:22
9	chapter4.pdf	1.88 MB	21	2022-02-09 14:52:02
10	chapter5.pdf	103.25 KB	16	2022-02-09 14:52:16
11	ref.pdf	334.04 KB	11	2022-04-14 21:18:27

ใช้เวลา

0.041683 วินาที

Creator : สมชาย จอมดวง

Title	Contributor	Type
ผลของการเสริมบัวบกต่อคุณภาพของอาหารขบเคี้ยวที่ผลิตจากเครื่องเอ็กซ์ทรูเดอร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง ;สถิระ หิรัญ;วรางคณา เตมียะ;อัจฉรา เทียมภักดี	มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี	งานวิจัย/Research report
การผลิตและการทดสอบลักษณะผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว และถั่วเหลือง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมชาย จอมดวง	ทนง ภัครัชพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ทนง ภัครัชพันธุ์

Title	Creator	Type and Date Create
การผลิตและการใช้ประโยชน์พิวรีกล้วย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	เบญจพร เพ็งอ้น	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเสริมวิตามินในข้าวโดยวิธีการครอสลิงกิง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	ปิยธิดา เข็มสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารให้ความคงตัวต่อคุณภาพของเครื่องดื่มจากกล้วย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	พัชรินทร์ เตชะมโนกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการใช้ประโยชน์ของสารให้ความขุ่นในเครื่องดื่ม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	พัชรินทร์ อรัญวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของภาชนะบรรจุและสภาพการเก็บรักษาต่อคุณภาพข้าวสาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	ภัทรพร ธัญญาวินิชกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของ pH และสารตกตะกอนต่อคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	ฐิติพร แก้วอัมพร, 2522-	วิทยานิพนธ์/Thesis
บทบาทของเอนไซม์โปรติเอสต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	ปัทมา ผาสุถาน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การกำจัดกลิ่นถั่วของถั่วเหลืองเพื่อทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมัก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	ทศพร ยศสมบัติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงกรรมวิธีการผลิตเอนไซม์บรอมิเลนจากลำต้นสับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเก็บรักษาและการใช้ประโยชน์มะม่วง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	ภคินี อัครเวสสะพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการทดสอบลักษณะผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว และถั่วเหลือง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	สมชาย จอมดวง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพของผลไม้อบแห้งด้วยการเคลือบก่อนการทำแห้งแบบออสโมซิส มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	วันวิสาข์ กระแสร์คุปต์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของรังสีแกมมาต่อการทำลายแอสเปอร์จิลลัสเฟลวัสและแอฟลาท๊อกซินในถั่วลิสง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	สุชาดา วรกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเอนไซม์โบรมิเลนจากส่วนเหลือทิ้งของสับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	อรวินท์ วงศ์มีเกียรติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่ม แยมและเยลลีจากเสาวรส มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	จารุตม์ บรรเจิดประยูร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการใช้ประโยชน์ของแซนแทนกัม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	ภาวิณี โลหะนะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตข้าวเคลือบกลิ่นหอม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงศื นัยวิกุล;ทนง ภัครัชพันธุ์;อรุณี อิงคากุล;มาลัยวรรณ อารยะสกุล	ลินดา พงศ์ผาสุก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหารจากกะปิ กากถั่วเหลืองสกัดน้ำมัน และยีสต์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง	จตุพร เหมสุวรรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรรมวิธีการแปรรูปต่อคุณภาพของน้ำองุ่นจากสายพันธุ์ต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์	ประพิณ ลาวัณย์ประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ประโยชน์จากข้าวสำหรับการผลิตไวน์ข้าวและวิสกี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์	สุนันทา วงศ์ปิยชน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดัดแปรสตาร์ชในแป้งมันสำปะหลังและข้าวด้วยวิธีแอซีทิลเลซัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;ทนง ภัครัชพันธุ์;ไพบูลย์ ธรรมรัตน์วาสิก	เอกพันธ์ แก้วมณีชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเก็บรักษากุ้งแห้งโดยการควบคุมความชื้นสัมพัทธ์และการใช้วัสดุดูดซึมก๊าซออกซิเจน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;ทนง ภัครัชพันธุ์;สุราษฎร์ กุฏอินทร์	รสิตา จิตต์ธรรม	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการหมักพร้อมเปลือกที่มีต่อคุณภาพไวน์แดงและการให้อากาศน้ำองุ่นก่อนหมักที่มีต่อคุณภาพไวน์ขาว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์	สืบศักดิ์ กลิ่นสอน	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพและการผลิตข้าวเสริมวิตามินและเกลือแร่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกูล;กล้าณรงค์ ศรีรอต	อารี องค์วิเศษไพบูลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวและปริมาณแป้งต่อคุณภาพของข้าวโพดครีมกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนง ภัครัชพันธุ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์	ละอองวรรณ เหมจินดา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรรมวิธีการแยกกัมและการฟอกลีต่อการผลิตเลซิทินจากถั่วเหลือง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;ทนง ภัครัชพันธุ์;วิไล สันติโสภาศรี	ศุภรัตน์ แสงจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพมะม่วงตากแห้งหวานและมะม่วงกระป๋องจากมะม่วงสายพันธุ์ต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สุราษฎร์ กุฏอินทร์	เหมาภรณ์ กำแพงเศรษฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดและการตกตะกอนกลูตาเมตดีไฮโดรจีเนสในผลฟักทอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายชล เกตุษา	พัชนี บุญธกานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพของน้ำสับปะรดเข้มข้นแช่แข็งซึ่งผ่านการระเหยน้ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;วรรณวิบูรณ์ กาญจนกุญชร;ไพบูลย์ ด่านวิรูทัย	อนงค์ วรอุไร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเพิ่มปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์บรอมิเลนผงจากลำต้นสับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรุณี อิงคากูล	จุรีรัตน์ สมสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงของโปรตีนในระหว่างการเจริญเติบโตของเมล็ดถั่วเหลือง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;เนื้อทอง วนานุวัธ;ลอลิต้า เมฆสองสี	สุชาติ ภูษณะดิลก	วิทยานิพนธ์/Thesis
กรรมวิธีและสายพันธุ์ยีสต์ที่เหมาะสมในการผลิตยีสต์สำหรับทำขนมปังในประเทศไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;ทนง ภัครัชพันธุ์;สุราษฎร์ กุฏอินทร์	ฉันทนา นันทพงษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis